使用米：五百万石　精米：50%　使用酵母：明利小川酵母（10号） アルコール：16度

酒質：ラムネ系の爽やかな香り、軽快ジューシーな旨みに爽快な酸が絡む、楽しく飲めるやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗〇→◎

販売予定期間：秋くらいまで（2026.01.07発売－04.10 720ml完売）

ラムネ系の爽やかな香り、ほんの僅かな微発泡から広がる軽快な旨味を爽やかな酸が彩ります。フレッシュかつ軽快で、高精米ならではの透明感もあり、コスパも抜群。今期は酸の存在感が例年以上に抜群で、甘みとマッチしてジューシーな美味しさ。和食のみならずイタリアンなどの洋食とも相性抜群。本音で言いますがかなりのレベルで美味しい…。平山杜氏、今期も上々のスタートと思います。

使用米：あきた酒こまち　精米：50%　使用酵母：明利小川酵母（10号）

日本酒度・酸度：非公開　火入れ：あり（一回） アルコール：13度（原酒）

※開栓後は早めに飲みきる方がよさが生きると思います

酒質：ほのかなラムネ系の香り、透明感が溢れる、すっきり軽快＆ジューシーなやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗◎

販売予定期間：秋くらいまで（2025.04.16発売－）

ほのかなラムネ系の香り、火入れですがフレッシュな微発泡を僅かに感じさせ、ジューシーな美味しさに笑顔になります。いわゆる低アル原酒ですが透明感溢れる旨みに果実系の酸が絡み、軽快なのにしっかりジューシーな甘みが美味しい！滑らか＆すっきりで飲み飽きませんが、バランスが秀逸なので物足りなさは少ないと思います。乾杯にもぴったり！かなり完成度の高い低アル原酒と思います。

使用米：茨城県産 ひたち錦　精米：50%　使用酵母：明利小川酵母（10号）

日本酒度・酸度：非公開　火入れ：あり　アルコール：15度

酒質：穏やかな果実香、程よく厚みのある軽快な旨みを、優しい酸と含み香が支える中口

お勧め温度：冷〇/常温◎/燗◎

販売予定期間：年末くらいまで（2025.09.26発売－12.31 720ml/03.21 1800ml完売）

穏やかな果実香、滑らかな口当たりから柔らかな旨みが広がります。軽快ですがメロンやさくらんぼを思わせるような程よいジューシーさがあり、存在感がありつつもソフトな酸がそれを支えます。このスペックとしては昨年に続いてここ数年で一番の出来と思います。程よく熟した厚みが秋の豊穣さを感じさせてくれる、よい仕上がりと思います。温度も万能で和食から洋食まで幅広く楽しめます。

使用米：五百万石　精米：50%　酒母：生酛　使用酵母：明利小川酵母（10号）

その他データ：非公開　火入れ：あり　アルコール：16度

酒質：柑橘系の穏やかな香り、すっきり軽快ながらほんのり果実感のある旨みが楽しめる、中口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：来秋くらいまで（2025.11.18発売－）

柑橘を感じさせる穏やかな香り、すっきり軽快な旨みが広がります。約半年の熟成で柔らかく熟した旨みには程よい厚みがあり、透明感もありながら干し杏などの果実味を感じさせるジューシーさもあり、キレのある後口へ繋がります。本格生酛の片鱗を持ちつつ飲みやすさをハイブリッドさせた「おつまみと合わせたい」生酛。和食から洋食まで幅広いおつまみが美味しくなる、旨い意欲作です。