使用米：会津喜多方産 五百万石　精米：60%

日本酒度：-2　酸度：1.5　アミノ酸度：0.8　アルコール：15度

酒質：フルーティな香りが優しく、軽快でジューシーな美味しさのやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗〇→◎

販売予定期間：４月くらいまで（2023.11.24発売－02.28 1800ml完売）

若き蔵元杜氏、佐藤健信くん12期目の大和屋善内はこのうすにごりからスタート。爽やかで程よい果実系の香りと、ジューシーな甘味が穏やかな酸味とうまくバランスしています。うん、今年も美味しいね。スッキリ軽快なのにジューシーな美味しさ、かつスムースな旨みが爽やかで、今期も硬さを感じさせないかなりのクオリティ。近年の健ちゃんの進化には目を見張るばかり、いいスタートです。

使用米：喜多方産 五百万石（麹）＋喜多方産 チヨニシキ（掛） 精米：60%

日本酒度：-2　酸度：1.6　アミノ酸度：0.8　アルコール：15度

酒質：穏やかなフルーティ香、滑らかなジューシーさが艶やかな美味しさのやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗〇⇒◎　

販売予定期間：秋くらいまで（2024.04.25発売－）

香りはナチュラルで穏やか、フルーツを思わせる酸が優しく、程よい旨みと一体となってジューシーかつ滑らかに広がります。生原酒ですがアルコール度数を抑えて押しつけがましくなく、でもしっかり主張してくるのが素晴らしい。派手さはないけれど密度のある旨みが今期も艶やかでのびのびしていてお見事な出来栄えです。春から夏～秋へと少し厚みを増す旨みも、実に魅力的なお酒なのです。

使用米：福島県産 夢の香　精米：55%　日本酒度：+1　酸度：1.6　アミノ酸度：0.9

火入れ：あり（一回）　アルコール：15度

酒質：穏やかな香り、柔らかくまろやかで程よい旨みの中口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：秋くらいまで（2023.08.19発売－01.16完売）

ほんのり熟した甘い香り、すっきりした口当たりからジューシーな旨みが広がります。火入れ酒ならではの柔らかな旨みが最大の魅力ですが、穏やかながらも主張のある旨みが滑らかで、ほんのりフルーティな含み香、ジューシーな酸味と一体となってしっかり広がります。派手さはないけど美味しいねぇ…！冷酒でややすっきりな美味しさ、常温やお燗では程よくしっかりした旨みが楽しめます。

使用米：岡山県産 雄町　精米：55%　日本酒度：-1　酸度：1.5　アミノ酸度：0.9

火入れ：あり（一回） アルコール：15度

酒質：柔らかで穏やか、品のよいジューシーな旨みの中口

お勧め温度：冷〇/常温◎/燗◎

販売予定期間：年末くらいまで（2022.11.05発売－完売）

穏やかな果実香がほんのり、火入れ酒らしい柔らかなタッチで旨みが程よく広がります。派手さはなく、あくまで穏やかな仕上がり。程々の透明感と共に品のよいジューシーな旨みが、優しい酸に支えられ滑らかに流れていきます。冷酒だとやや軽快な美味しさで、旨みと余韻を楽しむなら常温以上がお勧め。特に和食に合わせてみたくなる、全体的なバランスが秀逸な食中酒です。

使用米：福島県産 福乃香（ふくのか） 精米：55%　日本酒度：+1　酸度：1.3　アミノ酸度：0.9

火入れ：あり（一回）　アルコール：15度

酒質：柔らかくまろやかな旨みの中口

お勧め温度：冷〇/常温◎/燗◎

販売予定期間：秋くらいまで（2021.06.09発売－完売）

福島県が新開発し昨年度からスタートした新酒造好適米「福乃香」を使ったお酒です。ほのかなベリー系のフルーティな香り、円くて柔らかな口当たり、まろやかに広がる米の旨みが印象的。すっきり軽快な旨みながら複雑味もあり、適度なジューシーさを柔らかな酸がまとめ、後味は意外にしっかりしている辺りに福乃香の特徴が垣間見れます。冷酒から常温、お燗まで万能です。

使用米：喜多方産 五百万石（麹米）＋会津産 チヨニシキ（掛米） 精米：60%

日本酒度：+4　酸度：2.0　アミノ酸度：1.4　火入れ：あり　アルコール：15度

酒質：穏やかで柔らか、軽めですが複雑でしみじみ旨い旨口

お勧め温度：冷△/常温◎/燗◎

販売予定期間：ほぼ通年（2023.05.20完売）

穏やかな熟成香、熟した果実のような複雑な旨みを持ったこのお酒は、造り手である佐藤健信くん初の山廃です。軽やかさもある重すぎない旨みですが、山廃らしい密度のある旨みと優しく主張する酸を湛えています。約５年の熟成を経て柔らかな厚みに育ちましたが後口のキレもあり、幅広い肴と合わせたくなる素晴らしい食中酒に仕上がっています。冷酒ではもったいない、やはり常温からお燗がお勧めです。これ、本当にいいお酒ですよ。

使用米：喜多方産 五百万石（麹）会津産 天のつぶ（掛） 精米：60%

日本酒度：-4　酸度：1.7　アミノ酸度：1.0　火入れ：あり　アルコール：13度

※原材料は米・米麴のみですが特定名称表示はありません

※昨年までの「ハツユキソウ クリア」が名称を変えてのリニューアルです

酒質：すっきり滑らか、軽快でほんのりジューシーなやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗〇

販売予定期間：10月くらいまで（2023.07.07発売－09.08 1800ml/12.31 720ml完売）

昨年までの「ハツユキソウ」はフルーツシリーズに限定し、原点となるこのお酒の名称をリニューアルしました。穏やかな香り、さっぱりした口当たりと滑らかな旨みが特徴です。今期も軽快、すっきりした美味しさでありながら少しだけジューシーな甘みが印象的です。暑い日によく冷やして飲んだら爽快で楽しいと思います。派手さ控えめで穏やか、さらりと滑らかで、よい出来だと思います。

使用米：福島県産 五百万石（麹）福島県産 天のつぶ（掛） 精米：60%

日本酒度：+3　酸度：2.6　アミノ酸度：1.0　火入れ：あり　アルコール：13度

原材料：米・リンゴ果汁（福島県産「ふじ」）・米麴　分類：その他の醸造酒

酒質：ほんのりリンゴが香りつつ日本酒らしさのある、すっきり軽快な旨みの中口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：秋くらいまで（2023.05.30発売－10.14完売）

仕込み途中にリンゴ果汁を加えて発酵させたお酒で色もほんのり薄紫色。リンゴの香りがほんのり、程よく広がる旨みはやはりリンゴを感じさせますが、軽快で日本酒らしい美味しさです。２年前のややブランデーを感じさせるニュアンスはかなり減って素直な美味しさにグレードアップしました。奇をてらった味ではないので幅広いおつまみと、とはいえやはり洋食との相性は特にいいと思います。

使用米：県産 美山錦　精米：60%　日本酒度：+2　酸度：1.6　アミノ酸度：1.9

醸造年度：平成17年酒造年度（熟成古酒です） 使用酵母：９号系　アルコール：17度

酒質：まろやかで複雑な旨み、エレガントな深みの旨口

お勧め温度：冷△/常温◎/燗◎

販売予定期間：通年販売（定番商品です）

蔵内５℃の冷蔵庫で長い間大切に育てられた品のいい美人さんです。穏やかな熟成香、すーっと口の中で解ける柔らかでエレガントな旨味、優しい果実味も伴いつつ、何よりも洋酒的なニュアンスを含めたバニラやカカオ系の熟成による深みが楽しめます。できれば冷やさず、常温ならワイングラスで解け放たれる香りと味を楽しめますが、真骨頂はぬる燗や熱燗からの燗冷まし。そのポテンシャルが全開になります。発酵系やチーズ系のおつまみとも相性抜群、楽しいですよ。

使用米：喜多方産 五百万石（麹）会津産 天のつぶ（掛） 精米：60%

日本酒度：-5　酸度：2.9　アミノ酸度：1.1　火入れ：あり　アルコール：15度

原材料：米・バナナ果汁・米麴　分類：その他の醸造酒

酒質：ほんのりバナナ香る、優しくてジューシーなやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：11月くらいまで（2022.10.12発売－12.28完売）

仕込み途中にバナナ果汁を加えて発酵させたお酒です。わざとらしいバナナ感はありませんが立ち香には魅惑的なバナナの甘い香り、優しい口当たりからジューシーな甘みと酸が広がります。冷酒では控えめなバナナ感ですが、温度が上がるにつれ増してきます。不自然さはなくバランスがよいのでバナナを過剰に意識せず、楽しい日本酒として幅広いおつまみとお楽しみください。

使用米：喜多方産 五百万石（麹）会津産 チヨニシキ（掛） 精米：60%

日本酒度：+7　酸度：2.9　アミノ酸度：1.0　火入れ：あり　アルコール：13度

原材料：米・ぶどう果汁・米麴　分類：その他の醸造酒

酒質：ナイアガラ系のワインを思わせるテイストの中口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗〇

販売予定期間：12月くらいまで（2021.10.19発売－12.24完売）

仕込みに白葡萄果汁を加えて発酵させたお酒です。ナイアガラ系っぽい葡萄の瑞々しい香り、爽やかな酸とドライな甘みがバランスした軽やかで透明感のある美味しさ。昨年より確実に美味しくなったと思います。データ上辛口ですがフルーティな甘さもあり、米の旨みも薄さを感じさせない縁の下の力持ちって感じ。よく冷やして白ワインが合いそうなおつまみとワイワイどうぞ。