使用米：会津坂下 藤川農産 契約栽培 夢の香　精米：60%

日本酒度：-1　酸度：1.6　アルコール：16度

酒質：穏やかな果実香、程よくジューシーな旨みと優しい酸が生きた、フレッシュな中口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗〇→◎

販売予定期間：１月くらいまで（2023.12.20発売－02.14 1800ml/04.06 720ml完売）

穏やかな果実香、開けたてから硬さのないジューシーな美味しさが楽しめます。新酒ならではのフレッシュさ、ほのかな苦みもありますがそれもまたよし。甘すぎないジューシーな旨みを優しい酸が彩って、飲んで嬉しくなる美味しさです。まずは冷酒から、和食はもちろん、ちょっとした洋食にも合わせられる厚みがありますので幅広いおつまみとお楽しみください。うん、いいスタートです。

使用米：会津坂下 藤川農産 契約栽培 夢の香　精米：55%

日本酒度：-1　酸度：1.5　アルコール：16度

酒質：どこか蜜柑を感じる穏やかな果実香、軽快でジューシーな旨みが春を感じさせる、やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗〇→◎

販売予定期間：４月くらいまで（2024.03.28発売－）

柑橘＋蜜柑を思わせる穏やかな果実香、すっきり軽快に広がるジューシーな旨み、あらあら、美味しいです。甘みも軽快でくどさがなく、優しい酸に彩られて（勝手に）春を感じる美味しさ。いわゆる香り系ではないので派手さはありませんが、心を華やかにしてくれる味わいです。和食はもちろん、鶏肉のオレンジソースや爽やかな味わいのチーズと合わせても楽しそう。いい仕上がりと思います。

使用米：福島県産 夢の香　精米：60%　日本酒度：-2　酸度：1.6　アルコール度：17度

酒質：穏やかな香りと柔らかな旨み、ホッとする味わいの中口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：年末くらいまで（2023.04.08発売－02.28 1800ml/03.19 720ml完売）

派手さのない穏やかな香り、すーっと入ってきてふんわりと広がる旨み、後口も優しい余韻です。槽搾り（袋取り）らしい柔らかな旨みは広がり過ぎず、軽快なジューシーさには硬さもなく、今年もかなりいい仕上がりと思います。まずは冷酒から常温からお飲みいただき、夏過にはよりお燗映えもしてくると思います。煮物などの和風のおつまみと合わせていただきたい、ホッとする旨いお酒です。

使用米：岡山県産 雄町　精米：55%　日本酒度：-5　酸度：1.5

使用酵母：夢酵母F7-01＋901＋煌酵母A113　アルコール：16度

酒質：程よく華やかな香りと品のよいジューシーさが魅力の、中～やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：５月くらいまで（2023.04.08発売－09.07 1800ml/10.28 720ml完売）

穏やかながら少しだけ華やかな香り、槽搾りらしい柔らかなタッチで広がる旨みを優しい酸が支えます。槽搾りらしい柔らかさ、軽快ながらも雄町らしいジューシーな厚みが滑らかに広がる素晴らしい仕上がり。派手すぎないフルーティさがお好きな方にはかなりのクオリティで心に響くはず。和食はもちろん、ホワイトソースを使った料理等とも相性よさそうです。温度も万能、いいお酒だなぁ。

使用米：五百万石　精米：55%　日本酒度：±0　酸度：1.5

火入れ：あり（一回） アルコール：16度

酒質：穏やかでフルーティな香り、すっきりした旨みが滑らかな中～やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：８月くらいまで（2023.06.21発売－10.21完売）

穏やかなフルーティ香、すっきりした口当たりからジューシーに広がる爽やかな甘みが印象的です。尖ったところのない優しくてまろやかな酒質で、ほんのり感じるメロンや桃系の含み香がジューシーさをさらに少しだけカラフルにしてくれます。和食はもちろんですが、それほど重くない洋食にもぴったりです。冷酒ですっきり、常温からお燗では少し厚みのある味わいを楽しんでみてください。

使用米：福島県産 夢の香　精米：55%　日本酒度：-2　酸度：1.5

使用酵母：うつくしま夢酵母F7-01＋香り系　アルコール：16度

酒質：華やかすぎないフルーティさ、程よい濃密さのあるジューシなやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：年末くらいまで（2023.09.15発売－03.16完売）

穏やかな果実香がほんのり、程よく透明感のある旨みが柔らかく広がります。いわゆる派手な香り系とは違い、上立ち香より旨みの方にフルーティな香りを感じる含み香の豊かなタイプ。軽やかかつジューシーですが穏やかな酸が旨みを支え、豊国らしい蔵の個性も感じさせ、味わいは滑らかでしっかりした旨みが堪能できます。夏を超え柔らかさも出てこれからの熟成も楽しみな旨みの食中酒です。

使用米：美山錦　精米：55%　日本酒度：-4

火入れ：あり（熱酒瓶詰め急冷一回） アルコール：16度

酒質：穏やかなフルーティ香、まろやかでジューシーな旨みがしっかり楽しめる中～やや甘口

お勧め温度：冷〇/常温◎/燗◎

販売予定期間：年末くらいまで（2023.10.05発売－02.28 1800ml/03.19 720ml完売）

穏やかで控えめなフルーティ香と、柔らかな口当たりからじんわり広がる旨みが秋の酒を感じさせます。今期は昨年に比べると少しジューシーな旨みがあり、ひと夏を越えたまろやかな旨みを優しい酸が支え、美山錦らしいビターで優しい余韻へと繋がります。冷酒ならやや軽めに、常温からお燗ならしっかりと、和のテイストから洋のニュアンスまで、幅広いおつまみと楽しみたい仕上がりです。