使用米：会津坂下 藤川農産 契約栽培 夢の香　精米：65%

日本酒度：-3　火入れ・加水・濾過：なし　アルコール：16度

酒質：穏やかな果実香、程よくジューシーな旨みと瑞々しい酸が生きた、フレッシュなやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗〇→◎

販売予定期間：３月くらいまで（2026.01.14発売－）

蜜柑を思わせる果実香、硬さのないジューシーな美味しさ。ガス感はありませんがフレッシュな瑞々しさ、ほのかな苦みもあり新酒らしさ全開。甘すぎないジューシーな旨みを瑞々しい酸が彩って、これは美味しいねぇ。フレッシュに加え槽搾りならではの柔らかさもあってよいバランス。和食にはもちろん、洋食（鶏肉ソテー with オレンジソースなんてめっちゃ合いそう…）にも相性抜群です。

使用米：会津坂下 齋藤農園 契約栽培 夢の香　精米：55%　日本酒度：-2　アルコール：16度

酒質：梨を感じさせる優しい果実香、軽快で柔らか、ジューシーな旨みの中～やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗〇→◎

販売予定期間：５月くらいまで（2026.02.13発売－05.17 720ml完売）

梨やメロンを思わせる優しい果実香、すっきり軽快な旨みが広がります。ジューシーな甘みも軽快でくどさがなく、優しい酸に彩られてバランスよし。まだフレッシュさ先行で新酒らしい苦みもありますが搾りたての雰囲気が楽しめます。槽搾りらしい柔らかさ、米を感じる程よい厚みが豊国らしく、いわゆる香り系ではないので派手さがなく、和食から洋食まで幅広く合わせやすい仕上がりです。

使用米：シン・豊國（復活米）＋夢の香　精米：65%

日本酒度：-2　酸度：非公開　原材料：米・米麹　アルコール：17度

※純米造りですが特定名称はありません

酒質：優しい柑橘系の香り、シャープな旨みに僅かに見える野性味と蔵ぐせが魅力の、軽快中口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：夏くらいまで（2026.03.26発売－）

優しい柑橘系の香り、すっきり軽快な旨みが広がります。幻の米「豊國」を2021年より20粒の種籾から栽培し昨年から酒造りに生かせるようになりました。その旨みにはシャープさもありつつ、僅かに野性味と蔵ぐせを感じさせる程よい厚みがあり、しみじみ旨い。酵母などで塗りつぶさず「豊國という米のポテンシャル」を引き出そうという気持ちが見えて嬉しい…。豊國らしい食中系旨酒です。

使用米：福島県産 夢の香　精米：60%　日本酒度：-2　酸度：1.5　アルコール度：16度

酒質：穏やかな香りと柔らかな旨み、蔵の実力を堪能できる、ホッとする味わいの中口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：来春くらいまで（2024.06.20発売－完売）

派手さのない穏やかな香り、すーっと入ってきてふんわりと広がる旨み、後口も優しい余韻です。槽搾り（袋取り）らしい柔らかな旨みは広がり過ぎず、軽快ですが米のジューシーな旨み全開で、今年もかなりいい仕上がりと思います。まずは冷酒から常温からお飲みいただき、夏過ぎにはより燗映えもしてくると思います。煮物などの和風のおつまみと合わせていただきたい、隠れた？実力酒です。

使用米：福島県産 夢の香　精米：55%　日本酒度：±0　酸度：1.5

使用酵母：うつくしま夢酵母F7-01＋香り系　アルコール：16度

酒質：華やかすぎないフルーティさ、程よい濃密さのあるジューシな中～やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：来春くらいまで（2024.11.12発売－05.17 720ml/10.24 1800ml完売）

穏やかな果実香がほんのり、程よく透明感のある旨みが柔らかく広がります。いわゆる派手な香り系とは違い、上立ち香より旨みの方にフルーティな香りを感じる含み香の豊かなタイプ。軽やかかつジューシーですが穏やかな酸が旨みを支え、豊国らしい蔵の個性も感じさせ、味わいは滑らかでしっかりした旨みが堪能できます。夏を超え柔らかさも出てこれからの熟成も楽しみな旨みの食中酒です。

使用米：国産米　精米：55%　日本酒度：+1　火入れ：あり（二回） アルコール：16度

酒質：穏やかなフルーティ香、軽快ジューシーでまろやかな旨みが楽しめる、柔らかな中口

お勧め温度：冷〇/常温◎/燗◎

販売予定期間：年末くらいまで（2024.10.18発売－03.13 1800ml/04.24 720ml完売）

穏やかで控えめなフルーティ香、柔らかな口当たりから旨みがじんわり広がる秋の酒です。火入れが二回になったせいか今期はジューシーさがやや控えめで、いい意味でキリッと感が出たうえにまろやかな旨みを優しい酸が支え、柔らかくも優しい余韻へと繋がります。冷酒ならやや軽めに、常温からお燗ならしっかりと、和食から洋のニュアンスまで幅広いおつまみと楽しめるよい仕上がりです。

使用米：五百万石　精米：55%　日本酒度：+2　酸度：1.6

火入れ：あり（一回） アルコール：17度

酒質：穏やかな香り、すっきりしつつジューシーな旨みが楽しめる、滑らかな旨みの中口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：９月くらいまで（2024.07.23発売－08.12完売）

穏やかな香り、すっきりした口当たりからジューシーに広がる爽やかな甘みが印象的です。尖ったところがなく優しいまろやかな酒質で、ほんのり感じるメロンや桃系の含み香がジューシーさをさらに少しだけカラフルにしてくれます。派手さ控えめなので和食はもちろん、それほど重くない洋食にもぴったりです。冷酒ですっきり、常温からお燗では少し厚みのある味わいを楽しんでみてください。

使用米：岡山県産 雄町　精米：55%　日本酒度：-5　酸度：1.5

使用酵母：夢酵母F7-01＋901＋煌酵母A113　アルコール：16度

酒質：程よく華やかな香りと品のよいジューシーさが魅力の、中～やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：５月くらいまで（2023.04.08発売－09.07 1800ml/10.28 720ml完売）

穏やかながら少しだけ華やかな香り、槽搾りらしい柔らかなタッチで広がる旨みを優しい酸が支えます。槽搾りらしい柔らかさ、軽快ながらも雄町らしいジューシーな厚みが滑らかに広がる素晴らしい仕上がり。派手すぎないフルーティさがお好きな方にはかなりのクオリティで心に響くはず。和食はもちろん、ホワイトソースを使った料理等とも相性よさそうです。温度も万能、いいお酒だなぁ。