使用米：愛媛県産 松山三井　精米：60%

日本酒度：+2　酸度：2.0　アルコール：15度

酒質：フレッシュでジューシーな酸と甘み、柔らかな旨みのやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗〇→◎

販売予定期間：夏くらいまで（2023.05.17発売－10.04完売）

ほのかな果実香、柔らかなタッチでジューシーな甘みが広がり、後口の程よい余韻へと繋がります。軽快な爽快感もありつつ、槽搾りの柔らかでまろやかな旨みが楽しめるのが特徴です。特に今期はフレッシュ感が前に出ていて、果実的な酸がジューシー甘みとバランスして美味しいねぇ。その美味しさは和食のみならず洋食（特にイタリアンやエスニックなど）とも相性ぴったりの楽しい一本です。

使用米：愛媛県産 松山三井　精米：60%　日本酒度：+3　酸度：2.3

酒母：山廃　使用酵母：協会７号　加水：なし　火入れ：なし　アルコール：18度

酒質：適度な熟香と厚みのある複雑な旨み、後口の余韻に重さを感じさせる旨口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：ほぼ通年（ 2023.04.18発売－）

熟した果実を思わせる香りがほのかに、力強い旨味が濃醇に広がります。山廃らしい、しかし強烈すぎない酸が米の旨みとバランス、柔らかで厚みある旨みにはウッディなニュアンスな複雑さもあり、余韻はしっかり長く重厚さを感じさせます。一年熟成での発売ですが、寝かせて厚みが出るのも楽しみ。冷酒はもちろん、常温や熱めのお燗も素晴らしいこのお酒、武田くんらしさ全開のお酒です。

使用米：愛媛県産 松山三井　精米：60%　日本酒度：+3.1　酸度：2.0

使用酵母：協会９号　濾過・加水・火入れ：なし　アルコール：15度

酒質：穏やかな柑橘系の香り、キリッと軽快ながらほんのりジューシーなやや辛口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：９月くらいまで（2023.07.04発売－10.08完売）

柑橘系の穏やかな香り、キリッと軽快に広がる旨みを果実系の優しい酸が支えてバランスします。例年はかなりジューシーですが今期はややドライかつクリアな旨みが楽しめる酒質。しかし程よい甘みが潜んでいるので「程よいジューシー感を楽しめるやや辛口酒」的な仕上がり。和食はもちろん、イタリアンの前半などにもぴったり。まずは冷酒から、その爽やかな美味しさをお楽しみください。

使用米：愛媛県産 松山三井　精米：60%　日本酒度：+2　酸度：2.0

使用酵母：愛媛酵母EK-1 　火入れ：あり　濾過：なし　アルコール：15度

酒質：穏やかな熟成香、柔らかくて厚みのある旨みが楽しめる旨口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：年末くらいまで（2023.10.13発売－12.30 1800ml/03.16 720ml完売）

穏やかな熟成香、柔らかくて厚みのある旨みが広がります。酸は数値ほど感じない優しいタッチで、ひと夏を越えた柔らかな旨みに寄り添います。今期は例年に比べるとやや重めのしっかりした旨みが楽しめる仕上がりで「秋酒らしさ」を堪能できると思います。冷酒ではやや軽めに、常温からお燗ではややどっしりめに、和食にも合いますが赤ワインが合う料理との相性はかなりよさそうですよ。

使用米：愛媛県産 松山三井　精米：60%　日本酒度：+2　酸度：2.0　酒母：速醸　火入れ：あり

使用水：西条市の石鎚山伏流水「泉水 うちぬき」 使用酵母：協会７号　アルコール：15度

酒質：柑橘系の香りと酸がすっきりした旨みを彩る、落ち着いた旨さで食事に寄り添う中口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：春くらいまで（2023.11.09発売－03.01完売）

７号酵母由来の柑橘系のほのかな香り、口の中ですっきりした旨みと爽やかな酸味が一体となって流れます。名前の「UK-7」は「うちぬき」の水と「協会７号」酵母で醸したことを表しています。蔵に湧く伏流水よりやや軟らかい、その水の特性を生かした透明感のある旨みは冷酒ですっきり、常温やお燗ではややしっかりした旨みが魅力です。和食全般、洋食なら魚料理との相性が抜群と思います。

使用米：愛媛県産 松山三井　精米：60%　日本酒度：±0　酸度：2.0

酒母：速醸　酵母：協会６号　火入れ：なし（生酒） アルコール：１５度

酒質：軽快さもありつつしっかり旨い、程よい厚みの中口

お勧め温度：冷△/常温◎/燗◎

販売予定期間：春くらいまで（2020.11.25発売－06.23完売）

軽い熟成香がほんのり、スッキリした口当たりから柔らかく広がるジューシーな旨みが印象的です。優しい甘さを柔らかな柑橘系の酸が支えてよいバランスを保ちます。旨みに厚みはありますが程よい存在感で、重すぎずにまろやかな旨みを感じさせてくれ、余韻もほどほどでキレも悪くないのでついつい盃が進みます。和食はもちろん、適度な酸が洋食をも引き立てますが、少ししっかりめの肴との相性が特に良さそうです。冷やさずに、是非とも常温からお燗でお試しを。

使用米：北海道産 吟風　精米：55%　日本酒度：-4　酸度：2.0

火入れ：あり（一回） 加水：なし（原酒） アルコール：16~17度

酒質：すっきり軽快、程よい旨みの中口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：春くらいまで（2019.01.10発売－3.27完売）

香りは穏やかで品のいい柑橘系、スッキリした口当たりですが爽やかな酸に支えられたジューシーな甘みが広がって思わず微笑みます。データだけ見ると甘酸っぱいと思われるかもですが、これが実によいバランスで、２年の熟成を経てキュートなニュアンスを保ったまま柔らかで豊かな旨酒に成長しました。冷酒で軽めな美味しさを、常温やぬる燗で程よい重さを楽しめます。