使用米：喜多方産 夢の香　精米：60%　日本酒度：-3.7　酸度：1.5　アルコール：15度

使用酵母：うつくしま夢酵母F7-01＋協会1801号　加水・火入れ：なし（生原酒）

酒質：穏やかなフルーティ香、ジューシーな旨みが楽しめる、やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗〇→◎

販売予定期間：来春くらいまで（2023.11.17発売－01.26完売）

立ち香は穏やかでフルーティ、程よくジューシーな旨みが柑橘系のソフトな酸とバランスします。香り系の酵母に穏やかな酸を加味する酵母の組み合わせでフルーティ過ぎない美味しさを表現、適度な透明感もありつつジューシーな旨みが広がって楽しい味わいです。今期は味わいの中に少しの複雑味と余韻に少しビターな飲み応えがあるのが例年にない特徴かな。まずは冷酒からお楽しみください。

使用米：福島喜多方産 夢の香　精米：60%　酸度：1.7　アルコール：15度

使用酵母：うつくしま夢酵母F7-01＋協会1801号　火入れ＆加水：なし（生原酒）

※瓶により活性があり噴き出す可能性があります、念のため開栓にはご注意ください

※720mlは密栓ですが1800mlはガス抜き栓なので横置きはできません

酒質：フルーティな香り、ジューシーで柔らかな美味しさが楽しめるやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗◎

販売予定期間：１月くらいまで（2023.12.08発売－03.02 720ml/03.28 1800ml完売）

桃や梨を思わせるフルーティな香りがほんのり、ほんの僅かな微発泡（瓶により強弱がある可能性あり、気をつけて開けてください）と共に広がる軽快でジューシーな旨みがたまりません。優しい酸が果実感たっぷりの甘みとバランスして今年もかなりの美味しさに仕上がってます。飲む人を選びませんのでパーティ等でも喜ばれそう。まずは冷酒が基本ですが、お燗もめちゃめちゃ美味しいですよ。

使用米： 喜多方産チヨニシキ　精米：70%　日本酒度：非公開　酸度：1.5　アルコール：14度

使用酵母：うつくしま夢酵母F7-01＋協会1801　加水・火入れ：なし（生原酒）

酒質：フルーティな香り、すっきり軽快でジューシーな旨みが楽しめる、やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗〇

販売予定期間：５月くらいまで（2024.03.08発売－04.17 720ml/05.26 1800ml完売）

甘めでフルーティな香りがほんのり、柔らかな口当たりからジューシーな甘みが軽快に広がります。穏やかで優しい酸が彩りを与えて甘みとバランス、低めのアルコール度数と相まってとても飲みやすい仕上がり。薄さは感じさせず、日本酒に慣れてない方にも飲んでいただきたいという造り手の想いが伝わってきます。フレッシュ感を大切にまずは冷酒から、幅広いおつまみと楽しめると思います。

使用米：福島県産 夢の香　精米：60%　使用酵母：うつくしま夢酵母F7-01＋協会1801号

火入れ：あり（一回） 加水：なし（原酒） アルコール：15度

酒質：穏やかなフルーティ香、ジューシーな旨みが軽快に広がる、優しい美味しさのやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：年末くらいまで（2024.04.18発売－）

フルーティな香りが穏やかに、軽やかな旨みが柔らかく広がります。雑味も少なく優しい酸に彩られたジューシーな味わいは、少しだけ舌にまったりした旨味を残しつつ、後口はまた軽やかにキレていきます。低めの度数も飲みやすさこそあれ薄さは全く感じさせません。定番酒でこのバランスはやはりお見事。程よくフルーティで飲み飽きづらい「ささまさむねらしい」仕上がり、温度も万能です。

使用米：喜多方産 夢の香　精米：50%　日本酒度：±0　酸度：1.5

使用酵母：うつくしま夢酵母＋協会1801号　アルコール：15度（原酒）

酒質：穏やかで品のよいフルーティ香、すっきり軽快で滑らかな旨みの、やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗〇

販売予定期間：秋くらいまで（2024.05.28発売－08.16 720ml完売）

立ち香は穏やかですがフルーティ、すっきりした口当たりからきれいな甘みが広がります。穏やかな酸も柔らかく、品のいい甘みと一体となって軽快かつジューシーで優しい美味しさ。特別純米の印象そのままに、透明感とエレガントさを一段アップさせたような印象です。甘さは感じますが後口はスッと消えていくので飲み飽きづらいと思います。まずは冷酒で幅広いおつまみとお楽しみください。

使用米：兵庫県産 愛山　精米：50%　日本酒度：-2　酸度：1.5

使用酵母：うつくしま夢酵母＋協会1801号　アルコール：15度（原酒）

酒質：品のよいフルーティさ、ジューシーさもありつつ軽快な美味しさの、やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗◎

販売予定期間：秋くらいまで（2024.06.27発売－08.12完売）

フルーティな香りが穏やかに、すっきりした口当たりから透明感のある旨みが軽快に広がります。酵母ブレンドで派手さを抑え、軽快な旨みの中に愛山らしい優しい甘みがほんのり膨らみます。火入れの柔らかさ、穏やかさと控えめさもありながらそれでも存在感を感じさせるのはさすが愛山。僕は和食の中盤から後半に合わせたいですが、その甘みを生かして軽めの洋食と合わせるのもお勧めです。

使用米：夢の香（麹米）＋五百万石（掛米） 精米：60%　日本酒度：非公開　酸度：1.4

使用酵母：うつくしま夢酵母＋協会1801号　アルコール：14度（原酒）

※それほど強くはありませんが活性がありますので（特に一升瓶は）開栓にご注意ください

酒質：爽やかでフルーティな香り、微発泡と共に広がるジューシーな旨みが楽しめる、やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗◎

販売予定期間：９月くらいまで（2024.07.16発売－08.20 720ml/09.07 1800ml完売）

梨やバナナやメロンを思わせる爽やかでフルーティな香り、僅かな微発泡と共に広がるジューシーな甘みがたまりません。香りも酵母をブレンドすることで華やかすぎないニュアンスに、ジューシーな旨みを程よく果実味のある酸が支えてとってもいいバランス。和食にも悪くないけどやはり洋食や野外でのBBQ等でキンキンに冷やして楽しみたいね。薄さを感じさせない、美味しい夏のにごりです。

使用米：喜多方産 五百万石　精米：50%　日本酒度：-1　火入れ：あり（一回）　

使用酵母：うつくしま夢酵母F7-01＋協会1801号　アルコール：16度

酒質：品のよいフルーティ香、滑らかで軽快ジューシーな旨みが楽しめる、やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗〇

販売予定期間：11月くらいまで（2024.09.11発売－09.22 720ml/10.01 1800ml完売）

穏やかですが洋梨や桃を思わせる華やかな香り、すっきり軽快でありながら豊かに広がるフルーティな甘みが印象的です。酵母のブレンドにより「華やかすぎないバランス」を狙っていて、それがよく表現できていると思います。程よい透明感と滑らかな酒質、そしてジューシーな甘みに果実的な優しい酸が絡んで快感です。まずは冷酒かな、和食から洋食まで幅広いおつまみと楽しめるお酒です。

使用米：喜多方産 夢の香　精米：60%　日本酒度：+10　アルコール：15度

使用酵母：うつくしま夢酵母F7-01＋協会1801号　火入れ：あり（一回）

酒質：フルーティな香りがほんのり、すっきり旨い辛口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗〇

販売予定期間：秋くらいまで（2022.06.11発売－11.08完売）

酵母由来のフルーティな香りがほのかに、すっきりした飲み口でさらりと飲める辛口酒です。香りが甘めなので味わいとのコントラストが面白く、造り手の意図もその辺りにあると思いますが華やか過ぎないのでバランスはよいと思います。酸も穏やかなので冷酒だとスッキリさらりと、常温以上では潜んでいた旨みが楽しめますのでそんな辺りも是非お試しください。和食かなー。

使用米：喜多方産 酒造好適米　精米：80%　日本酒度：非公開　酸度：1.4

使用酵母：うつくしま夢酵母F7-01＋協会1801号　アルコール：14度（原酒）

＊弱めですが活性がありますので開栓は念のためご注意ください

酒質：フルーティな香りとジューシーな甘み、僅かな微発泡が爽やかな、やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温×/燗◎ 

販売予定期間：10月くらいまで（2023.09.15発売－10.07完売）

今年は夏ではなく秋に発売です。葡萄や梨のようなフルーティな香りが爽やかです。ほんの僅かな微発泡と共に広がるジューシーな甘みが美味しいー。甘さもしっかりありますが、果実的な酸味が輪郭を彩って軽快に楽しめます。度数も低めで飲みやすいのでみんなで集まるパーティにもぴったり。繊細な和食などを除けば料理も選びませんので、よく冷やして（お燗も旨いよ！）お楽しみください。

使用米：喜多方産 チヨニシキ　精米：70%　日本酒度：-6　酸度：1.6　アルコール：14度

使用酵母：うつくしま夢酵母F7-01＋協会1801号　火入れ：あり（瓶火入れ一回） 加水：なし（原酒）

酒質：柔らかな甘み、フルーティで飲みやすい甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗◎

販売予定期間：秋くらいまで（2021.08.03発売－10.30完売）

穏やかな香りと柔らかな酸が酒質に軽さを与えて爽やかに飲めるお酒です。アルコール度数は低いですが薄さは感じさせず、特に今期は柔らかな甘みが例年以上にジューシーに広がります。裏ラベルに「喜多方の夏を感じてください」とあるように前面には出していませんが夏酒に位置するお酒。価格も実に良心的（安すぎ！笑）で、冷やして夏野菜と一緒に飲んだらサイコーです。

使用米：喜多方産 華吹雪　精米：60%　日本酒度：±0　酸度：1.5

使用酵母：うつくしま夢酵母F7-01＋協会1801号　火入れ・加水：なし　アルコール：15度

酒質：程よくフルーティ、ジューシーな酸と甘みのやや甘口

お勧め温度：冷/◎常温◎/燗◎

販売予定期間：１１月くらいまで（2021.10.13発売－12.24完売）

フルーティな香りが穏やかに、少しトロリとした舌触りで柔らかく広がる旨み、程よいキレが魅力です。名称に「完熟」とある通り、熟した果実のような甘みと酸味がじゅわっと舌をくすぐる快感がたまりません。重さはそれほどありませんが、定番のささまさむねに比べるとしっかりした旨みを楽しめること間違いなしの秋のお酒、かなり旨いです。温度も問わず楽しめますよ！