使用米：愛山　精米：麹米40% 掛米60%　アルコール：8%（加水なし生原酒）

※強めの発泡があります、確実に吹き出しますので開栓にはご注意ください

酒質：爽やかな果実香、きめ細かな微発泡感が爽やか、ジューシーな美味しさのやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗◎

販売予定期間：夏くらいまで（2026.03.18発売－）※720ml専用商品

フレッシュで爽やかな香りの発泡にごり、米ジュースとも言える美味しさを８％という低アルコール生原酒で表現しています。きめ細かな泡と軽快ジューシーな旨み、今期は例年よりやや軽めですが愛山だからこそ表現できるこの甘みと酸のバランスにご注目ください。その爽やかな香味はパーティでの乾杯にもぴったりですし、普段日本酒を飲み慣れない方にも喜ばれる、唯一無二の美味しさです。 

原材料名：米・米麹・発芽玄米・モモ果汁（全て岩手県産） 使用酵母：スサノヲ（蔵付き分離）

精米：麹米50% 掛米90%（発芽玄米除く） 醸造用乳酸・酵素剤：無添加

濾過・火入れ：なし（無濾過生原酒） 分類：その他の醸造酒　アルコール：14度

酒質：穏やかなモモの香り、すっきり軽快で透明感のある旨み、ナチュラルな美味しさのやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗〇

販売予定期間：秋くらいまで（2026.03.04発売－）※720ml専用商品

言われなければ吟醸香と思うような穏やかなモモの香り、透明感のある旨みがさらりと広がります。きれいな甘みは確かにモモではあるのですが「いかにも」ではなくとってもナチュラル。旨みに僅かに含まれるスパイシーさが複雑味を生み、軽快ながら優しい奥行きを感じさせます。毎度ですが「モモなのに米の酒を感じさせる」バランス感覚はお見事。幅広い食事と楽しめる出来栄えと思います。

原材料名：米・米麹・発芽玄米・ブドウ（キャンベル＋ヤマソーヴィニヨン）果汁（全て岩手県産）

精米：麹米50% 掛米90%（発芽玄米除く） 醸造用乳酸・酵素剤：無添加

濾過・火入れ：なし（無濾過生原酒） 分類：その他の醸造酒　アルコール：14度

酒質：芳しいブドウの香りと軽快ジューシーな甘み、米を感じつつの葡萄酒感が楽しい、やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗〇

販売予定期間：夏くらいまで（2025.12.04発売－）※720ml専用商品

芳しいブドウの香り、ジューシーに広がる甘みを爽やかな酸が彩ります。発酵過程で果汁を加えて一緒に発酵させるのでブドウ感もしっかり感じますが、特に今期は酸を前に出すことで甘みのトーンが少し抑えられ、味わいのベースとなる「米の酒」感がしっかりしていることもあり、ワインとも違う「平六ならではの美味しさ」がさらに進化したように思います。イロモノではない美味しさです。

原材料名：米・米麹・発芽玄米・リンゴ果汁（全て岩手県産）

精米：麹米50% 掛米90%（発芽玄米除く） 醸造用乳酸・酵素剤：無添加

濾過・火入れ：なし（無濾過生原酒） 分類：その他の醸造酒　アルコール：14度

酒質：ほのかなリンゴ香、米ジューシーな旨み＋リンゴの甘み＋爽やかな酸、楽しく飲めるやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗〇

販売予定期間：年末くらいまで（2026.01.23発売－）※720ml専用商品

穏やかなリンゴ香＋柑橘系の香り、すっきり軽快で爽やかな旨みが広がります。ベースになる米の優しい旨みにリンゴ果汁がナチュラルに溶け込み、リンゴ感はもちろんありながら米の酒を感じさせるバランスが秀逸。新たに使った白麹由来のレモンを思わせる酸味や苦みもアクセントになり、和製シードルを思わせる楽しい仕上がり。甘すぎないので和食にも、もちろん洋食とは抜群の相性です。

原材料名：米・米麹・発芽玄米・洋ナシ果汁（全て岩手県産）

精米：麹米50% 掛米90%（発芽玄米除く） 醸造用乳酸・酵素剤：無添加

濾過・火入れ：なし（無濾過生原酒） 分類：その他の醸造酒　アルコール：14度

酒質：洋ナシ＋柑橘香、軽快ジューシーな甘みに爽やかな酸がバランスする、中～やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗〇

販売予定期間：年末くらいまで（2026.01.23発売－）※720ml専用商品

洋ナシ＋爽やかな柑橘系の香り、ほんの僅かな苦みと共にジューシーな旨みが広がります。日本酒の香りとも共通する部分のある洋ナシなので「らしさ」を残すため発酵後半に果汁を加えた効果がうまく出ていて、洋ナシらしさを出しつつ「米の酒」らしさをキープしているバランス感覚に今回も脱帽です。フレッシュで瑞々しい美味しさは、幅広く洋食と合わせてみたい楽しい仕上がりと思います。

使用米：会津産五百万石（麹）会津産夢の香（掛）ヒメノモチ（四段もち米） アルコール：13度

精米：55%　酵母：うつくしま夢酵母（F7-01） 日本酒度・酸度：非公開　火入れ：あり（一回）

酒質：穏やかな芳香、すっきり軽快な旨み、優しい味わいのやや甘口

お勧め温度：冷〇/常温◎/燗◎

販売予定期間：４月くらいまで（2026.03.21発売－）

搾った生原酒をアルコールを13度に下げて火入れをし、お花見にぴったりの味わいを表現しました。穏やかな芳香、すっきり軽快な旨みが優しく広がります。度数が低くて飲み飽きないので、特にお花見やパーティなどで（常温で）みんなでわいわい飲むのにも最高の一本です。冷酒ではかなりすっきりしてしまいますが、常温以上では柔らかな旨みが堪能できます。ああ、もう春なんですね…

使用米：福島県産 夢の香　精米：60%　日本酒度・酸度：非公開

火入れ：なし（生酒） アルコール：15度

※純米造りですが純米酒表記はありません（山の井シリーズ共通）

※昨年までの「Home」が廃番になり、この「春景」に引き継がれました

酒質：穏やかなフルーティ香、透明感のある軽快で滑らかな美味しさの、中～やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗〇→◎

販売予定期間：５月くらいまで（2026.03.31発売－）

優しいフルーティ香、すっきり軽快な旨みがさらりと広がります。透明感のあるきれいな旨みにはほんのり甘みがあり、優しい酸と絡み合って滑らかに流れていきます。昨年までの「Home」をさらにブラッシュアップし、山の井の目指す「やわらかい きれい のみやすい」を体現した一本。どこをとっても優しいその美味しさは温度も万能、和洋食問わず軽めのおつまみを引き立ててくれます。

使用米：会津産 コシヒカリ＋会津産 夢の香　精米：65%

日本酒度：+2　酸度：1.3　濾過・火入れ：なし　アルコール度：15度

酒質：ほのかなリンゴ系の香り、フレッシュですっきり軽快、爽やかで柔らかな旨味の中口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗〇⇒◎

販売予定期間：５月くらいまで（2026.01.28発売－02.28 1800ml完売） 

無濾過でおりが絡んだフレッシュなお酒です。今年はほのかなリンゴ系の香りが爽やかで、すっきり軽快でジューシーな旨みがふんわり広がり、優しい余韻へ繋がります。低めのアルコール度数とソフトな酸も手伝って次の杯へと繋がる飲み飽きなさが魅力。お食事の前半でお刺身、さっぱりしたマリネやカルパッチョなどとは特に相性抜群。冷酒はもちろん、フレッシュな旨みのお燗もアリです。

使用米：あきた酒こまち　精米：50%　使用酵母：明利小川酵母（10号）

日本酒度・酸度：非公開　火入れ：あり（一回） アルコール：13度（原酒）

※開栓後は早めに飲みきる方がよさが生きると思います

酒質：ほのかなラムネ系の香り、透明感が溢れる、すっきり軽快＆ジューシーなやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗◎

販売予定期間：秋くらいまで（2025.04.16発売－）

ほのかなラムネ系の香り、火入れですがフレッシュな微発泡を僅かに感じさせ、ジューシーな美味しさに笑顔になります。いわゆる低アル原酒ですが透明感溢れる旨みに果実系の酸が絡み、軽快なのにしっかりジューシーな甘みが美味しい！滑らか＆すっきりで飲み飽きませんが、バランスが秀逸なので物足りなさは少ないと思います。乾杯にもぴったり！かなり完成度の高い低アル原酒と思います。

使用米：富山県産 五百万石＋笠間産 ひたち錦　精米：50%　日本酒度・酸度：非公開

醸造用乳酸：不使用　火入れ・加水：なし　アルコール：15度

酒質：オレンジ系の優しい香り、透明感のある軽快ジューシーな旨み、じゅわっと美味しいやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗◎

販売予定期間：秋くらいまで（2026.03.06発売－）

オレンジを思わせる優しい柑橘系の香り、透明感のある旨みが広がります。ジューシーな甘みもありますがとてもクリアで、穏やかな酸に彩られて飲み飽きません。蔵元の目指した「もぎたて果実を齧ったようなじゅわっと感」がよく出ていて、フレッシュで心躍るような仕上がりです。和食ならオレンジを使った料理と、洋食でも酸味の優しい柑橘を使うと楽しい相性が生まれそう。美味しいです。

使用米：長野県産 ひとごこち　精米：58%　日本酒度・酸度：非公開

使用酵母：協会1801号＋901号　加水・火入れ：なし（生原酒） アルコール：15度

酒質：爽やかなフルーティ香、ジューシーな旨みと果実的な酸が軽快に楽しめる、やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗◎

販売予定期間：５月くらいまで（2025.12.23発売－）

ラムネを感じさせるフルーティな香り、口当たりも優しくて爽やかな旨みがスッキリ広がります。新酒ならではのフレッシュでほのかな苦み、クリアで軽快な旨み、低めのアルコール度数ですがジューシーな甘みを果実的な酸が支えてしっかり美味しい。甘すぎず後口もさらりとしていて初心者にも飲みやすく、ベテランも唸らせるバランスと思います。まずは冷酒から、理屈抜きで美味しいですよ。

使用米：兵庫県産契約栽培 愛山　精米：55%　日本酒度・酸度：非公開

酒母：生酛　酵母添加：あり（やや香り系） アルコール：15度

酒質：ベリー系の穏やかな香り、透明感のある軽快ジューシー、エレガントでフルーティなやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗◎

販売予定期間：６月くらいまで（2026.03.21発売－）

ベリー系のフルーティ香が穏やかに、愛山の特性を生かしたジューシーかつエレガントな甘みがすっきり軽快に広がります。生酛ですがいわゆる生酛らしさを抑えつつ、生酛ならではの透明感、クリアな甘みが心地いいね。今期はアルコールも15度に戻り適度なパワー感も復活。冷酒かお燗で幅広いおつまみと（洋食は特に合いますよ）。愛山らしいエレガントさで笑顔になる、ハッピーなお酒です。

使用米：国産米　精米・日本酒度・酸度：ひみつ。（非公開）

火入れ：なし（生酒で微発泡） アルコール：13度

酒質：ラムネ系の香りと微発泡が爽やか、軽快な甘みで楽しく飲める、中～やや甘口

お勧め温度：冷酒◎/常温△/燗〇

販売予定期間：５月くらいまで（2026.03.12発売－）

昨年大好評だったひみつ。今年も販売です。ラムネ系の爽やかな香り、きめ細かな微発泡（噴き出すほどではありませんが開栓にご注意ください）から軽快に広がる旨みがとってもフレッシュ！今期はジューシーな甘みが控えめで、軽快でさらりと後に残らず、乾杯にもぴったりの美味しさ。純粋な和食よりは洋食の方が相性は良いですが、あまり難しく考えずに楽しく飲んで欲しい春のお酒です。

使用米：レイホウ　精米：60%　日本酒度：-1　酸度：1.5

使用酵母：佐賀酵母 Sty G　アルコール：15度

※ほんの僅かですが微発泡あり、念のため開栓と開栓後の保管にご注意ください

酒質：程よくフルーティな香り、軽快でジューシーな美味しさが楽しめる、やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温△/燗◎

販売予定期間：夏くらいまで（2026.03.17発売－）

僅かな微発泡、適度に華やかな香り、まさに「芽吹き」の名称がぴったりです。今期は華やかな香りが例年以上に広がり、軽快でジューシーな甘さが楽しめ、春を感じさせるよい仕上がりと思います。フルーティですが甘すぎず、軽快かつ爽やかなので、真鯛などの旬の白身のカルパッチョや、菜の花や山菜の酢味噌和えなどのお料理とも相性抜群。春らしい楽しい気持ちにしてくれるお酒です。