ちょこだま料理人「ちょびん」こと渡辺直樹くんがついにお店を始めることになりました。 

店名は「でんや御馳走」2023年3月1日の開店を目指し、ただいま準備中です。 

東京都豊島区南大塚1-50-5　僕も大好きな「焼鳥クロウタドリ」さんのお隣。 

大塚駅から徒歩５分、地酒屋こだまからも徒歩１分。よかったら是非、お出掛けください。

毎年大好評！2024年の御節も販売いたします！

※ご予約・受け渡しなどはでんや御馳走へ直接お願いします（地酒屋こだまでは承っておりません）

長年ユニットを組んでいる「ちょこだま」でも好評をいただいております、こだまとタッグを組む「無添加料理人」

ちょびんこと渡辺直樹が心を込めて誂える「ちょびんの御節」今年もご予約の受付を開始いたしました。

１セット四段３５品目、伝統食材にちょこだま定番のおばんざいも盛り込み、流行の派手なおせちとは一線を画し、

昔ながらの伝統的なおせち料理をそのままちょびん流に進化させることにこだわりました。

素材の持つ力をそのまま引き出すことに心を砕き、化学調味料などは一切使わず出汁からきちんと作った「無添加おせち」です。

おかげさまで今年で十五年目になるちょびんのおせち、お正月のお供にいかがでしょうか。

ちょびんの御節（全て税込み）14,500円／２人前（25セット限定）

　　　　　　　　　　　　　　29,000円／４人前（10セット限定）

壱の重（ちょびんのおばんさい)）９品

　・ピリ辛金平牛蒡　・鯵の南蛮漬け　・浅利と牛蒡の時雨煮　・豚の角煮　・ブロッコリーのわさび漬け

　・軟骨ソーキの紅茶煮　・青唐ぎょう天　・慈姑煮　・鶏むねのお酒煮

弐の重（中華）８品

　・小海老のチリソース　・蝦夷鮑煮　・たけのこと鶏むね肉の中華炒め　・特製叉焼

　・油淋鶏　・クラゲと豆もやしと胡瓜のナムル　・甘辛手羽の唐揚げ　・砂肝の八角煮

参の重（洋風）９品

　・合鴨のローストバルサミコソース　・2種の自家製生ハム　・スモークサーモン　・野菜のテリーヌ

　・鶏もも肉と牛蒡の赤ワイン煮　・ミートローフ　・鶏レバーのコンフィ　・アンチョビオリーブ　・豚肉のリエット

肆の重（和の心)）９品

　・鶏の八幡巻　・味付け数の子　・アーモンド入り田作り・松前漬け　・鯖の西京焼き

　・イクラの醤油漬け　・岩石卵　・丹波黒豆煮　・小海老の利休煮 

新年の酒のお供（オプション）＊全て税込み

　１．鯖の棒鮨　1,300円

　２．各種オイル漬け（真鯖750円 真蛸800円 真牡蠣900円）各100ｇ

＊受付期間：10月24日より12月20日まで（予定数量に達し次第受付終了となります）

＊予定数量：２人前２５セット　４人前１０セット　※全て完売しました、ありがとうございます

＊ご予約：南大塚でんや御馳走に直接お願いします（地酒屋こだまでは承っておりません）

　電話：03-4361-9842　メール：cyovin.kitchen@gmail.com

＊お渡し：12月31日16時よりでんや御馳走にて

詳細、ご不明はでんや御馳走まで直接お尋ねください

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＜写真は２０２０年６月のものです＞

飲食店の営業自粛が続く中、家飲みを楽しむためのテイクアウト販売が盛んに行われています。

２０１９年末に営業を休止した「ちょこだま」でも自宅でお楽しみいただく為の活動を一時的に再開します。

２０２０年の緊急事態宣言時（５月から６月）にも一度再開し、これで終わりと思っていたのですが…（涙）

今回も緊急事態宣言を受け少しでもお楽しみいただければ…という想いを込めて再開いたします。

都合により１月いっぱいとなりますが、あの「ちょこだまの味」をご家庭でお楽しみいただけたら幸いです。

「おうちでちょこだま」おばんざい９品目セット　価格：2,800円（税込） 

　＊器をお返しいただければ１００円キャッシュバックいたします

　　写真・内容は一例で、その週によって少しずつ違います

　　基本的には内容はお任せとなりますのでご了承ください

　　アレルギーや苦手な食材のある方はご予約時にお申し付けください、可能な限り対応いたします

　＊２０２１年１月の営業をもちまして終了いたしました

　＜１／２８からのメニュー＞ ＊急な変更もございます、ご了承ください

　・ピリ辛きんぴらごぼう

　・豚の角煮　

　・棒棒鶏（バンバンジー）

　・あおさ入り出汁巻玉子

　・ごぼうの唐揚げ

　・沢庵とピーナッツのポテトサラダ

　・長芋の豚バラ巻き

　・里芋のそぼろ煮

　・鯖の棒寿司

　★仕入れによって内容が変わることがあります、ご了承ください

　★だいたい二人前を想定した内容です（まぁまぁボリュームがあります）

　★ご予約販売のみとなります（前日２０時までのお申し込み⇒翌日１７時以降のお渡しが可能です

　　１７時より前の受け渡しは前々日２０時までにお申し込みください）

　★毎週２０食くらいが限界なので（笑）完売したら次週以降にお願いする場合があります

　★受け渡しは地酒屋こだまにて、営業時間内ならいつでも大丈夫です（ご予約時にお伺いします）

　★お早めにお召し上がりください（消費期限は冷蔵で２日間です）

　★お支払いは受け渡し時で結構です（現金またはPayPayのみとなります）

　★受け渡し日は地酒屋こだまの定休日（月曜日）を除いて毎日OKです

＜ご予約方法＞

　・電話（0339440529）またはメール（jizakeyakodama@gmail.com）にて承ります

　・お名前、電話番号、数量（１つから承ります）、引取希望日時（月曜日を除く毎日）をお知らせください

　・前日２０時までのお申し込み⇒翌日１７時以降のお渡しが可能です

　　１７時より前の受け渡しは前々日２０時までにお申し込みください

　＊始めてみてからいろいろ変更するかも知れませんが

　　まずはこんな感じでスタートしますのでよろしくお願いします。

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地酒屋こだま別館【魚とおばんざい ちょこだま】

営業日：毎月、原則第二／第四日曜日のみ営業（現在は営業しておりません、ご了承ください）

営業時間：１７時から２３時（お料理２２時４０分、お酒２２時５０分ラストオーダー）

住所：〒１７０－０００５　東京都豊島区南大塚３－５１－１

　ワインカフェ「サン・ヴァンサン」内にての営業となります。
　地図はこちらです
　ＪＲ大塚駅南口より徒歩３分、営団丸ノ内線新大塚駅より徒歩８分。
電話番号：０３－３９４４－０５２９（地酒屋こだまより転送／サン・ヴァンサンさんの電話は出ません）

ご予約：可（電話・メールなどで受け付けます。当日は電話のみ）

お客さまが書いてくださったちょこだまの紹介です、よかったら参考にしてください。

　詳しい道順：ＪＲ大塚駅南口を出てまっすぐ、都電の線路を渡り鳥居のある商店街へ直進するとすぐに「紅とん」さんのある五差路に突き当たります。

　左から二番目の道に左折して、しばらく歩いて行くと大通りが左に見える変則十字路に出ますので、その十字路を鋭角に右折します。

　そして緩い坂を５０ｍほど上った右角にある、フランス国旗の掛かったお店です。

日本酒は全て９０ｍｌ（半合）でお出ししています。

余裕のある時は６０ｍｌグラスで飲み比べなんかもしています。

その日その日に「飲んでもらいたいお酒」を２４種類ほど、冷酒からお燗まで楽しんでいただけます。

リーズナブルで美味しいお酒なら２５０円／９０ｍｌから、どんなに高くても５００円／９０ｍｌまで。

新しい楽しみ方として「飲み比べ」のご提案なんかも意識してお出ししています。

おつまみは独自の仕入れによる漁港直送の魚を中心に据えて、手作りのおばんざいを添えております。

ちょびんの方針で、化学＆旨味調味料などは一切使わず「全て」手作りで誂えています。

料亭ではありませんので無駄に凝らずにシンプルかつ美味しいものを心掛け、かつ安価での提供ですが、

一般的な立ち飲み屋さんレベルのお料理とは一線を画していると自負しております。

ご利用価格は、わかりやすくいうと、

一人２合飲んでそれなりにお腹いっぱいになって３，０００円くらい、そんな感じかな。

ちなみに宣伝的ではないリアルな客単価はお一人３，８００円くらいです。

たまに５～６，０００円お使いいただく方もいらっしゃいますがほぼ泥酔です（笑）

★肴メニューの一例です

★お酒メニューの一例です

現在は２５０円～５００円／９０ｍｌでご提供しています。（安くてごめん）