使用米：五百万石　精米：60%　データ：非公開　火入れ・加水：なし（生原酒） アルコール：15度

＊純米造りですが純米酒表記はありません（山の井シリーズ共通）

酒質：軽快でジューシーな旨みが楽しめる、やや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗〇⇒◎

販売予定期間：来夏くらいまで（2022.11.29発売－）

山の井の新酒は今年もこのお酒からスタートです。シンプルなラベルと裏ラベルには「感じるままに飲んでください。」の一言があるので細かい説明は避けますが、新酒らしいフレッシュさがあり、軽快＆ジューシーで美味しいです。ほのかに華やかな香り、果実的な酸味と瑞々しい甘味がバランスよく、滑らかに程よく広がります。今期はややクリアな中に新酒らしい苦みも心地よく感じられます。飲み飽きない軽やかな甘味は初心者からベテランまで唸らせる出来栄えです。

使用米：福島県産 夢の香　精米：60%　日本酒度・酸度：非公開

火入れ：なし　アルコール：15度

＊純米造りですが純米酒表記はありません（山の井シリーズ共通）

酒質：優しい香り、軽快で透明感のあるジューシーな美味しさのやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗◎

販売予定期間：夏くらいまで（2023.04.14発売－07.07完売）

やわらかい・きれい・のみやすいと書かれたラベルが大胆かつ鮮烈。ほんのり甘い香り、さらりとした軽快な甘み、スッと消える後口。透明感のある旨みに果実的な酸がバランスしてとってもジューシーで、滑らかな酒質はまさにラベル通りの味わいです。それにしてもキレイな甘みだなー。新酒らしい僅かな苦みも肴と合わせた時にアクセントになりそう。今期も上々の仕上がりと思います。

使用米：南会津産 夢の香　精米：60%　日本酒度・酸度：非公開

火入れ：あり（一回） アルコール：15度

＊純米造りですが純米酒表記はありません（山の井シリーズ共通）

酒質：穏やかな香り、軽快で透明感のある品のいい美味しさのやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗〇→◎

販売予定期間：秋くらいまで（2023.05.25発売－11.12 720ml完売）

穏やかな果実香がほのかに、すっきりした口当たりからさらりと解けるような甘みが軽快です。ほんの僅かなジューシーさを優しい酸が支えるキレイな酒質、超軟水の井戸水を感じさせる滑らかで品のいい美味しさは透明感があり、冷酒からお燗まで楽しめます。生酒のような主張はなく火入れならではの一歩引いた美味しさは、幅広いおつまみに寄り添う優しいお酒です。

使用米：夢の香50%、夢の香60%、福乃香50%、３タンクブレンド（数字は精米歩合）

日本酒度・酸度：非公開　火入れ：あり　アルコール：15度

＊純米造りですが純米酒表記はありません（山の井シリーズ共通） 

酒質：すっきり軽快ながら複雑な旨みも感じさせる、特に和食と相性抜群の中口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：９月くらいまで（2023.07.07発売－09.02 720ml完売）

穏やかな香り、すっきりした口当たりから広がるスリムな旨みが心地よいお酒です。「流れ星のように煌びやかでありながらスーッと消えていく味わいを目指して」蔵元の景大くんが考えてブレンドしました。軽快なのに適度な複雑味があり、意外に余韻も程よい重さもあって旨みを楽しめます。幅広いおつまみに寄り添う酒質ながら、しかしやはり和食との相性は特に素晴らしいと思います。

使用米：福乃香40％精米・夢の香40％・夢の香60％・福乃香60％・八反錦70％

それぞれのブレンド（数字は精米歩合） 日本酒度・酸度：非公開　火入れ：あり　アルコール：15度

＊純米造りですが純米酒表記はありません（山の井シリーズ共通） 

酒質：すっきり軽快、柔らかで程よく厚みのある旨みの中口

お勧め温度：冷◎/常温◎/燗◎

販売予定期間：年末くらいまで（2023.09.09発売－11.24 720ml完売）

穏やかで優しい香り、透明感のある旨みが柔らかく広がります。軽快ですが存在感があり、きれいな甘みに滑らかな酸がバランスしています。毎年のことですが蔵元の景大くんが「この味」を表現するためにブレンドを繰り返して決定しています。メロン系の含み香のある程よい厚みと余韻、派手さのない柔らかな旨さが光る秋酒、旨いなぁ。今期は冷酒からお燗まで万能、幅広いおつまみとどうぞ。

使用米：夢の香　精米：60%　日本酒度・酸度：非公開

火入れ・加水：なし（生原酒） アルコール：12度

＊純米造りですが純米酒表記はありません（山の井シリーズ共通）

酒質：バランスのよいジューシーな旨みのやや甘口

お勧め温度：冷◎/常温〇/燗〇⇒◎

販売予定期間：５月くらいまで（2022.03.23発売－10.16完売）※720ml専用商品

今期初リリース、「白」のバリエーションとして春を意識した「春」の発売です。ほのかなフルーティ香、さらっと優しい口当たりから広がる穏やかな旨みが印象的です。生原酒で１２度という低アルコールなので飲み口がとても優しく、でも程よくジューシーな甘みがあるので物足りなさは最小限に、飲み飽きづらいポップな仕上がりです。冷酒かお燗が特に美味しいと思います。