お酒のことや造り手のことをもっと知ってもらいたくてアマチュアの頃から15年以上、

いろいろな会を300回以上（数えたことないけどたぶんそれ以上･･･笑）

一回一回に気持ちと意味を込めて開催しております。

大切にしているのは「ただの飲み会にしない」ということ。

（そういう会を否定するつもりはありませんが僕は好きではないのです）

造り手がゲストならその想いを120%伝えたいし、食材がテーマならその魅力を120%伝えたい。

そんなことをいちばん大切に開催しています。

なのでゲストの話そっちのけでお喋りするなんてもってのほかだし、

料理とお酒に関係ない四方山話がしたいならわざわざ会に来る必要はないし、

そんな姿勢なので「そういうお客さま」は申し訳ないけど他の会に行っていただきたいのです。

こういうこと書くと「私語厳禁なんですか？」とか言う人いるけどそんなわけないでしょ、と（笑）

終始、暖かな笑顔と笑いに包まれておりますし、ぜんぜん堅苦しさはありません。

要するに「当たり前の常識と気遣いを持って会に参加してくださいね」ただそれだけです。

全ての会が禁煙です（喫煙可のお店でも当日は禁煙にしています）。

香水や香りの強い整髪料などはご遠慮いただいております。

初めてでも、お一人でも（最初は緊張すると思いますが）楽しんでいただけるよう務めております。

期日内のキャンセルはもちろん受け付けますが、安易な気持ちでの予約とキャンセルには否定的です。

お互いにモラルとルールを守って、気持ちよく楽しめる会を目指しております。

お申し込み、お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ。

電話＆FAX：03-3944-0529　メール：jizakeyakodama@gmail.com

＜現在募集中の会＞

 ☆ 12/12 分福の毛塚社長を（年末の忙しい時にｗ）囲んで楽しむ会＠こだまのねんりん（満席）

 ☆ 12/17 ゆく酒くる酒（地酒屋こだま忘年会）＠二階こだまのねんりん（満席）

 ☆ 12/23 ゆく酒くる酒（ちょこだま酒の会）with 変幻鍋＠南大塚 でんや御馳走（満席）

＜募集はまだだけど決まっている会＞

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12/9「今年も星誠社長をお迎えして～愛と誠の酒造り～花泉・ロ万の会」今年もやるよ！※11/６募集開始

毎年「待ってました！」と言われるこの会も今年で９回目となりました。

年末の忙しい時期ですが、酒造りでもっと忙しい星くんに「今年もみんなと会いたい！」と言われたらやるしかないわねぇ（笑）

酒造りが本格化するこの時期にあえて開催しているこの会（星くんの現実逃避を兼ねている？笑）ですが、

不思議な絆に結ばれたオトコ３人の美学と思ってください。

今年も和気あいあい（初めてでも大歓迎！）と開催いたします。

花泉のお酒ひとつひとつに込められた星くんの想い丸ごとお届けします。毎回鬱陶しさ全開の会ですが、

よかったら一緒に楽しみに来てくださいー。

今年も星誠社長をお迎えして～愛と誠の酒造り～花泉・ロ万の会

日時：2023年12月９日（土）18時開始～21時終了

会場：新大塚／酒味処きの字（丸ノ内線新大塚駅より徒歩２分、JR大塚駅より徒歩12分）

　　　地図はこちら

会費：7,000円（税込）※当日お支払いいただきます

定員：最大22名（おかげさまで超満席＆超盛況にて終了いたしました！）

内容：きの字渾身のたっぷりの料理と花泉酒造の（秘蔵酒も含めた）お酒９種類前後ほぼ飲み放題

ゲスト：福島県南会津の花泉酒造より星誠社長 

＜お申し込み方法＞※メールのみの受付です

１．人数

２．お名前（人数分全て、本名＆フルネームでお願いします）

３．代表者のご連絡先（あれば携帯電話番号をお願いします）

送り先：jizakeyakodama@gmail.com　＊メール以外の申し込みは承れません、ご了承ください

【ご予約前にお約束いただきたい事項】＊必ず全てお読みの上ご予約ください！

◎ゲストの星社長のトークも会の大切な（とても大切な！）要素ですので

　トークの最中は私語を一旦お止めいただきお話に耳を傾けていただくようお約束ください

〇当日のお飲み物は花泉のお酒とお水しかありません

〇飲食物のお持ち込みはできません（酒器のみＯＫです）

〇きの字さん店内は完全禁煙です（玄関外に喫煙スペースございます）

〇お酒の会です、香りの強い香水や整髪料の使用はお控えください

〇あくまで「料理とお酒を楽しむ会」ですので初めてでもお一人でも大歓迎です！（お楽しみいただけるよう務めます）

〇うんちくの会や勉強会ではございませんので知識は一切不要ですがただの飲み会ではありませんので、

　過度の私語や大騒ぎ・泥酔・セクハラなど他人に迷惑を掛ける行為は厳禁です

〇キャンセルは原則ご遠慮ください。やむを得ないキャンセルは12月３日まで受け付けますが、

　12月４日からは代理の方を立てていただくか会費を全額お支払いいただきますことをご了解ください

＊お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ。

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☆ 9/11（月）に、今年も「ゆりとぐらとひろとたけの会」（訳：鶴乃江酒造の会）やります！（8/10募集開始）

まぁ、ホント、お付き合いも長くなりました。

僕が初めて蔵を訪ねたのが2006年ですからもう17年のお付き合いになります（びっくり）。

その頃は（たしか）300石程度だった生産量も今では1,000石を超えるほどに成長をし、

各種鑑評会でも金賞を取るのが当たり前の印象、本当に素晴らしいここ数年の鶴乃江酒造です。

このきの字さんでの会も2010年に始まり、震災の2011年とコロナの数年を除いて今回で８回目の開催。

今年も忙しい中、ゆり（ゆり専務）とぐら（洋年社長）が揃って来てくれます（有り難い、有り難い…）。

今年もきの字さんの渾身のお料理と一緒に楽しみにいらしてください。

今年も「ゆりとぐらとひろとたけの会」（訳：鶴乃江酒造の会）やります！

日時：2023年９月11日（月）19時開始～22時終了

会場：新大塚／酒味処きの字

会費：7,000円（税込）

定員：最大22名 ※おかげさまで満席＆大盛況にて終了いたしました！

内容：酒味処きの字さん渾身のたっぷりのコース料理と

　　　鶴乃江酒造の（当日だけの秘蔵酒も含めた）お酒８種類前後ほぼ飲み放題

ゲスト：ゆり（ゆり専務）＆ぐら（洋年社長）（福島県会津若松市 鶴乃江酒造）

　　　　主要銘柄「会津中将」「ゆり」「永寶屋」「鶴乃江」

ご予約：「①お名前 ②人数 ③連絡先」明記の上

　　　　メールか電話で地酒屋こだままでお願いします（きの字さん常連の方はきの字さんでも受け付けます）

　　　　メール：jizakeyakodama@gmail.com 電話：0339440529

【ご予約前にお約束いただきたい事項】＊必ず全てお読みの上ご予約ください！

◎ゲストのお二人のトークもとてもとても大切な要素ですので

　トークの最中は私語を止めてお話に耳を傾けていただくようお約束ください

〇当日のお飲み物は鶴乃江のお酒とお水しかありません

〇お持ち込みは内容に関わらずご遠慮ください（酒器はＯＫです）

〇きの字さん店内は完全禁煙です（玄関外に喫煙スペースございます）

〇お酒の会です、香りの強い香水や整髪料の使用はお控えください

〇あくまで「料理とお酒を楽しむ会」ですので、鶴乃江のお酒、きの字、こだまを知らなくても

　楽しむ気持ちがあれば大歓迎です、お気軽にご参加ください

〇うんちくの会や勉強会ではございませんので知識は一切不要ですがただの飲み会ではありませんので

　過度の私語や大騒ぎ・泥酔・セクハラなど他人に迷惑を掛ける行為は厳禁です

〇キャンセルは原則ご遠慮ください。やむを得ないキャンセルは９月３日まで受け付けますが

　９月４日からは代理の方を立てていただくか会費を全額お支払いいただきますことをご了解ください

＊お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ。

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☆ 7/15＆16に「地酒屋こだま十三周年～二階ができちゃった💗記念祭～」を開催します！＜6/17より募集開始＞

8882010年6月1日にオープンした地酒屋こだま。
酒屋の経験もなく人よりちょっと日本酒に詳しいだけでスタートしたこの店がこれほど続くなんて誰が想像したでしょうか。
まぁなんというか、人類のとは言いませんが「大塚の奇跡」くらい言っても間違いはない気がします。

そんな地酒屋こだま、2023年6月におかげさまで十三周年を迎えました。
そのついで？にちょっとだけ進化します。

①「合同会社 風曜日」に法人化いたしました
～自由の翼を夢に見た その日は二人の風曜日～
55歳のおっさんの心は17歳の頃からあまり変わっていないようです。
もちろん店名は「地酒屋こだま」のまま、これも何も変わりません。

②二階に店舗を広げました
以前から少し広いお店への移転を検討していましたが
現在の場所の二階が空きましたのでこれを機に広げました。
一階にあったプレハブ冷蔵庫を二階に移設することで一階が少し広くなり、
二階には小さなバーカウンターを備えた熟成酒のテイスティングルームを作って小さなイベントなどもできる空間になります。

と言う訳で、お披露目のイベントを開催します。

地酒屋こだま十三周年～二階ができちゃった💗記念祭～
日時：2023年7月15日＆16日
15日：①13:00-14:30（15名） ②15:00-16:30（15名） ③17:00-18:30（15名）
16日：④13:00-14:30（15名） ⑤15:00-16:30（15名） ⑥17:00-18:30（15名）
会場：地酒屋こだま二階
　※おかげさまで90名＋αのお客さまにお越しいただき大盛況にて終了いたしました！
会費：税込5,000円
お酒：こだま扱い全蔵を一種類ずつ、合計54種類をお好きなだけどうぞ
酒肴：でんや御馳走（ちょびん）特製酒肴四点盛り
　※当日はお酒・おつまみのお持ち込みはご遠慮ください
おまけ：こだまオリジナルグラス（予約先着60名）※60名を超えたのでこの後はごめんなさい…
　　　　こだまオリジナル熟成酒180ml（全員）
ご予約：地酒屋こだままで「メールで」直接お願いします
　　　　１．お名前と電話番号と人数
　　　　２．参加希望枠①～⑥を可能でしたら第３希望まで書いて送ってください
　　　　　→一旦受付後、なるべく早く枠を確定してご連絡いたします
　　　　受付メールアドレス：jizakeyakodama@gmail.com

　※地酒屋こだま常連限定とかそんなことは全く思ってません！
　　初めてでもご興味があればこの機会に是非お越しください。

一回あたりの時間は短めですが、ぎっしり濃密なお披露目会にします。
地酒屋こだまの未来もお話させていただくつもりです。
当日は一階も通常営業しておりますのでお立ち寄りください。
よかったらぜひ、遊びにいらしてください。

…とはいえ、まだまだ夢の途中。
これからも「造り手の想いを伝える酒屋」として頑張って参ります。

 ★ 12/19に「～ゆく酒くる酒～お鍋な忘年会」開催いたします！＜11/18募集開始＞

今年もあと１ヶ月ちょっとで終わりです…早いねぇ。

今年もみなさん頑張りましたね…本当にお疲れさまでした。

今年も「ゆく酒くる酒～お鍋な忘年会」を開催します。

2011年から毎年ずっと開催したきたこの会を一年の締めくくりとして開催いたします。

まだまだ楽観視できる状況ではないので、いつも以上に「参加にあたってのお願い」に

きちんと目を通して（よーく読んで）からお申し込みください。 

ゆく酒くる酒とは：まったく同銘柄＆スペックの

出たばかりの新酒⇒くる酒」と「一年（以上）寝かせた熟成酒⇒ゆく酒」

そんな「まったく同じお酒の年度違い」をセットにして６種類（１２本）程度を

比べ飲みしながら年末の一夜を楽しもう！という企画。

おかげさまで毎年ご好評をいただいてます。

お料理は：こちらも毎年恒例「ちょこだま流・変幻鍋」

例えば昨年は「ブリしゃぶ鍋⇒鴨鍋⇒牡蠣鍋⇒豚キムチ鍋⇒カレー鍋」なんて感じで

材料や調味料を加えて行くことでどんどん変化していく「変幻鍋」をお楽しみいただきました。

今年はこれをベースにちょっとアレンジ、どんな鍋が登場するのか当日まで楽しみにしてください。

食材にも年末らしいちょっと贅沢なものを揃えますのでかなり！ご満足いただけると思います。 

なおコロナ感染拡大防止対策として

１．お酒は「家族以外の回し飲みは禁止」

２．お鍋は「直箸は禁止」

この点を徹底しての開催となります。

※慎重には慎重を期しますが「他人と鍋を囲む会」です、気になる方は参加をご遠慮ください 

楽しい一夜になりますよう精一杯務めます。ご参加お待ちしております。

　ちょこだま酒の会「～ゆく酒くる酒～お鍋な忘年会」

日時：2022年12月19日（月／18時半開始、21時半終了）

会場：大塚／地酒屋こだま別館ちょこだま（サン・ヴァンサン内）

　　　※移転しましたので以前の場所と違います、ご注意ください

　　　JR＆都電大塚駅南口より徒歩５分　地図はこちら

会費：7,500円（税込）※物価の高騰により500円値上げしました…お許しを…

定員：最大16名（各テーブル４名ずつ×４テーブル）※おかげさまで満席＆大盛況にて終了いたしました！

内容：お料理：ちょこだま恒例「変幻鍋」

　　　お酒：同じお酒の醸造年度違いをセット×６種類12本程度を基本的に飲み放題

予約方法：地酒屋こだままで電話かメールで以下の内容をご連絡お願いします

　１．人数

　２．全員のお名前（本名かつフルネーム）

　３．代表者の連絡先（携帯電話番号が望ましいです）

電話：0339440529　メール：jizakeyakodama@gmail.com

【参加にあたってのお願い】※必ずお読みの上ご予約ください

　　　　　　　　　　　　　※ご主義に反する方は参加をお控えください

＜コロナ感染拡大防止対策として以下の点にご協力をお願いします＞

・入店時には入口の消毒液で手指の消毒をお願いします

・会の開始前、終了後はご面倒でもマスクの着用をお願いします

・お酒は「回し飲みは禁止」、お鍋は「直箸は禁止」です

・楽しいお酒の会ですが大声での会話は控えていただくようお願いします

＜さらにいつものルールもお願いします＞

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません＆酒器以外のお持ち込みはご遠慮ください

・店内は完全禁煙です

・遅刻を前提とした参加はご遠慮ください

・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はお断りします

・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」ですのでうんちくや知識は一切不要です

　お気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください）

・料理やお酒に関するお話も必要に応じていたしますのでその間はお耳の拝借をお願いします

・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します

・大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます

・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え清潔な服装でご参加ください

　ドレスコードはありません（そもそも主催者がＴシャツにジーンズです）

・キャンセルはご遠慮ください。やむなき事情の場合12/12まで受け付けますが12/13からは

　会費を全額お支払いいただくか、代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ

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★ 12／10「愛と誠の酒造り～花泉・ロ万の会」を今年も開催いたします！＜11/10募集開始＞

今年もやりますよー。

星くんに「今年もみんなと会いたい！」と言われたらやるしかない訳です、はい。

毎年恒例、ついに８回目となりました。

酒造りが本格化するはずのこの時期にあえて開催しているこの会（星くんの現実逃避を兼ねている？笑）ですが、不思議な絆に結ばれたオトコ３人の美学と思ってください。

今年もやや内輪受け全開で和気あいあいと開催いたします。

花泉のお酒ひとつひとつに込められた星くんの想い丸ごとお届けします。

毎度毎度鬱陶しさ全開の会ですが、よかったら一緒に楽しみに来てくださいー。

＜今年のお願い事項＞

　・コロナ感染状況の推移によっては中止もございます、ご了承ください

　・当日、発熱や風邪の症状がある場合は参加できません（その際のキャンセル料はご相談ください）

　・入店時＆退店時には備え付けのアルコールで手指の消毒をしていただきます

　・飲食時以外はマスクの着用をお願いします

　・料理は大皿で出しますが直箸は禁止、取り箸と取り皿をお使いいただきます

　・家族以外のグラスの回し飲みは禁止といたします

　・大声での会話はお控えください

以上、ご面倒をおかけしますがご協力をよろしくお願いいたします。

　　今年も星誠社長を迎えて～愛と誠の酒造り～花泉・ロ万の会

日時：２０２２年１２月１０日（土）１８時開始～２１時終了

会場：新大塚／酒味処きの字

会費：７，０００円（税込）

定員：最大２２名　※おかげさまで満席＆大盛況にて終了いたしました

内容：きの字渾身のたっぷりの料理と花泉酒造の（秘蔵酒も含めた）お酒８種類前後ほぼ飲み放題

ゲスト：福島県南会津の花泉酒造より星誠代表

＜お申し込み方法＞　＊メールのみの受付です

１．人数

２．お名前（人数分全て、本名でお願いします）

３．代表者の連絡先（あれば携帯電話番号をお願いします）

送り先：take9243@mx6.tiki.ne.jp　＊メール以外の申し込みは承れません、ご了承ください

【ご予約前にお約束いただきたい事項】＊必ず全てお読みの上ご予約ください！

◎ゲストの星社長のトークも会の大切な（とても大切な！）要素ですのでトークの最中は私語を一旦お止めいただきお話に耳を傾けていただくようお約束ください

〇当日のお飲み物は花泉のお酒とお水しかありません

〇お持ち込みは内容に関わらずご遠慮ください（酒器はＯＫです）

〇きの字さん店内は完全禁煙です（玄関外に喫煙スペースございます）

〇お酒の会です、香りの強い香水や整髪料の使用はお控えください

〇あくまで「料理とお酒を楽しむ会」ですので、花泉のお酒、きの字、こだまを知らなくても楽しむ気持ちがあれば大歓迎です、お気軽にご参加ください

〇うんちくの会や勉強会ではございませんので知識は一切不要ですが、ただの飲み会ではありませんので、過度の私語や大騒ぎ・泥酔・セクハラなど他人に迷惑を掛ける行為は厳禁です

〇キャンセルは原則ご遠慮ください。やむを得ないキャンセルは１２月４日まで受け付けますが、１２月５日からは代理の方を立てていただくか会費を全額お支払いいただきますことをご了解ください

＊お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ。

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★ 9/29「LONG WAY to FREEDOM the second stage」開催します！（9/1募集開始）

表題「LONG WAY to FREEDOM」は最愛のアルフィーの曲名ですが、

７年前の２０１５年、浜松町シーバンスホールに約３５０名様にお集まりいただき

開催した「地酒屋こだま五周年記念感謝祭」のサブタイトルでもありました。

その際に残ったお酒たちを実はこっそり保管しておりまして、

もちろん冷蔵管理だったり常温放置だったりいろいろなのですが、

その時のお酒たちと久しぶりに会える「熟成古酒の会」を開催します。

少しずつしか残っていない、とはいえ何本あるのかなぁ。

まだ数えてないのですがたぶん３０本…？４０本…？くらいかなぁ。

その中から多彩な味わいのものをセレクトして楽しんでいただこうと思います。

お酒が少量ずつなので今回は少人数（僕を入れて１２名）で、

料理も熟成古酒に合わせたお料理を「地酒や もっと」さんに特別にお願いして、

こじんまりですが、ちょっとスペシャルな内容で開催したいと思います。

香り系からどっしり系までお酒もいろいろ、

冷酒から常温、もちろんお燗もしまくる予定ですので是非一緒に楽しみに来てください。

LONG WAY to FREEDOM the second stage ～さらに７年の時を超えて～

日時：2022年9月29日（木）18時半開始、21時半終了（18時20分より受付開始）

会場：大塚 地酒や もっと（大塚駅南口より徒歩3分）

会費：8,000円（税込、当日お支払いいただきます）

定員：11名（おかげさまで満席＆大盛況にて終了いたしました！）

予約方法：地酒屋こだままでお名前・連絡先・人数をご連絡ください

（電話：03-3944-0529　メール：jizakeyakodama@gmail.com）

【今回特にお願いしたいこと】 

・今回出すお酒はいわゆるオフフレーバーとも呼ばれる熟成香が出ているものも含まれます。

そのようなお酒を「否定する」のではなく「楽しみを探す」前提でのご参加をお願いします。

（そういうのが嫌いなら参加しないでね、ということです） 

・こだまも着席して飲食しながら進めますのでいつもより緩い進行ですがただの飲み会では

ありません。ひとつひとつのお酒を全員で同時に楽しみたいと思いますので

「空気を読まずにやたらうんちくをひけらかす」ような方、

「会とは関係ない世間話で盛り上がる」ような方は参加をご遠慮ください。

【ご予約の際のお願い】

・会の開始前と終了後はマスクの着用と手指の消毒にご協力ください

・会の最中は会話は大きな声を抑えて騒ぎすぎないようにお願いします

・家族以外は回し飲み禁止、料理は直箸禁止です

・店内は完全禁煙です

・お酒の会ですので香りの強い整髪料や香水はお控えください

・当日は日本酒と水以外は飲めません、持ち込みは酒器以外はご遠慮ください

・こだまもお酒の解説をしながら皆様と一緒に料理とお酒を楽しもうと思います、少々酔っ払いますがご了承ください

・キャンセルは原則ご遠慮ください、やむを得ない場合は23日まで受け付けますが24日以降は代理の方をお探しいただくか、見つからない場合は会費を全額お支払いいただきます

お申し込み、お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ。

（地酒や もっとさんでは受け付けておりません）

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★ 9/13 久しぶりに「ゆりとぐらとひろとたけの会」（鶴乃江酒造の会）＊8/18募集開始

お付き合いはどれくらいになるのだろうか…と思い調べてみたら

初めて蔵を訪ねたのが２００６年（１６年前）でした。

アマチュアの立場でお酒の会を主催し始めたのが２００７年、

地酒屋こだまを始めたのが２０１０年ですので本当に長いお付き合いになります。

長いお付き合いの中で鶴乃江酒造にも変化がいろいろありました。

鑑評会で金賞受賞の常連蔵に成長したこと、

永年務められた名杜氏坂井義正さんが昨年引退され頭の前島さんが杜氏に就いたこと、

向井洋年くんが八代目蔵元に、ゆりさんが専務にそれぞれ就任したこと、などなど。

この十数年で生産量もぐんぐん増えて数年前に千石を超えましたが

造りの本質は変えることなく手を抜かず、効率化を求めながらも搾りには

手間のかかる槽を増やすなど酒質重視路線を貫いて成長してきた素晴らしい蔵です。

取引先として、そして佳き友人としてお付き合いいただく中で縁が繋がり、

いつしか今回の会場となるきの字店主の木暮くんも鶴乃江の二人とめちゃめちゃ親しくなり、

以来何度も開催してきたこの会を久しぶりに（なんと２０１７年以来…！）開催します。

お酒にまつわるお二人の話を聞きながら飲む鶴乃江の酒と

きの字さん渾身のコース料理を楽しみながらの約3時間となります。

＜感染対策として＞

・入店、退店時にはマスク着用と手指の消毒をお願いします

・家族以外での回し飲みは禁止、料理も直箸を使わないようにお願いします

・大声での会話はお控えいただきます

・体調不良でのご参加はお断りします、その際は必ずお申し出ください

ゆりとぐらとひろとたけの会（鶴乃江酒造の会）

日時：2022年９月13日（火）19時開始～22時終了

会場：酒味処きの字（大塚駅より徒歩10分、新大塚駅より徒歩2分）

会費：7,000円（税込、当日お支払いいただきます）

ゲスト：福島県会津若松市の鶴乃江酒造よりゆり専務（ゆり）と洋年社長（ぐら）

内容：鶴乃江のお酒約10種類ほぼ飲み放題＋きの字渾身のコース料理に舌鼓を打ちながら

　　　洋年社長、ゆり専務のお話を楽しむ会です（かなりお腹いっぱいになります）

定員：22名（先着順）（満席＆大盛況にて終了いたしました！）

主催：酒味処きの字（木暮宏行：ひろ）＆地酒屋こだま（児玉武也：たけ）

＜参加にあたってのお願い＞

・蔵元や主催者の話も会の重要な要素となります、その間はお喋りを控えてください

・当日のお飲み物は日本酒と水のみです

・酒器以外のお持ち込みはご遠慮ください

・会場内は禁煙です

・過度の大騒ぎ、セクハラは即刻ご退場いただきます

・香水や香りの強い整髪料の使用はお控えください

・二次会的なご参加（酔ってのご参加）はご遠慮ください

・お問い合わせ、ご予約は地酒屋こだままで、お名前・電話番号・人数をお知らせください

　電話：0339440529　メール：jizakeyakodama@gmail.com

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★ １２／１９に「～ゆく酒くる酒～ Part-2 信州黄金軍鶏な忘年会」開催！＜11/28募集開始＞

早いもので、今年もあと１ヶ月ちょっとで終わろうとしています。

今年も大変な一年でしたね…みなさんそれぞれが多くの苦労を乗り越えての今日があると思います。

２０１１年から毎年ずっと開催したきたお酒の会「ゆく酒くる酒」、昨年はさすがに形を変えてオンラインでの開催となり、今年は二年ぶりに開催を決定し募集したところ有り難いことに６時間で満席となり、せっかくなのでちょっと調子に乗って Part-2 をこれまた少人数でささやかに開催したいと思います。

いつも以上に「参加にあたってのお願い」にきちんと目を通してからお申し込みください。

＜ゆく酒くる酒とは＞まったく同銘柄＆スペックの「出たばかりの新酒（くる酒）」と「一年（以上）寝かせた熟成酒（ゆく酒）」、そんな「まったく同じお酒の年度違い」をセットにして６種類（１２本）程度を比べ飲みしながら年末の一夜を楽しもう！という企画。おかげさまで毎年ご好評をいただいてます。

＜お料理は＞会場の「旬菜宵処おぐち」さんの店主の小口さんは長野のご出身ということもあり信州の食材も多数取り扱いされていています。今回は「信州黄金軍鶏（軍鶏と名古屋種を掛け合わせて「歯ごたえ・美味み・風味」の３拍子が揃った信州地鶏）」を使ったコース料理を誂えていただきます。当日の変更があるかもしれませんが、ササミのタタキ・焼き鳥３種・部位の違うから揚げなど、雄と雌の味の違い等を交えながら、最後はすき焼き風「軍鶏すき鍋」で〆るという、聞くだけでたまらない料理となっております。

なおコロナ感染拡大防止対策として

１．お酒は「回し飲みは絶対に禁止」

２．お料理は「直箸は絶対に禁止」

以上を徹底しての開催となります。

楽しい一夜になりますよう精一杯務めますので、是非とも一緒に楽しみにいらしてください♪

　　「～ゆく酒くる酒～ Part-2 信州黄金軍鶏な忘年会」

日時：２０２１年１２月１９日（日／１８時より２１時まで）

会場：旬菜宵処おぐち（東京メトロ東大前駅１番出口より徒歩３分）

　　　地図はこちら

会費：７，０００円（税込）

定員：最大１２名（各テーブル４名ずつ×３テーブル）＊おかげさまで満席＆盛況にて終了いたしました！

内容：お料理：信州黄金軍鶏のコース料理

　　　お酒：同じお酒の醸造年度違いをセット×６種類１２本程度を基本的に飲み放題！

　　　　　　１３日に開催のPart-1とはお酒の種類がほとんど入れ替わる予定です

予約方法：地酒屋こだままで、電話かメールでお願いします

　　　　　その際に「参加にあたってのお願い事項を確認・了解したこと」を必ずお伝えください

　　　　　申し訳ございませんが Part-1 にご予約済みの方は１２／１よりご予約を承ります

　　　　　電話：0339440529　メール：jizakeyakodama@gmail.com

【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上ご参加ください！！！

＜今年は特にコロナ感染拡大防止対策として以下を徹底してお守りいただきます＞

・ご予約は１名、または２名までで受け付けます

・入店時には入口の消毒液で手指の消毒をお願いします

・会の開始前、終了後はご面倒でもマスクの着用をお願いします

・お酒は「回し飲みは絶対に禁止」、お料理は「直箸は絶対に禁止」です

・楽しいお酒の会ですが大声での会話は控えていただくようお願いします

・当日体調の悪い方は絶対に無理をせずにキャンセルのご連絡をお願いします

＜その上で以下のいつものルールもお願いします＞

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません＆酒器以外のお持ち込みはご遠慮ください

・店内は完全禁煙です

・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください

・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はお断りします

・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑）

・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします

・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します

・大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます

・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください

・当日体調不良以外のキャンセルはできるだけご遠慮ください、やむなき事情の場合１２／１３まで受け付けますが１２／１４からは会費を全額お支払いいただくか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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★ １２／１３に「～ゆく酒くる酒～ Part-1 お鍋な忘年会」開催！＜11/19募集開始＞

早いもので、今年もあと１ヶ月ちょっとで終わろうとしています。

今年も大変な一年でしたね…みなさんそれぞれが多くの苦労を乗り越えての今日があると思います。

二年ぶりに「ゆく酒くる酒～お鍋な忘年会♪」を開催します。２０１１年から毎年ずっと開催したきたこの会、昨年はさすがにできず、形を変えてオンラインでの開催となりました。今年はどうしようか、と二人で散々悩みましたが、せっかくなので少人数でささやかに開催したいと思います。

いつも以上に「参加にあたってのお願い」にきちんと目を通してからお申し込みください。

＜ゆく酒くる酒とは＞まったく同銘柄＆スペックの「出たばかりの新酒（くる酒）」と「一年（以上）寝かせた熟成酒（ゆく酒）」、そんな「まったく同じお酒の年度違い」をセットにして６種類（１２本）程度を比べ飲みしながら年末の一夜を楽しもう！という企画。おかげさまで毎年ご好評をいただいてます。

＜お料理は＞こちらも毎年恒例「ちょこだま流・変幻鍋」。例えば、ブリしゃぶ鍋⇒鴨鍋⇒豚モツ鍋⇒牡蠣鍋⇒豚キムチ鍋⇒カレー鍋なんて感じで、材料や調味料を加えて行くことでどんどん変化していく「変幻鍋」スタイルでお楽しみいただきます。今年はどんな鍋が登場するのか…当日まで楽しみにしてください。食材にも年末らしいちょっと贅沢なものを揃えますのでかなり！ご満足いただけると思います。

なおコロナ感染拡大防止対策として

１．お酒は「回し飲みは絶対に禁止」

２．お鍋は「直箸は絶対に禁止」

以上を徹底しての開催となります。

＊慎重には慎重を期しますが他人と鍋を囲む会ですので気になる方は参加をご遠慮ください

楽しい一夜になりますよう精一杯務めますので、是非とも一緒に楽しみにいらしてください♪


　　ちょこだま酒の会「～ゆく酒くる酒～ Part-1 お鍋な忘年会」

日時：２０２１年１２月１３日（月／１９時より２２時まで）
会場：大塚／ちょこだま（サン・ヴァンサン内／ＪＲ＆都電大塚駅南口より徒歩３分）
　　　地図はこちら
会費：７，０００円（税込）
定員：最大１２名（各テーブル４名ずつ×３テーブル）

　　＊おかげさまで満席＆盛況にて終了いたしました！
内容：お料理：ちょこだま恒例「変幻鍋」
　　　お酒：同じお酒の醸造年度違いをセット×６種類１２本程度を基本的に飲み放題！

予約方法：地酒屋こだままで、電話かメールでお願いします

　　　　　電話：0339440529　メール：jizakeyakodama@gmail.com


【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上ご参加ください！！！

＜今年は特にコロナ感染拡大防止対策として以下を徹底してお守りいただきます＞

・ご予約は１名、または２名までで受け付けます

・入店時には入口の消毒液で手指の消毒をお願いします

・会の開始前、終了後はご面倒でもマスクの着用をお願いします

・お酒は「回し飲みは絶対に禁止」、お鍋は「直箸は絶対に禁止」です

・楽しいお酒の会ですが大声での会話は控えていただくようお願いします
・当日体調の悪い方は絶対に無理をせずにキャンセルのご連絡をお願いします

＜その上で以下のいつものルールもお願いします＞
・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません＆酒器以外のお持ち込みはご遠慮ください
・店内は完全禁煙です
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はお断りします
・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑）
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします
・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します
・大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください
・当日体調不良以外のキャンセルはできるだけご遠慮ください、やむなき事情の場合１２／６まで受け付けますが１２／７からは会費を全額お支払いいただくか、代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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 ★ １２／４「愛と誠の酒造り～花泉・ロ万の会」を今年も開催いたします！＜11/11募集開始＞

昨年に続き、３人で悩みましたが今年もやります。

星代表が「今年もみんなと会いたい！」って言うので開催いたします。

毎年恒例７回目となりました、酒造りが本格化するこんな忙しい時期にあえて開催を続けているこの会（星くんが来たいって言うからこの時期にやってるんですよ…笑）不思議な絆に結ばれたオトコ３人の美学とでも言いましょうか…（んなわけないｗ）

今年もやや内輪受け全開で和気あいあいと開催いたします。

こんな会ですが、よかったら一緒に楽しみに来てくださいー。

＜今年のお約束事項～感染拡大対策＞

　・感染状況の推移によっては中止もございます、ご了承ください

　・心苦しいのですが花泉酒造の規定により「コロナワクチン二回接種済みであることが確認できること」を参加条件とさせていただきます。証明ができるものを当日ご持参ください。確認できない場合は申し訳ございませんが入店をお断りいたします。

　・当日、発熱や風邪の症状がある場合は参加できません（その際のキャンセル料はご相談ください）

　・入店時＆退店時には備え付けのアルコールで手指の消毒をしていただきます

　・飲食時以外はマスクの着用をお願いします

　・ご予約は最大２名様まで受け付けます（３名以上はごめんなさい）

　・東京都の要請に従いテーブル席は４名をＭＡＸで使用します

　・料理は大皿で出しますが直箸は禁止、取り箸と取り皿をお使いいただきます

　・グラスの回し飲みは禁止といたします

　・会話は控えめに、大声での会話は禁止させていただきます

以上、ご面倒をおかけしますがご協力をよろしくお願いいたします。

　　今年も星誠社長を迎えて～愛と誠の酒造り～花泉・ロ万の会

日時：２０２１年１２月４日（土）１８時開始～２１時終了

会場：新大塚／酒味処きの字

会費：６，５００円（税込）

定員：最大２０名（おかげさまで満席＆盛況にて終了いたしました！）

内容：きの字渾身のたっぷりの料理と花泉酒造の秘蔵酒も含めたお酒８種類前後ほぼ飲み放題

ゲスト：福島県南会津の花泉酒造より星誠代表

＜お申し込み方法＞　＊以下の内容をお送りください

・人数（２名まで）

・お名前（人数分全て）

・代表者の連絡先（携帯電話番号がベターです）

送り先：take9243@mx6.tiki.ne.jp　＊これ以外の申し込みは全て無効です、ご了承ください

【参加の際のお約束】＊必ず全てお読みの上ご予約ください！

◎ゲストの星社長のトークも会の大切な（とても大切な！）要素ですのでトークの最中は私語を一旦お止めいただきお話に耳を傾けていただくようお約束ください

〇当日のお飲み物は花泉のお酒とお水しかありません

〇お持ち込みは内容に関わらずご遠慮ください（酒器はＯＫです）

〇きの字さんは完全禁煙です（玄関外に喫煙スペースございます）

〇お酒の会です、香りの強い香水や整髪料の使用はお控えください

〇あくまで「料理とお酒を楽しむ会」ですので、花泉のお酒、きの字、こだまを知らなくても楽しむ気持ちがあれば大歓迎です、お気軽にご参加ください

〇うんちくの会や勉強会ではございませんので知識は一切不要です、が、ただの飲み会ではありませんので、過度の私語や大騒ぎ・泥酔・セクハラなど他人に迷惑を掛ける行為は厳禁です

〇キャンセルは原則ご遠慮ください。やむを得ないキャンセルは１１月２８日まで受け付けますが、１１月２９日以降は代理の方を立てていただくか会費を全額お支払いいただきますことをご了解ください

＊お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ。

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★ １２／５に星代表を呼んで「愛と誠の酒造り～花泉・ロ万の会」を開催します！＜11/11募集開始＞

３人で悩みましたが今年もやります。

こんなご時世ではありますが星代表のたっての希望もあって開催いたします。

毎年恒例６回目となりました、酒造りが本格化するこんな忙しい時期にあえて開催を続けているこの会（星くん自身が来たいって言うのでこの時期にやってるんですよ…笑）不思議な絆に結ばれたオトコ３人の美学とでも言いましょうか…（んなわけないｗ）

今年も和気あいあいと開催いたします。よかったら一緒に楽しみに来てくださいー。

＜今年のお約束事項～感染拡大対策＞

　・東京都の感染状況によっては中止することもございます、ご了承ください

　・発熱や風邪の症状がある場合は参加できません（キャンセル料はご相談ください）

　・入店時＆退店時には備え付けのアルコールで消毒をしていただきます

　・飲食時以外はマスクの着用をお願いします

　・ご予約は最大２名様まで受け付けます（３名以上はごめんなさい）

　・カウンター席は隔席とし、テーブル席は４名席を２名、6名席を４名で使用します

　・お料理は大皿は使わず一人ずつ個別に提供いたします

　・グラスの回し飲みは禁止といたします

　・会話は控えめに、大声での会話は禁止させていただきます

以上、ご面倒をおかけしますがご協力をよろしくお願いいたします。

　　今年も星誠社長を迎えて～愛と誠の酒造り～花泉・ロ万の会

日時：２０２０年１２月５日（土）１８時開始～２１時終了
会場：新大塚／酒味処きの字
会費：６，５００円
定員：最大１６名（即日満席＆大盛況にて終了いたしました！）
内容：きの字渾身のたっぷりの料理と花泉酒造の秘蔵酒も含めたお酒８種類前後ほぼ飲み放題
ゲスト：福島県南会津の花泉酒造より星誠代表

【参加の際のお約束】＊必ず全てお読みの上ご予約ください！

◎ゲストの星社長のトークも会の大切な（とても大切な！）要素ですのでトークの最中は私語を一旦お止めいただきお話に耳を傾けていただくようお約束ください
〇当日のお飲み物は花泉のお酒とお水しかありません
〇お持ち込みは内容に関わらずご遠慮ください（酒器はＯＫです）
〇きの字さんは完全禁煙です（玄関外に喫煙スペースございます）
〇お酒の会です、香りの強い香水や整髪料の使用はお控えください
〇あくまで「料理とお酒を楽しむ会」ですので、花泉のお酒、きの字、こだまを知らなくても楽しむ気持ちがあれば大歓迎です、お気軽にご参加ください
〇うんちくの会や勉強会ではございませんので知識は一切不要です、が、ただの飲み会ではありませんので、過度の私語や大騒ぎ・泥酔・セクハラなど他人に迷惑を掛ける行為は厳禁です
〇キャンセルは原則ご遠慮ください。やむを得ないキャンセルは１１月３０日まで受け付けますが、１２月１日以降は代理の方を立てていただくか会費を全額お支払いいただきますことをご了承ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

　＊ご予約はメール：jizakeyakodama@gmail.com または電話：0339440529にて承ります＿＿＿＿＿＿

★ １１／１４「第三回 樽一後援会お酒の会」にゲスト参加することになりました！＜11/5発表＞

コロナ禍の影響を受けた友人のお店はもちろんたくさんありますが

この「新宿 樽一」さんは立地とキャパの大きさもあり特に苦労をされているお店のひとつです。

僕もずいぶん長いことお世話になっており、たくさんの思い出をいただいた名店です。

そんな中、樽一さんの熱烈なファンで構成される「樽一後援会」が主催となる三回めのお酒の会に

なんと地酒屋こだま店主、児玉武也がゲストとして参加させていただくことになりました。

もうだいぶお席は埋まってはいますがまだ余裕があるようなのでこちらでも募集させていただきます。

創業５０年以上を誇る老舗の樽一さんですが、樽一さんが初めてという方も大歓迎！

樽一さんを応援したい！そしてこだまのお酒を楽しみたい！という気持ちの方をお待ちしております。

　＊当日は定員８０名の座敷を４０名までとし、席の間隔を空けてご案内します

　＊お料理も取り分けではお出しせず、全て個別にお出しします

　＊換気や消毒も徹底して行い、安心してご参加いただける環境を整えます

会場：新宿 樽一本店（新宿駅東口より徒歩５分ほど）

日時：１１月１４日（土）１５時より１７時まで

会費：７，０００円（税込）当日店頭にてお支払いいただきます

内容：樽一さん渾身のコース料理７品（予定）＋お酒７種類以上（基本飲み放題ですがお酒に敬意を持たない飲み方は禁止いたします）

　＊おかげさまで３０名以上のご参加で大盛況にて終了いたしました！

　＊１１月１２日（木）にて締め切らせていただきます

　＊直前ですのでキャンセルはご遠慮くださいね（体調不良の方はお申し出ください）

　＊樽一さんＨＰはこちらです

以下は「樽一後援会」会長の小池さんからの募集要項です、よかったらご一読ください。

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コロナはまだまだ終息とはいかず苦労の日々が続いております。。

樽一も苦しみながら毎日を全力で生き続けています。。

コロナの影響で５月の第二回後援会イベントは中止になってしまいましたが、後援会として少しでも樽一の応援をしたいと思っており、第三回イベントの開催に向けて、社長、常務、料理長と相談を重ねました。料理の提供方法、様々な感染対策、人数の制限など、お客様に安心して飲食して頂けるよう、全力のコロナ対応でおむかえいたします。

コロナ対策は出来る限りの事をやろうということで、換気や消毒の徹底はもちろん、密にならないよう８０名座れる座敷を貸し切りにして、定員４０名までとし席幅を広くとります。料理も取り分けをなくし、個別に提供してもらいます。

そんな頑張ってる樽一でご一緒できたらと思ってますので、ご都合つくようでしたら是非ご参加宜しくお願いいたします。

お料理は、樽一料理長のオリジナルコース料理！そして、なんと今回は有名酒店の店主、大塚 【地酒屋こだま】の、児玉武也さんをお招きして、料理にあわせて児玉さんに日本酒を準備して頂きます‼️

ふだん、社長や常務、主任のお酒に慣れたお客様にも楽しみな会となりそうです！

募集人数少ないので、ご参加頂けそうでしたら、参加表面よろしくお願いいたします。

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ

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★ 10/8～11/5まで5週連続で

　　「こだま熟成酒で深まりゆく秋を堪能する会～こだま十周年の憂さ晴らし～」を開催！＜9/8発表＞

　　　　　　　　　　　＜９／９正午から専用アドレスのみで募集開始です＞

あらためまして、地酒屋こだまはおかげさまで６月１日に十周年を迎えることができました。

本来であれば（五周年の時みたいに）十周年イベントを盛大にやりたかった・・・のですが

まずオリンピックに邪魔？され、ついにはコロナに邪魔され、

悔しいですが全ては叶わぬ夢となってしまいました。

蔵元や造り手を囲む会も開催しづらい現状が続いていますし、

お酒の会好きとしてもとっても寂しい２０２０年は、ある意味記憶に残る年になりそうです。

でもなぁ、このまま終わるのも癪だなぁ。だったら小さくてもいいから十周年的な会ができないかなぁ。

よし、それじゃ僕の貯め込んだお宝熟成酒たちを一緒に楽しむ会はどうだろう。

それを一緒に楽しんで貰えるお店でやったらどうだろう。

僕なりに考えて今回の５店舗に相談したらみんな即答で快諾をいただきました。ありがてぇなぁ。

てな訳でコロナ感染拡大対策を徹底して５週連続で開催します。

席数を絞りますので全体的に少人数となりますが、

頑張ってる飲食店さんを応援する意味でも、よかったらお出掛けください。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

＜感染拡大対策＞

　・発熱や風邪の症状がある場合は参加できません

　・入店時＆退店時には備え付けのアルコールで消毒をしていただきます

　・飲食時以外はマスクの着用をしていただきます

　・ご予約は1名または2名のみで受け付けます（3名以上はごめんなさい）

　・カウンター席は隔席とし、テーブル席は4名席を2名、6名席を2×2＝4名で使用します

　・お料理は大皿は使わず一人ずつ個別に提供いたします

　・グラスの回し飲みは禁止といたします

　・会話は控えめに、大声での会話は禁止させていただきます

以上、ご面倒をおかけしますがご協力をよろしくお願いいたします。

「こだま熟成酒で深まりゆく秋を堪能する会～こだま十周年の憂さ晴らし～」

日程＆募集人数：

　10/8 池袋 希紡庵（10名／内訳：1名席４＋2名席３）

　10/15 四谷三丁目 日がさ雨がさ（16名／内訳：1名席４＋2名席６）

　10/22 水道橋 海山和酒なるたか（18名／内訳：1名席４＋2名席７）

　10/29 大森 ottimo（9名／内訳：1名席３＋2名席３）

　11/5 新大塚 酒味処きの字（16名／内訳：1名席４＋2名席６）

時間：19時開始～22時終了（全店共通）

会費：8,000円（税込み・全店共通）＊お支払いは当日店頭にて承ります

＊おかげさまで全会満席、のべ６９名のお客さまにお越しいただきました、ありがとうございます！

予約方法：メールのみ＆お一人1つの会のみ（各店舗では受付できません）

　お名前・電話番号・希望会場・人数をご予約専用メールアドレス jizakeyakodama+ticket@gmail.com までお送りください

　主催者より返信がありますのでそれをもちましてご予約完了となります

　今回は1名席、2名席に分かれ各会場で数に限りがありますので満席の場合キャンセル待ちにて承ります

　なお開催まで2週間を過ぎて空きがある場合は複数の会への申し込みが可能です

内容：こだま独自の熟成酒7種類（非売品）＋各店渾身5～7品のコース料理（お酒は原則飲み放題の量をご用意します）

各会の主なテーマ

　希紡庵：特になし（オールジャンル）

　日がさ雨がさ：職人杜氏（蔵元杜氏ではない）のお酒を中心に

　海山和酒なるたか：長野県のお酒を中心に

　ottimo：特になし（オールジャンル）

　酒味処きの字：福島県のお酒を中心に

【参加にあたってのご注意】＊必ずお読みの上ご予約ください

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません＆お持ち込みはご遠慮ください

・店内は完全禁煙とさせていただきます

・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください

・酔ってのご参加はご勘弁ください

・基本的な趣旨は「お料理と熟成酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑）

・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします

・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します

・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます

・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください

・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合各会の7日前（10/8であれば10/1）まで受け付けますが6日前からは会費を全額お支払いいただくか、代理の方を立てて頂くようになります（こちらでも探すお手伝いはいたします）、ご了承ください

＊お問い合わせは地酒屋までお気軽にどうぞ♪

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★ ３／１０「今さらながら新年会（笑）ピザ窯イタリアンで熟成酒を楽しむ会」開催！＜2/8募集開始＞

えー、新年あけましておめでとうございます（笑）

１月・２月と蔵を訪ねたりなんやかんやでめちゃめちゃ忙しくて、
２０２０年初のイベントが３月になってしまうという体たらく（苦笑）

まぁ、これを皮切りに今年もいろいろやって参りますのでよろしくお願いします。
そんなこんなで、まずは新年会代わりのイベントです。

うちの常連さんはご存知と思いますが地酒屋こだまには１０年前の開店以来溜め込んだけっこうな数の熟成酒が眠っておりまして、今年はそんなこだま自家熟成酒をどんどんお披露目していこうと考えております。熟成酒って和食も合うけどイタリアンにも合うんだよな～そういえば昨年媛一会の会をやらせてもらったＯａｓｉさんのイタリアンめっちゃ好評だったよな～なんて妄想してたらもう止められなくなりまして（笑）今回はそんな熟成酒の中から特にイタリアンに合いそうなちょっと特別な未開封の一升瓶８本をセレクトして、Ｏａｓｉさんのイタリアンと楽しもうと思います。もちろんＯａｓｉさん自慢のピザ窯で焼いたピザ２種類もお出しします。

お料理とお酒の解説もさせていただきますが今回は僕も一緒に飲んで食べるから少し軽めになるかなー。なので後半はちょっと酔っ払ってややぐだぐだになると思われますがご了承ください。あ、マリアージュとかペアリングとかは特に目指しませんので、その辺は各自テキトーに遊んでください。

ではではよろしくお願い申し上げます。


今さらながら新年会（笑）ピザ窯イタリアンで熟成酒を楽しむ会

日時：２０２０年３月１０日（火）１９時より２２時まで
会場：水道橋／ワイン処 Ｏａｓｉさん（ＪＲ水道橋駅より徒歩２分）
　　　地図はこちら
会費：７，５００円（税込）
定員：最大２０名（募集開始２時間で満席＆大盛り上がりで終了いたしました！）
内容：Ｏａｓｉさんのピザ窯焼きたてピザを含む９品ほどのコース料理＋地酒屋こだまセレクト自家熟成酒８種類をほぼ飲み放題


【参加の際のお約束】＊必ず全てお読みの上ご予約ください！

〇当日のお飲み物は日本酒とお水しかありません
〇お持ち込みは内容に関わらずご遠慮ください（酒器のみＯＫです）
〇Ｏａｓｉさんは完全禁煙です（玄関外に喫煙スペースございます）
〇お酒の会です、香りの強い香水や整髪料の使用はお控えください
〇あくまで「料理とお酒を楽しむ会」ですので、Ｏａｓｉさん、こだまを知らなくても楽しむ気持ちがあれば大歓迎です、お一人でもお気軽にご参加ください
〇うんちくの会や勉強会ではございませんので知識は一切不要です
○とはいえただの飲み会ではありませんので、過度の私語や大騒ぎ・泥酔・セクハラなど他人に迷惑を掛ける行為は即退店いただきます
〇キャンセルは原則ご遠慮ください。やむを得ないキャンセルは２月２７日まで受け付けますが、２８日以降は代理の方を立てていただくか会費を全額お支払いいただきますことをご承諾いただきます

＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪（Ｏａｓｉさんでは受け付けてません）

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★ １２／２２「ちょこだま酒の会～ゆく酒くる酒～お鍋な忘年会」開催！＜11/26募集開始＞

早いもので、今年もあと１ヶ月ちょっとで終わろうとしています。本年もたいへんお世話になりました、おかげさまで楽しい一年でした。年内でちょこだまとしての活動は終了し、来年の活動は未定ですが、相変わらず肩の力を抜いてゆるゆると頑張りますのでよろしくお願いします。

さてさて、今年も「ゆく酒くる酒～お鍋な忘年会♪」を開催します。まったく同銘柄・同スペックの「出たばかりの新酒（くる酒）」と「一年（以上）寝かせた熟成酒（ゆく酒）」、そんな「まったく同じお酒の年度違い」をセットにして６種類１２本（と言いながら昨年は８種類１５本でしたがｗ）を比べ飲みしながら年末の一夜を楽しもう！という企画。おかげさまで毎年大人気＆大盛り上がりの開催となっております。

お料理は今年も「ちょこだま流・変幻鍋」。例えば、ブリしゃぶ鍋からスタート⇒鴨鍋⇒豚モツ鍋⇒牡蠣鍋⇒豚キムチ鍋⇒カレー鍋なんて感じで、材料や調味料を加えて行くことでどんどん変化していく「変幻鍋」スタイルでお楽しみいただきます。今年はどんな鍋が登場するのか（ちょびん氏、ちょっとアレンジも考えているようですが）どうぞお楽しみに。食材にも年末らしいちょっと贅沢なものを揃えますのでかなり！ご満足いただけると思います。

楽しくて大盛り上がりの夜になるように精一杯務めますので、是非とも一緒に楽しみにいらしてください♪


　　ちょこだま酒の会「～ゆく酒くる酒～お鍋な忘年会」

日時：２０１９年１２月２２日（日／１８時より２１時まで）
会場：大塚／ちょこだま（サン・ヴァンサン内／ＪＲ＆都電大塚駅南口より徒歩３分）
　　　地図はこちら
会費：７，０００円（税込）
定員：最大１６名（募集開始１時間で満席＆大盛況にて終了いたしました！）
内容：お料理→ちょこだま恒例「変幻鍋」
　　　お酒→同じお酒の醸造年度違い（新酒＆熟成酒）をセット×６種類１２本（以上）を基本的に飲み放題！


【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上ご参加ください！！！

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません＆酒器以外のお持ち込みはご遠慮ください
・店内は完全禁煙とさせていただきます
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご勘弁ください
・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑）
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします
・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合１２／１６日まで受け付けますが、１２／１７日からは会費を全額お支払いいただくか、代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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★ １２／１６に「こだま店内で「開封済み熟成酒」を楽しみまくる会」開催！＜11/20募集開始＞

久しぶりに地酒屋こだま店内でのイベントです。

日本酒って開封した直後ってよく言えばフレッシュ、悪く言えば硬いんですね。それが３０分、３時間、３日、１か月・・・って味わいがどんどん熟成して育っていく。その変化がまた楽しくて、こだまは自分の趣味も兼ねてだいたい８００本くらいの開封済み熟成酒を冷蔵庫と常温に分けて育てております。（あまり自慢にならないことは自覚しております、はいｗ）

今回はそんな熟成酒たちをどーんと並べて（８００本は無理です、ムリ！笑）みんなでわいわい楽しんでみましょう的なイベントです。時期的には忘年会って感じですかねぇ。

・おつまみは持ち込みでお願いします（その他の酒類などの持ち込みはご遠慮ください）

・酒器と和らぎ水と割り箸と紙皿は用意しますが調味料とかはありません

・台所は使えませんので調理は不可とします

・トイレは和式ですがあります（男女兼用です）

・時間内の好きな時間に来て好きな時間に帰ってください

・予約不要の予定ですが予約も承るので定員超えたらごめんなさい

・とにかく熟成酒しか出ませんがライトなものからウルトラヘヴィなものまで数十種類ご用意します（たぶん貴重というかかなり面白い体験ができると思います）

・お燗もセルフでできるように準備します

・立ち飲みで狭いです、とにかく狭いです（大事なことなので二回言いましたｗ）

・酔いすぎや絡み酒、セクハラなどの迷惑行為はマジで即退店＆出禁です

・こだまに来たことない方でもノープロブレム！

・あ、店主も飲むのでこだま主催にしてはかなり雑なイベントです（笑）

それでもいいよーっていう方だけ一緒に楽しみましょ、よろしくお願いします。

　　　こだま店内で「開封済み熟成酒」を楽しみまくる会

日時：２０１９年１２月１６日（月）１７時半より２１時まで（好きな時間にお越しください）

　＊定休日ですのでこれ以外の時間は閉まってます、ご注意ください

会場：地酒屋こだま店内

会費：２，５００円（税込）

定員：２０名（おかげさまで即日満席＆ぎゅうぎゅう詰めの大盛り上がりにて終了いたしました！）

ご予約方法：店頭でも電話でもメールでも何でもいいのでご連絡ください

（キャンセル規定はありませんができるだけキャンセルしないでねー）

よろしくお願いしまーす！

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★１２／７「今年も星誠社長を迎えて～愛と誠の酒造り～花泉・ロ万の会」開催！＜11/12募集開始＞

はい、今年もやります。
そう、酒造り真っ最中のこんな忙しい時期に（汗）
つーか、こんな時期に星くん東京に来て大丈夫なんだろうか・・・

（社長をクビにならないといいけど・・・笑）

・・・という声もちらほら聴こえてきますが毎年恒例（何回目？５回目？）となりました花泉の会。星社長のたっての希望で何故か酒造りが本格化する１２月にあえて開催という（笑）不思議な絆に結ばれた漢３人の美学とでも言いましょうか（んなわけないｗ）

今年も和気あいあいと開催いたします。よかったら一緒に楽しみに来てくださいー。


　　今年も星誠社長を迎えて～愛と誠の酒造り～花泉・ロ万の会

日時：２０１９年１２月７日（土）１８時より２１時まで
会場：新大塚／酒味処きの字
会費：６，０００円
定員：２４名（おかげさまで即日満席＆大盛り上がりにて終了いたしました！）
内容：きの字渾身のたっぷりの料理と花泉酒造の秘蔵酒も含めたお酒１０種類前後ほぼ飲み放題
ゲスト：福島県南会津の花泉酒造より星誠社長

【参加の際のお約束】＊必ず全てお読みの上ご予約ください！

◎ゲストの星社長のトークも会の大切な（とても大切な！）要素ですのでトークの最中は私語を一旦お止めいただきお話に耳を傾けていただくようお約束ください
〇当日のお飲み物は花泉のお酒とお水しかありません
〇お持ち込みは内容に関わらずご遠慮ください（酒器はＯＫです）
〇きの字さんは完全禁煙です（玄関外に喫煙スペースございます）
〇お酒の会です、香りの強い香水や整髪料の使用はお控えください
〇あくまで「料理とお酒を楽しむ会」ですので、花泉のお酒、きの字、こだまを知らなくても楽しむ気持ちがあれば大歓迎です、お気軽にご参加ください
〇うんちくの会や勉強会ではございませんので知識は一切不要です、が、ただの飲み会ではありませんので、過度の私語や大騒ぎ・泥酔・セクハラなど他人に迷惑を掛ける行為は厳禁です
〇キャンセルは原則ご遠慮ください。やむを得ないキャンセルは１２月２日まで受け付けますが、３日以降は代理の方を立てていただくか会費を全額お支払いいただきますことをご了承ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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★ 11/17「ちょこだま酒の会～どうしても今年もジビエる！（笑）Vol.8」開催！＜10/21募集開始＞

今年もやります、ジビエ料理と日本酒の会。

おかげさまでちょこだま酒の会、秋の定番となり今年で８回目となります。

秋になると特によく聞きますよね、ジビエって。

ジビエとはフランス語で「狩猟によって捕獲された野生の鳥獣」を指すそうです。

僕らがジビエって聞くとまずフレンチのお店を想像するのはその辺から来てる訳ですね。

でもホントはね、日本でも古くから食べられていたのですよね。

ほら、マタギに代表される猟師さんたちが獲っていた狩猟肉の数々。

でも狩猟肉って言うよりジビエって言った方が高そうに感じるのは何故？（笑）

いわゆるフレンチではないジビエ専門店もここ数年増えてきましたね。

生態系の変化で増えすぎてしまった野生動物の駆除（嫌な言葉ですが）もよく聞かれます。

そういった流れがうまく流通へと繋がって、僕らの日常に少しでも普通に存在してくれるようになったらいいな、と思っています。

そんなジビエを「和の心」で料理してみたらどうなるか。

そんなジビエを「日本酒」で楽しんでみたらどうなるか。

というのがこの会の始まりです。

ちなみに和の心＝和風とは必ずしも限りません。

かなり豊かなバリエーションのお料理をご期待ください。

１２月でちょこだまが休止することもあり、

今回はある意味「８年目の集大成」的に過去７回で満足度の高かったベストセレクション的なメニューを考えております。たぶん、ですが以下のような内容になると思われます。

・フォアグラのバターソテー　＊ジビエじゃないけどあると嬉しいでしょ（笑）

・蝦夷鹿のたたき

・蝦夷鹿の豪快スペアリブ

・猪肉のラグーソースパイ包焼き

・兎肉のパンチェッタ巻きホワイトソースがけ

・鶉（うずら）の丸ごとぱりぱりロースト

・野獣四足鍋（熊、豬、蝦夷鹿）

・〆の雑炊

最初から最後まで余計な食材での増量・寄り道なし、ひたすらジビエまみれです（笑）

日本酒もジビエを引き立てる個性派を６～７種類、冷酒からお燗までお楽しみいただきます。

ちょこだまにしては安くない会費ですがかなりお得感は高いんじゃないかなーと思いますので、よかったら是非ご参加ください。お楽しみいただけますよう精一杯に務めます。

ちょこだま酒の会「どうしても今年もジビエる！（笑）」Vol.8

日時：２０１９年１１月１７日（日）１８時より２１時まで

会場：地酒屋こだま別館ちょこだま（大塚・サンヴァンサン内） ＊大塚駅南口から徒歩３分です

　　　＊地図はこちら

会費：９，０００円（税込）

定員：１５名（おかげさまで即日満席＆大盛り上がりで終了いたしました！）

内容：ちょこだまが和の技と心、そして洋へのリスペクトをもってジビエのコース料理を組み立て、

　　　それに合う日本酒を６～７種類ほど、ほぼ飲み放題で楽しんでいただきます

【ご予約にあたってのお願い事項】！！！必ずお読みの上ご参加ください！！！

・お席、けっこう狭いのでそういうのダメな方はご遠慮ください

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません、またお持ち込みはご遠慮ください（酒器はＯＫです）

・店内は完全禁煙とさせていただきます

・遅刻を前提とした参加はご遠慮ください

・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）もご遠慮ください

・基本的な趣旨は「ジビエを主題にした料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑）

・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします

・飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します

・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます

・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください（もちろん普段着でＯＫです）

・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合１２日まで受け付けますが、１３日からは会費を全額頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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★10/22に「春心・小松人の西出裕恒杜氏と一緒に楽しむ会＠池袋・希紡庵」開催！＜9/24募集開始＞

忘れもしない、２０１７年の５月上旬に某所でたまたまその酒を飲んで惚れ込んで、さらに５月下旬に今度は別の某所でたまたまその酒を造った本人と出逢って意気投合するという、もしタイミングが違っていたら付き合っていたんじゃないかという（んな訳ない…笑）運命的な出逢いをしてしまった西出くんと児玉。その年の７月にさっそく蔵を訪ねると同時に取り扱いを開始してもう２年が経ちました（早いなー）。

もともとは同じ石川の鹿野酒造（常きげん）であの農口杜氏に学んだ技術をベースに持つ彼の酒造りは知れば知るほど面白くて、特に生酛＆山廃酛の自然乳酸系に対する取り組みは独自の世界観を持っていて、話を聞いていて飽きません。いつも笑顔の彼ですが、実はなかなか壮絶な過去を経て現在に至っていたり…当日はそんな西出くんのマニアックな話もちょいちょい混ぜつつ（大丈夫、こだまが翻訳します…笑）、もちろんお酒に知識の無い方でも充分に楽しんでいただけるよう、当日のお酒の解説もしていただきながらリラックスしてお楽しみいただきます。

会場は、こだまが扱う前から西出くんのお酒を扱ってくれていて西出くんとも親交の深い池袋・希紡庵さん。店主もってぃの選りすぐりのおつまみと、西出くんの（こだまの秘蔵酒も含めた）お酒７～８種類ほどをお楽しみいただきます。

東京ではまだまだ知名度の低い春心・小松人ですが、酒の潜在力＆ポテンシャルは半端ないっすよ、マジで。あまり派手なお酒はありませんが（笑）ぜひぜひ一緒に楽しみにいらしてください。


【春心・小松人の西出裕恒杜氏と一緒に楽しむ会】

日時：２０１９年１０月２２日（火）１９時～２２時
会場：池袋・希紡庵（ＪＲ池袋駅から徒歩７分）
会費：７，０００円（税込）＊当日支払い
定員：１７名（おかげさまで満席にて終了いたしました！）
ゲスト：石川県小松市の西出酒造より蔵元杜氏の西出裕恒（ひろひさ）さん
内容：西出酒造のお酒７～８種類を希紡庵さんのお料理（そこそこ量アリ）と一緒にお楽しみいただきます


＜ご予約の際のお願い事項＞＊必ず全てお読みの上ご予約ください！

◎ゲストの西出裕恒杜氏のトークも会の大切な（とても大切な！）要素ですのでトークの最中は私語を一旦お止めいただきお話に耳を傾けていただくようお約束ください
〇当日のお飲み物は西出酒造のお酒とお水しかありません
〇お持ち込みは内容に関わらずご遠慮ください（酒器はＯＫです）
〇店内は完全禁煙です
〇お酒の会です、香りの強い香水や整髪料の使用はお控えください
〇あくまで「料理とお酒を楽しむ会」ですので、西出酒造のお酒、希紡庵さん、こだまを知らなくても楽しむ気持ちがあれば大歓迎です、お一人でもお気軽にご参加ください
〇うんちくの会や勉強会ではございませんので知識は一切不要です、が、ただの飲み会ではありませんので、過度の私語や大騒ぎ・泥酔・セクハラなど他人に迷惑を掛ける行為は厳禁です
〇キャンセルは原則ご遠慮ください。やむを得ないキャンセルは１０月１５日まで受け付けますが、１６日以降は代理の方を立てていただくか会費を全額お支払いいただきますことをご了解の上ご予約ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだま、または希紡庵までお気軽にどうぞ♪

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★ ９／２２に鳥取・倉吉「此君（しくん）」無料試飲会！」開催！（無料・予約不要）＊ごめんなさい、中止になりました

鳥取・倉吉でほとんど一人で酒を造っている蔵元杜氏の高田昌樹くん。東京でアパレル関係の仕事をした後に蔵へ戻り、平成２３年度に初めて自身の酒を１本仕込んで以来、毎年少量だけの仕込みを続けています。縁があって平成２５年度醸造のお酒から東京で初めて彼の酒を扱い始めたこだまですが、そのシャープな力強さ・ドライで濃醇な旨みの個性派として、既にこだまに無くてはならないお酒として存在感を放っています。

そんな高田昌樹くんが地酒屋こだまにやってきます！当店で販売している約１０種類の此君を高田くんのお話を伺いながら無料で試飲ができます（もちろん販売もしておりますが無理にご購入いただかなくても大丈夫です！笑）。高田くんの現在、そして目指す酒質を伺うことのできるよい機会となりますので、ぜひぜひ気軽に遊びにいらしてください！

鳥取・倉吉「此君（しくん）」無料試飲会！

（ごめんなさい、西日本の台風接近により中止になりました。）

＊鳥取に台風接近で高田さんが今夜の飛行機で帰らねばならない為中止とさせてください、ご了承ください

日時：２０１９年９月２２日（日）

時間：１２時より１６時まで

会場：地酒屋こだま店頭（または店内）

会費：もちろん無料！

予約：もちろん不要！

地酒屋こだまで現在販売している１０種類ほどの此君を造り手の高田昌樹さんの話を伺いながら自由に試飲ができます

お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ！

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★ ９／２１に「鳥取倉吉・此君の高田昌樹杜氏と一緒にゆる～く飲める会♪」開催！＜9/3発表＞

３年ぶりにやるぞー。 

鳥取・倉吉でほとんど一人で酒を造っている蔵元杜氏の高田昌樹くん。東京でアパレル関係の仕事をした後に蔵へ戻り、平成２３年度に初めて自身の酒を１本仕込んで以来、毎年少量だけの仕込みを続けています。縁があって平成２５年度醸造のお酒から東京で初めて彼の酒を扱い始めたこだまですが、そのシャープな力強さ・ドライで濃醇な旨みの個性派として、既にこだまに無くてはならないお酒として存在感を放っています。 

そんな此君をいち早く気に入って評価してくれたのが今回会場となる大森・ｏｔｔｉｍｏの中田さん。わざわざ蔵も訪ねてくれた上で普段から必ずメニューオンしているのはもちろん、周年の特別酒も依頼したりと、とてもよい関係を築いてくれていて有り難い限りなのです。実は此君＆ｏｔｔｉｍｏの会も今回で３回目。数年おきにこうして開催できるのは僕にとってもとても嬉しくて、ついつい飲みすぎます（笑） 

今回は最新のお酒からとんでもない熟成酒まで１２種類以上（！笑）を用意し、とにかく「此君を気軽に楽しんでいただく」ために 

★予約不要（だけど時間と人数を知らせてくれると嬉しい！） 
★２，５００円で此君１２種類以上利き放題 
★１２時から１７時まで、いつ来てもいつ帰ってもＯＫ 
★基本的に立席なので定員なし 

という気軽でゆる～いスタイルで開催します。 

ｏｔｔｉｍｏさんの料理はキャッシュオン（５００円）でお楽しみいただけます。もちろん高田くんもずっと店内におりますのでどんどんお酒のことやそれ以外のこと（？笑）もたくさんお話していただけます。ちなみにこだまは・・・たぶんフツーに飲んで食べてます（笑） 

フラッと寄って２、３杯飲んで次へ行くもよし、高田さんの話を聞きながら少しずつ全種類を制覇するもよし、料理も頼んでガッツリＤＥＥＰに此君を堪能するもよし、自由なスタイルでお楽しみいただけたら幸いです。（そして終了後は大森の素敵な飲み屋さんをガッツリお楽しみいただけたらなお幸いです♪） 

ｏｔｔｉｍｏとこだまが高田くんと一緒に楽しむ高田昌樹ワールド、よかったら気軽に逢いにいらしてください。 

＜お願い＞ 
予約不要なのですが用意するお酒の量をある程度把握するため「なんとなく予約」してくれると助かります。「だいたい何時頃に何名か」をこだまかｏｔｔｉｍｏまでご連絡ください。変更も大丈夫ですしキャンセルもＯＫ（でもできれば来てね！笑）ですので「とりあえず」的な感じでお願いします。そしてもちろん、当日の飛び入り参加も大歓迎です♪ 


　　鳥取倉吉・此君の高田昌樹杜氏と一緒にゆる～く飲める会♪

日程：２０１９年９月２１日（土） 
時間：１２時～１７時の間ならいつでもＯＫ！ 
会場：大森／ｏｔｔｉｍｏ　ＪＲ大森駅より徒歩７分 
　　　地図はこちら
会費：２，５００円で此君１２種類以上を利き放題！（おつまみは５００円のキャッシュオン） 
定員：特になし（基本的に立席です）（おかげさまで盛況にて終了いたしました！） 
予約：不要ですが参加表明いただけるとなお助かります！ 

＊翌２２日は地酒屋こだま店内で此君の無料試飲会も開催しますのでそちらも是非！

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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★８／２７に「媛一会の武田昇三くんをピザ窯で迎え撃つ会（笑）」を開催します！＜7/30募集開始＞

こだまでは媛一会（ひめいちえ）で、地元では日本心（やまとごころ）でお馴染みの武田酒造は愛媛県北部の瀬戸内海に近い西条市にあります。地元の伊方杜氏から技術を習得した４２歳、５代目予定の武田昇三さんが２４ＢＹより杜氏として、３００石ほどの少量の酒を醸しています。 

僕と武田くんの出会いは６年くらい前でしたか、でっかい身体と謙虚で優しい話し方が印象的で、荒削りながら「自身の酒を模索している」ことが見え隠れする酒に好印象を持ちました。その後の数年のお付き合いの中で確実な進化を感じ、２７ＢＹより取り扱いをさせていただいております。 

武田くんの造る酒の面白さは「甘みと酸、そして柔らかさ」かなと個人的には考えています。彼の使っている酵母では通常出づらいはずの酸を上手に引き出して米の甘みにバランスさせ、さらに（媛一会は）槽で搾る柔らかさでまとめているお酒が多いように思います。 

そんな彼のお酒を生かすにはどんな料理がいいのかなーと思った時にパッと浮かんだのがＯａｓｉ（オアジ）さんの料理。店に備え付けたピザ窯で焼くピザを筆頭に、酒飲み垂涎の珠玉＆絶品のおつまみが僕も大好きで、何度もお邪魔しておりました。 

武田くんと今回初めて会を開催するにあたり、Ｏａｓｉさんに打診したところ快諾をいただいての開催となりました。誰よりも僕自身がめちゃめちゃ楽しみです。Ｏａｓｉさんにも手加減抜きバリバリのイタリアンをお願いしてます（笑）是非とも一緒に楽しみにいらしてください。 


　　　　媛一会の武田昇三くんをピザ窯で迎え撃つ会（笑）

日時：２０１９年８月２７日（火）１９時より２２時まで 
会場：水道橋／ワイン処 Ｏａｓｉさん（ＪＲ水道橋駅より徒歩２分） 
　　　地図はこちらです
会費：６，５００円（税込） 
定員：最大２０名（おかげさまで満席にて終了いたしました！）
内容：Ｏａｓｉさん渾身の焼きたてピザを含む９品ほどのコース料理＋武田酒造のお酒９種類ほどをゲストの武田昇三杜氏のお話を交えてひたすら楽しむ会です 


【参加の際のお約束】＊必ず全てお読みの上ご予約ください！ 

◎ゲストの武田昇三杜氏のトークも会の大切な（とても大切な！）要素ですのでトークの最中は私語を一旦お止めいただきお話に耳を傾けていただくようお約束ください 
〇当日のお飲み物は武田酒造のお酒とお水しかありません 
〇お持ち込みは内容に関わらずご遠慮ください（酒器はＯＫです） 
〇Ｏａｓｉさんは完全禁煙です（玄関外に喫煙スペースございます） 
〇お酒の会です、香りの強い香水や整髪料の使用はお控えください 
〇あくまで「料理とお酒を楽しむ会」ですので、武田酒造のお酒、Ｏａｓｉさん、こだまを知らなくても楽しむ気持ちがあれば大歓迎です、お一人でもお気軽にご参加ください 
〇うんちくの会や勉強会ではございませんので知識は一切不要です、が、ただの飲み会ではありませんので、過度の私語や大騒ぎ・泥酔・セクハラなど他人に迷惑を掛ける行為は厳禁です 
〇キャンセルは原則ご遠慮ください。やむを得ないキャンセルは８月２１日まで受け付けますが、２２日以降は代理の方を立てていただくか会費を全額お支払いいただきますことをご了承ください

＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪（Ｏａｓｉさんでは受付できません）

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８／８に「喜多方の若手５蔵の造り手を囲む会 Vol.4 ～未来は彼らの手の中～」開催！＜7/3募集開始＞

地酒屋こだまとは切っても切れない深いご縁の福島県。全国新酒鑑評会でも金賞受賞数が７年連続（！ってホントに凄いことなんです）の日本一に輝くなど、ベテランはもちろん、特に若手の躍進が目覚ましい県でもあります。参加蔵、会場を変えながら今回で４回目となりますこの会ですが、今回は会津・喜多方の５蔵より３０代の若き造り手たちをお招きして「応援の会」を開催します。 

１．お客さまには各部屋に分かれてご着席いただきます（お座敷です） 

２．それぞれの造り手が自身のお酒３種類を携えて各部屋を回ります 

３．各蔵の持ち時間は２０分で順番に５蔵が回ります 

若き造り手がそれぞれのお酒に込めた想いを目の前で聴きながら、お話をしながら、お酒と料理をお楽しみいただきます。そして５蔵が一周した後の約３０分ほどは１５種類を自由に復習していただきます（笑）会場はもう１０年来お世話になっております鰻の名店、稲毛屋さん。もちろん〆には僕も大好きなひつまぶしをご堪能いただきます。 

これからの酒造界を背負っていく、無限の可能性を秘めた彼らの想いから未来の姿を少しでも予見していただけたら幸いです。よかったら一緒に楽しみにいらしてください。

喜多方の若手５蔵の造り手を囲む会 Vol.4 ～未来は彼らの手の中～

日時：２０１９年８月８日（木）１９時～２１時半（１８時４５分受付開始）

会場：千駄木／鰻と地酒 稲毛屋さん（２階貸切） 

　　　ＪＲ西日暮里駅より徒歩１０分 

　　　地図はこちらです 

会費：６，５００円（税込）

　　＊１階で「喜多方の会」と言って２階へ上がり、２階の受付でお支払いください 

定員：最大４０名（おかげさまで超満席にて終了いたしました！）

内容：喜多方の若手５名の未来が見えるお酒１５種類と稲毛屋さんの絶品お料理をお楽しみいただきます 

ゲスト：喜多方の各蔵より造り手５名（順不同） 

星里英（喜多の華酒造場）　蔵太鼓・星自慢・喜多の華 

岩田悠二郎（笹正宗酒造）　ささまさむね・笹正宗 佐藤健信（峰の雪酒造場）　大和屋善内・峰の雪 

佐藤哲野（大和川酒造）　　弥右衛門・彌右衛門・野恩 

冠木大輔（吉の川酒造店）　会津吉の川 

＜ご予約前のお願い事項＞！！！必ずお読みの上ご予約ください！！！ 

・料理とお酒を楽しむ会ですが、何よりもゲストのお話が会の重要な要素となりますので、主催者及びゲストが話してる最中は私語はお控えいただきますようお願いします 

・当日のお飲み物は各蔵のお酒と水だけです 

・持ち込みはご遠慮ください（マイ酒器は歓迎します）

・完全禁煙とさせていただきます 

・香りの強い香水や整髪料などはご遠慮ください 

・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご遠慮ください 

・結果的にほぼ飲み放題のお酒をお出ししますがお酒に敬意を払わない飲み方は禁止します 

・大いに盛り上がっていただきたいと思いますが、過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラなどは問答無用でご退店いただきます 

・キャンセルは原則できませんが、やむなき事情のキャンセルは８／２まで受け付けます。ただし８／３以降のキャンセルは代理の方をお探しいただくか、できない場合は会費を全額お支払いいただきます

＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ（稲毛屋さんでは受け付けていません）

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★８／４「ちょこだま酒の会～８月のホヤ祭り！ホヤと日本酒を楽しむ会」開催！＜７／２募集開始＞

ホヤ、お好きですか？ 
苦手な方もいらっしゃいますよね。 
ある生産者の方が仰ってた「全員に好かれなくても…第２のパクチー目指してます」というのは名言だなと思う今日この頃（笑） 

僕がホヤを「好き」と認識したのは２５年くらい前かなー。 
友人と三陸を旅した時に泊まった民宿で食べたホヤがとにかく美味しくてねー。 
東京ではまだまだ新鮮なホヤに会えなかったあの頃（ああノスタルジー）。 

でも、ホヤっていうと酢の物や刺身のイメージが強くないですか？ 
実は地元では蒸したり揚げたり、いろんな調理法で食べてたりするんですよね。 
僕はちょびんくんが宮城料理の店で働いてた時に食べに行って軽いカルチャーショックを受けました（笑） 

今回はそんなホヤを、前菜からメインまでフルコース仕立てにいたします。 
そしてこだまが「一緒に飲んだら楽しそうだな」と思う日本酒を６～７種類セレクト。 
最初から最後までホヤ尽くし！バラエティに富んだ美味しい日本酒とお楽しみいただきます。 

＜ご注意ください＞ちょこだまの会は品数以上にメイン素材を「これでもかっ！」とご堪能いただくのがコンセプト？なのでちょっと･･･いえ、だいぶ･･･いえ、かなり量が多めです（笑）刺身などもバカみたいな量が出る可能性が高いのでご注意ください！（何に？笑） 


ちょこだま酒の会「８月のホヤ祭り！ホヤと日本酒を楽しむ会」

日時：２０１９年８月４日（日／１８時より２１時まで） 
会場：大塚／ちょこだま（サン・ヴァンサン内／ＪＲ＆都電大塚駅より徒歩３分） 
　　　地図はこちら
会費：６，５００円（税込／当日お支払いいただきます） 
定員：最大１４名（おかげさまで即日満席にて終了いたしました！）
内容：最初から最後までホヤ尽くし！６～７品のホヤフルコースに日本酒６種類ほどを基本飲み放題です 


【ご参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上ご参加ください！！！ 

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません＆お持ち込みはご遠慮ください 
・店内は完全禁煙とさせていただきます 
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください 
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご勘弁ください 
・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑） 
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします 
・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します 
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます 
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください 
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合７／２９まで受け付けますが、７／３０午前０時以降は会費を全額頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください

＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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★ 5/7「長野の風に吹かれて～こだまを支える長野１０蔵を五感で楽しむ会～Vol.6」開催！＜4/5募集開始＞

おかげさまで毎年大人気のこの会、おかげさまで今年も「海山和酒なるたか」さんの協力で開催いたします。おかげさま、本当におかげさまのこの会、今年もよろしくお願いします。 

毎年同じではありますが（長文たいへん恐縮ですが）以下をお読みの上ご予約をお願いします。

！！！今年は予約漏れを防止するため

　　　以下のＦＢページのみでの受付となります！！！

（店舗への電話やメールなどの予約は受け付けておりません）

　ご予約はこちらから承ります（その他でのお申し込みはできません）

　＊ＦＢをやっていない等の理由で申し込みができない方は、たいへん恐れ入りますが地酒屋こだま店舗までお電話・またはご来店ください。お話を伺った上で対応させていただきます。（03-3944-0529）

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こだまと長野酒との出逢いは３０年近く前に遡ります。 

当時、登山とスキー三昧だった僕は、出掛けるたびに出逢う白馬や諏訪の、いわゆる「しぼりたて無濾過生原酒」のあまりの美味しさに感動して日本酒が大好きになりました。その後に縁もあり、実は勢正宗や北安大國を知ったのもまさにこの頃でして、どんどん長野酒にはまっていった僕がいます。 

まぁ、まさか、未来の僕がこうして扱わせていただいているなんて夢にも思いませんでしたが（笑） 

こだまでは現在１０蔵の長野酒を扱わせていただいています。毎年この季節に開催される「長野酒メッセｉｎ東京」に便乗して（笑）６年前から会を開催し、おかげさまで大好評をいただいて参りました。今年も５／８に東京で長野酒メッセが開催され、蔵元や造り手が東京に集まります。今年も出来たらいいなぁ、と思い１０蔵にお願いをしたところ、今年も有り難いことに次々と快諾をいただきまして、また長野のお酒と料理ならここ！の「海山和酒なるたか」さんに引き続きご協力をいただくことができ、今回の募集と相成りました。 

来てくれる蔵は以下の通りです。（なんとなく北から順番に・・・） 

１．丸世酒造店（勢正宗／中野） 

２．志賀泉酒造（志賀泉・一滴二滴／中野） 

３．北安醸造（北安大國／大町） 

４．笹井酒造（笹の誉／松本） 

５．笑亀酒造（笑亀／塩尻） 

６．湯川酒造店（十六代九郎右衛門／木曽） 

７．仙醸（黒松仙醸、黒松仙醸こんな夜に／伊那） 

８．米澤酒造（今錦／伊那） 

９．酒ぬのや本金酒造（本金／諏訪） 

１０．和田龍酒造（和田龍登水／上田） 

いわゆる有名な蔵はひとつもありませんが（笑）１０蔵すべてが僕にとって誇りであり、扱わせていただくことを光栄に思っています。今回はそんな１０蔵から蔵元や杜氏を一堂に迎えての会を開催します。 

こんな会になります。 

☆通常の蔵元を囲む会と同じように着席です 

☆毎年大好評！なるたかさん渾身のコース料理付きです 

☆各テーブルに４～６名ずつ、１０のテーブルに分かれて着席していただきます 

☆お酒を３種類抱えた各蔵が各テーブルで一緒に飲みながら歓談します 

☆１５分ごとに蔵元がお酒を持って隣のテーブルに移動していきます 

☆１０蔵が一周したら、はい、お疲れさまでした～～～♪ 

蔵元や造り手のお話を目の前で聞き、お酒に込められた想いに触れながら、そのお酒を味わっていただく・・・お酒の美味しさだけじゃなくって造り手のお話や笑顔も思い出になるような、そんな会になればいいなぁ、と思います。毎年表情が変わるので今年もドキドキですが（笑）楽しい時間を過ごしていただけるよう精一杯努めますので足をお運びいただけたら幸いです。どうぞよろしくお願い申し上げます。 

★時間と手間の関係でお燗での提供は難しいため、当日は冷酒と常温でお楽しみください 

★翌８日には長野酒メッセｉｎ東京が開催されます。こちらも是非お出掛けください♪ 

　　http://www.nagano-sake.or.jp/topics/ 

長野の風に吹かれて～こだまを支える長野１０蔵を五感で楽しむ会～Vol.6

日時：２０１９年５月７日（火）１８時４０分受付開始／１９時開宴／２２時終了 

会場：水道橋／海山和酒なるたか（ＪＲ総武線水道橋駅より徒歩3分／都営三田線水道橋駅 Ａ６番出口より徒歩1分／営団丸ノ内線後楽園駅より徒歩１０分） 

　　＊地図はこちら

会費：７，５００円（税込）＊当日お支払いいただきます 

定員：ＭＡＸ５０名　＊そのうち、なるたかさん専用枠１５名（常連の方はなるたかさんへお申し込みください） （おかげさまで超！満席＆超！盛り上がりにて終了いたしました！）

お酒：長野１０蔵×３種類＝３０種類をお飲みいただけます

料理：長野をテーマにした、なるたかさん渾身のボリュームたっぷりのコース料理 

ご予約方法：今年はこの募集要項の上部に提示した「ＦＢのイベントページのみ」でご予約を承ります。電話やメールなどでは受付できませんのご注意ください。またご質問などはメッセージや店頭、電話でも受け付けますのでお気軽にお問い合わせください。

【ご予約の際のお願い】　＊必ずお読みください！ 

・１９時のスタート時に遅れてのご参加は基本的にできませんのでご注意ください 

・当日のお飲み物は長野１０蔵＋こだまの日本酒と仕込水のみとなります 

・お持ち込みはご遠慮ください 

・店内は完全禁煙となります 

・お酒の会です、香りの強い香水や整髪料などはご遠慮ください 

・基本的に飲み放題ですが、造り手が悲しむような敬意のない飲み方はお断りします 

・蔵元や造り手と直接お話していただくことを目一杯お楽しみください、ただし独占はしないようお気遣いをお忘れなくお願いします 

・泥酔、大騒ぎなど他のお客さまに迷惑を掛ける行為のあった場合はご退席いただきます 

・キャンセルはできるだけご遠慮ください。止むをえない場合１日まで受け付けますが、２日以降は代理の方を立てていただくか会費を全額頂戴します、ご了承ください 

　＊お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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★ ２／３に「大ちゃんの熱烈中華と日本酒（only自然乳酸）を楽しむ会！」開催！＜1/9募集開始＞

これまで何度かコラボしている大ちゃん（地酒やもっと）＆こだまですが、今回は大ちゃんの強いリクエストで「中華と日本酒」で開催いたします。とはいえ、中華料理に日本酒って既に「当たり前に合う組み合わせ」になりつつありますし、そんなに目新しいことができる訳ではありません。とりあえず大ちゃんの「王道だけど大ちゃんエッセンスを加えた」熱烈中華料理をご用意し、さらに大ちゃん＆こだまが選んだ日本酒（only自然乳酸＝山廃とか生酛とか水酛とか、飲みづらいイメージもまだまだあるかも知れませんが意外や意外、飲みやすいキャッチーなものもありますので幅広くご用意します）を冷酒や常温やお燗でご用意します。・・・なのでもう単純に楽しんでいただければ本望です！って会でございます（笑）よかったら遊びに来てくださーい。 


大ちゃんの熱烈中華と日本酒（only自然乳酸）を楽しむ会！

日時：２０１９年２月３日（日）１７時開始～２０時終了 
会場：大塚／地酒やもっと　＊大塚駅より徒歩３分 

　　　＊地図はこちらです
会費：６，５００円（当日お支払いいただきます） 
定員：最大２６名（おかげさまでほぼ満席＆大盛り上がりにて終了いたしました！）
内容：地酒やもっとの大ちゃん（梶川大輔）の誂える熱烈中華フルコース＋大ちゃん＆こだまセレクトの自然乳酸酛で醸造した日本酒８種類ほどをほぼ飲み放題 


【ご予約の際のお願い】 

・当日は日本酒とお水しかございません、お持込みもご遠慮ください 
・店内は完全禁煙です 
・酔ってのご参加はご遠慮ください 
・料理とお酒を楽しむ会です、一応（笑）ただの飲み会ではございません 
・ほぼ飲み放題ですがお酒に敬意のない飲み方は禁止します 
・過度の大騒ぎ、泥酔、セクハラなどは即刻ご退席していただきます 
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用はお控えください 
・キャンセルはできるだけご遠慮ください、やむなき事情の場合１／２８まで受け付けますが１／２９午前０時以降は会費を全額頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだま、地酒やもっとまでお気軽にどうぞ♪

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★ ２／１７に「ちょこだま酒の会～ロシア料理と日本酒を楽しむ会」開催します！＜1/7募集開始＞

遅ればせながらあけましておめでとうございます。 
今年からちょこだま酒の会の開催は不定期（思いつきや突発的な開催）となりますが 
本年もよろしくお願い申し上げます。（普通のちょこだま営業は月２回となります） 

ロシア料理って言われて何が浮かびます？ 
キャビア、ボルシチ、ビーフストロガノフ、ピロシキ・・・ 
関わりの深くない僕なんかだとこのくらいしか浮かびません（笑） 

実はちょこだま料理人ちょびん氏って日本とロシアのクォーターなんです。 
彼って、おじいちゃんがロシア人なんですよね（生まれは巣鴨ですがｗ）。 
そんなこともあり、以前からロシア料理と日本酒の会はやってみたかったのです。 

ロシア料理ってフランスをはじめとする欧州との交流や影響も多々あったりして 
料理ひとつひとつの起源なども調べると実に面白いものがあります。 
そんな中から６、７品ほどをセレクトして楽しいコース仕立てにいたします。 

ウォッカは出さないよ（笑）いつもの通り最初から最後まで日本酒です。 
相性はもちろんですが、楽しんでいただけるスペシャルセレクトを予定しています。 
よかったら一緒に楽しみにいらしてくださいませ。 


ちょこだま酒の会「ロシア料理と日本酒を楽しむ会」

日時：２０１９年２月１７日（日／１８時より２１時まで） 
会場：大塚／ちょこだま（サン・ヴァンサン内／ＪＲ＆都電大塚駅より徒歩３分） 
　　　＊地図はこちら
会費：６，０００円（税込）＊当日お支払いいただきます
定員：最大１４名（おかげさまで超満席にて終了いたしました！）
内容：ロシア料理６、７品のコース仕立て＋日本酒６種類ほど（基本飲み放題） 


【ご参加にあたってのお願い事項】！！！必ずお読みの上ご参加ください！！！ 

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません＆お持ち込みはご遠慮ください 
・店内は完全禁煙とさせていただきます 
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください 
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご勘弁ください 
・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑） 
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします 
・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します 
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます 
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください 
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合２／１１まで受け付けますが、２／１２午前０時以降は会費を全額頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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★ １／１６に「もってぃ＆こだまの新年会！～８年の軌跡を振り返って～＠希紡庵」開催！＜12/14＞

知ってる人は知っている！ 
実は希紡庵と地酒屋こだまは全く同じ日、 
２０１０年６月１日ＯＰＥＮだということを！ 
（もちろん知らない人はまったく知らない･･･笑） 

飲食店と酒販店という違った立場ながら、 
共に日本酒を愛する気持ちを前面に押し出して頑張ってきたこの８年余り。 
今回は久しぶりのコラボ会としてお互いの８年の軌跡を振り返り、 
二人の８年分の熟成ストックの中から厳選に厳選を重ねた 
各年１本ずつを味わっていただくというちょっと豪華な新年会を開催します。 

どんなお酒が出てくるのか。 
そしてどんな味わいに成長しているのか。 
僕らもわくわくです・・・ぜひ一緒に楽しみにいらしてください。 


もってぃ＆こだまの新年会！～８年の軌跡を振り返って～

日時：２０１９年１月１６日（水）１９時～２２時 
会場：池袋・希紡庵 
定員：ＭＡＸ１７名（おかげさまで満席＆超盛り上がりにて終了いたしました！）
会費：８，０００円 
内容：2009BYから2018BYまで１本ずつ合計９本の秘蔵酒と、希紡庵心尽くしの料理をお楽しみいただきます 

【ご予約の際のご案内】 

・ご予約は希紡庵、地酒屋こだま両店にて先着順で承ります 
・会場は完全禁煙となります 
・当日は日本酒とお水のみの提供です、お持込もご遠慮ください 
・酔ってのご参加はお断りいたします 
・堅苦しさのない和気藹々とした会を目指しますがただの飲み会ではありません、お酒を愛する気持ちを持ってご参加ください 
・キャンセルは原則できません。やむを得ぬ場合９日まで受け付けますが１０日以降はお客さま自身で代理を立てていただくか、会費全額をお支払いいただきます

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだま、または希紡庵までお気軽にどうぞ♪

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★ １０／２８に「ちょこだま酒の会【１０月】今年もやっぱりジビエる？Vol.7」開催！＜10/7募集開始＞

今年もやります、ジビエ料理と日本酒の会。 

おかげさまでちょこだま酒の会、秋の定番となり今年で７回目となります。 

秋になるとよく聞きますよね、ジビエって。 

ジビエとはフランス語で「狩猟によって捕獲された野生の鳥獣」を指すそうです。 

僕らがジビエって聞くとまずフレンチのお店を想像するのはその辺から来てる訳ですね。 

でもホントはね、日本でも古くから食べられていたのですよね。 

ほら、マタギに代表される猟師さんたちが獲っていた狩猟肉の数々。 

でも狩猟肉って言うよりジビエって言った方が高そうに感じるのは何故？（笑） 

いわゆるフレンチではないジビエ専門店もここ数年増えてきましたね。 

生態系の変化で増えすぎてしまった野生動物の駆除（嫌な言葉ですが）もよく聞かれます。 

そういった流れがうまく流通へと繋がって、僕らの日常に少しでも普通に存在してくれるようになったらいいな、と思っています。 

そんなジビエを「和の心」で料理してみたらどうなるか。 

そんなジビエを「日本酒」で楽しんでみたらどうなるか。 

あんまり難しいこと考えても始まらない。 

・・・ので、今年もちょこだまスピリット全開にして好奇心で取り組んでみます。 

高級フレンチみたいな料理は出さない（出せない？笑）からそのつもりで来てください。 

今年もさらに進化した「ちょこだま流ジビエ料理＋日本酒」に挑戦します。 

お楽しみいただけるよう精一杯努めますのでどうぞよろしくお願いします。 

＊使用するジビエ食材（予定）：蝦夷鹿、日本鹿、ウサギ、熊、猪、真鴨、雷鳥、ウズラなどから５～６種類ほどを選んでコース料理に仕立てます 

＊最初から最後まで余計な寄り道なし、ひたすらジビエまみれです（笑） 

ちょこだま酒の会【１０月】今年もやっぱり「ジビエ」る？Vol.7

日時：平成３０年１０月２８日（日）１８時より２１時まで 

会場：地酒屋こだま別館ちょこだま（大塚・サンヴァンサン内）

　　　＊大塚駅南口から徒歩３分です　＊地図はこちら

会費：９，０００円（税込） 

定員：１４名（おかげさまで大盛況にて終了いたしました）

内容：ちょこだまが和の技と心、そして洋へのリスペクトをもってジビエのコース料理（７品ほど）を組み立て、それに合う酒を６～７種類ほど、ほぼ飲み放題の日本酒を楽しんでいただきます 

【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上ご参加ください！！！ 

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません、またお持ち込みはご遠慮ください 

・店内は完全禁煙とさせていただきます 

・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください 

・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）もご遠慮ください 

・基本的な趣旨は「ジビエを主題にした料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑） 

・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします 

・飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します 

・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます 

・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください 

・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合２２日まで受け付けますが、２３日からは会費を全額頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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★８／２６「職人杜氏トークライブ2018」今年もパワーアップして開催します！＜8/6告知＞

表舞台に立つ「蔵元」ではなく裏方の「造り手＝杜氏」に焦点を当てた

異色のトークライブ、パワーアップして第二回開催決定！

知ればさらに酒が旨くなる。
届け、職人杜氏達の、静かにして熱き、魂の叫び！！

【ゲスト杜氏】

☆西原光志杜氏（静岡・志太泉）

☆北場広治杜氏（岐阜・蓬莱）

☆山内邦弘杜氏（兵庫・都美人）

☆菊池譲杜氏　（茨城・水府自慢）

「職人杜氏トークライブ！２０１８」（通称：雇われ杜氏サミット）

★日時：２０１８年８月２６日（日）　１４時～１７時（13:30受付開始）
★会費：６０００円（お酒・酒肴・水炊き鍋付き）
★最大定員：最大７０名（おかげさまで盛況にて終了いたしました！）
★会場：「水炊き 玄海 新宿本店」３F　大広間
　新宿区新宿5-5-1 玄海ビル
　※「新宿御苑」駅１番出口徒歩５分、「新宿三丁目」駅C7出口徒歩８分

　※当イベントについて、玄海様への問い合わせはお控え下さい

★参加方法：

１・まずはどちらかの店舗にメール、もしくは店頭にてお申込み下さい。
　人数・代表者名・連絡先＋「杜氏への質問」をご記入下さいませ。
　■「日がさ雨がさ（四谷三丁目）」higasaamagasa@ybb.ne.jp
　■「地酒屋こだま（大塚）」jizakeyakodama@gmail.com

２・８／2４（金）までに、参加費を各店頭にてお支払い、
　もしくは以下の口座に振込をお願いします。
　みずほ銀行　四谷支店　普通　１３３２０５９　大長野酒祭りin四谷
　※恐縮ですが、振込手数料は各自でご負担下さい。

★当日券発売は直前まで未定です。

３・当日、13:30～14:00の間に「水炊き 玄海 新宿本店」様までお越しください。

★今年のポイント！
・前回は７名の杜氏をお招きしましたが、
　より話を深めるため、今回は４名の杜氏がご参加！
　ベテラン～若手の南部杜氏２名、能登杜氏２名。
　流派の違いも興味深いところ！

・事前に杜氏さん達への質問を大募集します。
　店頭申込時や、メールでの申込の際に、ぜひ質問をお寄せください。
　素朴なギモン、こんなこと聞いちゃマズイかな…なDEEPな質問、
　とりあえずお寄せ下さいませ。
　(当日全ての質問にお答えはできませんので、ご容赦下さい<(_ _)>)

・会場となる「水炊き 玄海」さんは、かの頭山満氏が「日本一の水炊き」と褒め称えた、
　まもなく創業９０年の老舗！
　都内でも指折りの大広間にて、着座でご用意させて頂きます。
　玄海さんの心意気で、名物の水炊きも特別にご提供して頂けます！豪華だ！すごいぞ！

★こんなイベントです。
・己の造りたい酒を醸せる舞台を求め、全国を渡り歩く。
　そんな職人杜氏さん達の、苦労話、裏話、親父ギャグも交えながら、
　旨い酒造りに人生を賭ける、誠実な人柄を体感して頂きます。

・利き酒イベントではありません。職人杜氏さん達の、深い、アツいトークを聞きながら、
　彼らの醸すお酒を頂く。ただそれだけ。
　しかし！　なぜか？　いつも以上に酒が胸に沁みわたる…(ハズ)

・きっと酒が進みすぎてしまう、ハートフルな会ですが、
　杜氏さん達の話を聞かなくなる程の泥酔は自重して下さい。

皆様のご参加、お待ちしております！

杜氏の略歴など、詳しくはこちらもどうぞ！

ご不明は地酒屋こだま、日がさ雨がさまでお気軽にお尋ねください♪

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★８／２４に「喜多方の若手４蔵の造り手を囲む会Ⅱ～未来は彼らの手の中に～」開催！＜8/3告知＞

地酒屋こだまとは切っても切れない深いご縁の福島県。全国新酒鑑評会でも金賞受賞数が６年連続の日本一に輝くなど、特に若手の躍進が目覚ましい県でもあります。その中で特にこだまとの関わりが深い会津・喜多方の４蔵より３０代～４０代前半の若き造り手をお招きして、好評だった昨年に引き続き合同の会を開催します。 

１．お客さまにはテーブル４つに分かれてご着席いただきます 
２．それぞれの造り手が自身のお酒３種類を携えて各テーブルを回ります 
３．各蔵の持ち時間は２０分で順番に４蔵が回ります 
４．後半はリピートタイム、お燗なんかも出せたらいいなぁ 

若き造り手がそれぞれのお酒に込めた想いを目の前で聴きながら、お話をしながら、お酒と料理をお楽しみいただきます。今回の会場はこだまがお世話になっている春日（文京区）の「旬菜宵処 おぐち」さん。古民家風の美しい木の色が印象的、温かい雰囲気のお店です。お酒と一緒に丁寧で美味しい手作りのコースお料理をお楽しみいただきます。 

これからの酒造界を背負っていく無限の可能性を秘めた彼らの想いから未来の姿を少しでも予見していただけたら幸いです。よかったら一緒に楽しみにいらしてください。 

喜多方の若手４蔵の造り手を囲む会Ⅱ～未来は彼らの手の中に～

日時：平成３０年８月２４日（金）１９時～２２時 
会場：春日／旬菜宵処おぐち（貸切） 
　　　都営三田線「春日」駅より徒歩３分 
　　　東京メトロ丸の内線「後楽園」駅より徒歩８分 
　　　＊お店の詳細と地図はこちら 
会費：６，０００円（税込）当日受付でお支払いください 
定員：２０名＋α（おかげさまで超満席＆盛況にて終了いたしました！） 
内容：喜多方の若手造り手４名の未来が見えるお酒１２種類（ほぼ飲み放題）と旬菜宵処おぐちさんの手作りコース料理をお楽しみいただきます 
ゲスト：喜多方の各蔵より４名（順不同） 
　星里英（喜多の華酒造場）　蔵太鼓・星自慢・喜多の華 
　岩田悠二郎（笹正宗酒造）　ささまさむね・笹正宗 
　佐藤健信（峰の雪酒造場）　大和屋善内・峰の雪 
　佐藤雅一（大和川酒造）　　弥右衛門・彌右衛門・野恩 
　＊今回は会津錦の斎藤孝典杜氏は所用のため残念ながら欠席となります（涙） 

☆詳しいご紹介はこちらもご覧ください！


★ご予約前のご確認事項（必ずお読みください） 

・料理とお酒を楽しむ会ですが、何よりもゲストのお話が会の重要な要素となりますので、主催者及びゲストが話してる最中は私語はお控えいただきますようお願いします 
・当日のお飲み物は各蔵のお酒と水だけです 
・持ち込みはご遠慮ください 
・当日の店内は完全禁煙とさせていただきます 
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご遠慮ください 
・結果的にほぼ飲み放題のお酒をお出ししますがお酒に敬意を払わない飲み方は禁止します 
・大いに盛り上がっていただきたいと思いますが、過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラなどはご退場いただきます 
・香りの強い香水や整髪料などはご遠慮ください 
・キャンセルは基本的にはご遠慮ください。やむなき事情のキャンセルは８／１９まで受け付けますが８／２０以降のキャンセルは代理の方をお探しいただくか、できない場合は会費を全額お支払いいただきます

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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★８／２７に「ちょこだま酒の会」～８月「旬の貝三昧！貝料理と日本酒を楽しむ会♪開催！＜7/31＞

毎年好評をいただいている「貝の会」。もともとは主催の二人が「手頃な価格でふんだんに貝料理を食べたい」という欲望が結実した私利私欲の会（笑）でした。 

毎年「何月にやろうかねぇ」と話し合うのですが何故か開催はいつも夏。早い話が、どうしても「岩牡蠣」の魅力に勝てない、ただそれだけ（笑）。という訳で今年も夏に開催です。 

前菜から〆まで手抜きなし、貝の種類も最低７種類以上（はいけると思いますが直前の仕入れにより変わることをご了承ください）とにかくひたすら「貝！貝！！貝！！！」の貝三昧となります。今年も盛り上がるといいなぁ。よかったら一緒に楽しみにいらしてください♪ 


ちょこだま酒の会～８月「旬の貝三昧！貝料理と日本酒を楽しむ会♪」

日時：平成３０年８月２７日（月／１９時より２２時まで） 
会場：大塚／ちょこだま（ＪＲ＆都電大塚駅より徒歩３分） 
　　＊地図はこちら 
会費：８，０００円（税込） 
定員：最大１４名（８／２７現在、残２席） 
内容：旬の貝（予定では最低７種類以上）を前菜から〆までふんだんに使ったフルコース＋こだまセレクト日本酒６～７種飲み放題 


【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上、お申し込みください！！！ 

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません、またお持ち込みはご遠慮ください 
・店内は完全禁煙とさせていただきます 
・店内環境によりお席が狭い（隣の方とぎゅうぎゅう）です、ご了承ください 
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください（結果そうなることは仕方ないです･･･） 
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご勘弁ください 
・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑） 
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします 
・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します 
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます 
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください 
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合２２日まで受け付けますが、２３日からは会費を全額お支払い頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください 

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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★７／２３「こだまのアソビバ～夏の扉を開けて♪～feat.もっと大ちゃん」開催します！＜７／２発表＞

同じ南大塚でお世話になっております「サンヴァンサン」さん。 
月に数日お借りして「ちょこだま営業」と「ちょこだま酒の会」を毎月やっています。 
そして今年からさらにもう一日「こだまのアソビバ」と題してお酒の会を催しております。 

会の内容は毎回変わるフリースタイルです。 
造り手などのゲストをお呼びしたり、以前やっていた勉強室をしたり、･･･etc 
とにかく僕自身が「楽しいなぁ♪」と思える会を重ねていきたいと思っています。 

今回は第一回でも大活躍、同じ大塚の名店「地酒やもっと」さんの大ちゃん（梶川大輔くん）と再びコラボいたします。料理人としてのスキルも高い大ちゃんの料理と、二人で選んだお酒をお楽しみいただきます。 

今回のテーマは「夏の扉を開けて」。 
はい、ベタですよ、聖子ちゃんですよｗ 
だってこの曲好きなんだからしょうがないじゃないｗ 

イメージとしては夏の野外ＢＢＱの楽しさを室内に持ってくる感じ。肉全開なのか～～～はたまた嬉しい裏切りがあるのか～～～とにかく「食べて楽しい」をテーマにコース料理を誂えます。そしてお酒もそんな楽しい料理に合わせたい夏の日本酒全開！夏酒だけじゃない幅広い日本酒の夏ならではの楽しみ方、そんなご提案を込めたお酒を６～７種類ほどご用意いたします。 

和やかに、時に激しく（笑）、とにかく楽しい会になるよう頑張りますのでよかったら一緒に楽しみにいらしてください♪ 


こだまのアソビバ～夏の扉を開けて♪～feat.もっと大ちゃん

日時：平成３０年７月２３日（月）１９時より２２時まで 
会場：地酒屋こだま別館ちょこだま（大塚・サンヴァンサン内） 
　　＊地図はこちら
　　＊大塚駅南口から徒歩３分です 
内容：大ちゃんによる夏全開の料理＋二人で選ぶ夏に楽しい日本酒６～７種類 
会費：６，０００円（税込） 
定員：１４名（おかげさまで満席＆大盛り上がりにて終了いたしました！） 

【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上ご参加ください！！！ 

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません、またお持ち込みはご遠慮ください 
・店内は完全禁煙とさせていただきます 
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください 
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご勘弁ください 
・基本的な趣旨は「料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑） 
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします 
・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方はご勘弁ください
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます 
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用はお控えください

・ほとんどの方が１名での参加です、また初めてでもお楽しみいただけるよう努力しておりますのでお気軽にどうぞ～♪
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合１７日まで受け付けますが、１８日からは会費を全額頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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★６／２４にちょこだま酒の会～６月「情熱のスペイン料理と日本酒！」開催！＜６／６募集開始＞

今回はスペイン料理に焦点を当ててみます。

イベリア半島の山の幸と地中海の海の幸を生かし、２０１０年には地中海の食事としてユネスコの無形文化遺産として登録されたスペイン料理のフルコースに、こだまセレクトの日本酒を合わせます。

前菜から始まり、サラダ系、魚料理、肉料理、そして最後はやっぱりパエリアかなぁ。全部で７品前後のかなりガッツリのスペイン料理と日本酒を楽しみにいらしてください♪ 

ちょこだま酒の会～６月「情熱のスペイン料理と日本酒！」

日時：平成３０年６月２４日（日／１８時より２１時まで） 
会場：大塚／ちょこだま（ＪＲ＆都電大塚駅より徒歩３分） 
　　＊地図はこちら 
会費：５，５００円（税込） 
定員：最大１４名（おかげさまで満席にて終了いたしました！）
内容：スペイン料理ガッツリフルコース＋こだまセレクト日本酒６～７種ほぼ飲み放題 


【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上、お申し込みください！！！ 

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません、またお持ち込みはご遠慮ください 
・店内は完全禁煙とさせていただきます 
・店内環境によりお席が狭い（隣の方とぎゅうぎゅう）です、ご了承ください 
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください（結果そうなることは仕方ないです･･･） 
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご勘弁ください 
・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑） 
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします 
・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します 
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます 
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください 
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合１９日まで受け付けますが、２０日からは会費を全額お支払い頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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★６／１７に「此君×鷹の夢」を「みらく劇場」の海鮮料理で楽しむ会♪開催！＜５／２５募集開始＞

鳥取の此君、愛知の鷹の夢。 
この２蔵には共通点があります。 

ひとつはまだまだ無名で（爆）極少量生産であること。 
こだまとしては両蔵の東京営業所という想いでお酒を扱っています。 

ひとつはアラフォーの蔵の跡取りが造りを担当してまだ数年であること。 
まだまだ荒削りですが実に「らしい」楽しい酒をリリースしています。 

此君を醸す高田昌樹くん、鷹の夢を醸す山盛岳志くん。 
ぜんぜん違うタイプではありますが、二人ともめちゃめちゃ真面目。 
いつか逢わせたいなぁ、と思ってたらこのタイミングがやってきました。 

いいお酒造るんですよ。 
そしてまぁ、海鮮系との相性が抜群。 

今回は５／９にＯＰＥＮしたばかりの「大塚のれん街」で 
かなり話題になっている美味しい海鮮料理とお酒を提供している元気なお店、 
「魚屋みらく劇場」さんにご協力いただいて２階を貸し切り開催いたします。 

此君、鷹の夢のそれぞれの個性、 
高田くん、山盛くんのそれぞれの人柄、 
そしてみらく劇場さんの魅力をたっぷり味わえる３時間、是非お越しください。 

★ちなみに１２時～１５時まではこだま店内にて無料試飲会を開催しております

　よかったらこちらも是非！よろしくお願いします！

「此君×鷹の夢」を「みらく劇場」の海鮮料理で楽しむ会♪

日時：平成３０年６月１７日（日）１６時開始～１９時終了 
会場：魚屋みらく劇場（ＪＲ大塚駅北口より徒歩１分） 
　　　地図はこちら 
会費：５，５００円（税込）＊当日お支払いいただきます
定員：３０名（おかげさまで試飲会には４０名以上のお客さまにご来店いただき、お酒の会も大勢のお客さまにご参加いただき盛況にて終了いたしました！）
ゲスト：高田昌樹さん（此君／鳥取県倉吉市）山盛岳志さん（鷹の夢／愛知県名古屋市） 
内容：此君と鷹の夢、合計１０種類ほどを基本的に飲み放題＋みらく劇場さんの海鮮料理８品ほどのコース料理をお楽しみいただきます 

【ご予約の際のお願い事項】 

・ただの飲み会ではありません、造り手のお話も楽しみにいらしてください 
・当日のお飲み物は此君と鷹の夢のお酒と仕込水のみとなります 
・お持ち込みはご遠慮ください 
・当日は完全禁煙とさせていただきます 
・お酒の会です、香りの強い香水や整髪料などはご遠慮ください 
・基本的に飲み放題ですが、造り手が悲しむような敬意のない飲み方はお断りします 
・泥酔、大騒ぎなど他のお客さまに迷惑を掛ける行為のあった場合はご退席いただきます 
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。止むをえない場合１２日まで受け付けますが、１３日以降は代理の方を立てていただくか会費を全額頂戴します、ご了承ください 
・その他、ご不明の点は遠慮なくお問い合わせください

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★５／２０「ヘンタイと呼ばないで（笑）常温熟成の世界にどっぷり♪～こだまのアソビバ Vol.4～」

毎回テーマを変えて展開している「こだまのアソビバ」。 

今回は久しぶりに「常温熟成」に焦点を当てて、軽い勉強会的な会を開催します。 

つーか日々の業務に追われて募集がえらい遅くなりましたので（汗）５名以上の参加者がいれば開催いたします。ホントすみません。 

日本酒の熟成って特に生酒だと冷蔵庫がメインだと思うのですね。１０℃でも５℃でも０℃でもマイナスでも、それぞれの温度が持つ魅力は少しずつ違いますが、丁寧でキレイな熟成を実現するにはやはり冷蔵熟成が基本なのです。 

そこをあえて「常温で寝かせる」意味はどこにあるのか。 
そして「常温熟成のいいところ」は何なのか。さらに「常温熟成のデメリット」は何なのか。 

それを実感していただき、何より楽しんでいただくために、火入れから生酒まで、こだまで常温熟成させたお酒たちを１２種類以上（参加人数によっては２０種類程度まで）揃えた会を開催します。軽い熟成から思わず「うおっ！」と声の出てしまう破壊的な熟成（？笑）まで、この日しか出逢えない、たぶんとんでもないラインナップになります。もちろん、冷酒から常温、お燗まで幅広く味わっていただきます。 

エレガントかワイルドかと問われれば断然ワイルド、容赦はしません（笑）知識は全く不要ですし初心者も大歓迎♪でも熟成酒以外は一切お出ししませんので覚悟していらしてください♪ 

【今回特にお願いしたいこと】 

★お酒は火入れ・生酒も含めて店内＆倉庫の常温（遮光はしています）で熟成させたので、いわゆるオフフレーバー（悪く言えば異臭ですｗ）とも呼ばれる熟成香が出ているものも含まれますし、開栓したものも多いので、そのようなお酒を「否定する」のではなく「楽しみを探す」前提でのご参加をお願いします（そういうのが嫌いなら参加しないでね、ということです） 
★ガチガチの勉強会ではありませんがただの飲み会でもありません。まぁ一応「勉強会みたいなもの」という意識でご参加ください（初心者大歓迎♪）。悪いんだけど酒気帯びは禁止、素面でいらしてくださいね。偏らない気持ちと知識で熟成の本質を紐解けたらいいな、と思います。 
★「空気を読まずにやたらとうんちくをひけらかす」ような方、「会とは関係ない世間話で盛り上がる」ような方は参加をご遠慮ください 

当日は熟成酒を楽しむための簡単なおつまみをいくつか準備します。僕も一緒に楽しみながら進めて参りますので酔っ払いますことをご了承ください（いつものことかｗ）。ま、よかったら一緒に楽しく勉強しにいらしてください。帰る頃にはアナタもきっと常温熟成の魅力にはまっている･･･はず（笑）

 

ヘンタイと呼ばないで（笑）常温熟成の世界にどっぷり♪～こだまのアソビバ Vol.4～

日時：平成３０年５月２０日（日）１８時より２０時半まで 
会場：地酒屋こだま別館ちょこだま（大塚・サンヴァンサン内） 
　　＊大塚駅南口から徒歩３分です　＊地図はこちら
内容：常温熟成酒をテーマにした勉強会（簡単なおつまみ付で飲みながら学んでいただきます） 
会費：４，０００円（税込） 
定員：最小５名～最大１４名（都合により中止となりました、申し訳ございません）

【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上ご参加ください！！！ 

・受付は１７時５０分からです 
・店内は完全禁煙です 
・持ち込み（差し入れ含む）は禁止です（マイ酒器はＯＫです） 
・当日止むを得ない場合を除きますができるだけ遅刻しないようお願いします（遅刻した場合概要が掴みにくくなることをご容赦ください） 
・勉強会の内容と関係のないお喋りは原則ご遠慮いただきます 
・酒気帯び禁止、素面でいらしてください 
・結果的に飲み放題のお酒をお出ししますがお酒への敬意を忘れないようお願いします。また泥酔・セクハラ・ナンパ行為などは即刻ご退場いただきます 
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください 
・キャンセルは原則ご遠慮ください。万が一キャンセルの場合は１５日までにお願いします。１６日以降は会費全額を申し受けることになっちゃいますのでよーく考えてからご予約をお願いします 
・ご参加のみなさん全員が気持ちよくお帰りいただけるよう、会の進行にご協力お願いします

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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☆ ５／１２今年はＺＥＮ＆こだまコラボ！山形飯豊の「若乃井の会！Vol.7」開催です！＜4/12＞

ＺＥＮさんって人がいましてね。日本酒業界の方じゃないんですが無類の酒好き、というか酒を愛するお方でして。そのＺＥＮさんが１０年ほど前にこの若乃井というお酒を好きになったのがそもそもの始まり。 

その若乃井酒造で酒を造っている、現在は蔵元兼杜氏の大沼秀和さん。その緩くて温和なキャラ（笑）と酒に惚れたＺＥＮさんがきの字さんで会をスタートしたのが７年前。そしてその会に参加したのをきっかけに僕が若乃井さんに惚れて取引を開始して４年めとなりました。 

若乃井酒造は山形県の飯豊（いいで）町という国内でも屈指の豪雪地帯にあります。飯豊町にはその名物とも言える雪を使った町営の「雪室」があり、若乃井で造られたお酒は、一年を通じてそこに貯蔵されています。この雪室のおかげか、若乃井さんのお酒は綺麗に熟成していて角がなく柔らかく、派手さはありませんが食中酒にピッタリの実に旨いお酒です。 

ＺＥＮさんが続けてきた若乃井の会ですがこの７回目で地酒屋こだまがちょっとでしゃばってみます。もちろん今回も来てくれる杜氏の大沼くん、そしてＺＥＮさんのトークを交えながら若乃井の「いま」を全力でお楽しみいただきます。 

いつものことながら全力！のきの字さんのお腹一杯になるお料理と。若乃井＆大沼杜氏の魅力を全力でお楽しみいただける会にいたしますのでどうぞよろしくお願いします！ 


今年はＺＥＮ＆こだまコラボ！山形飯豊の「若乃井の会！Vol.7」

日時：２０１８年５月１２日（土）１８時～２１時 
場所：新大塚／酒味処きの字（丸の内線新大塚駅より徒歩２分、ＪＲ大塚駅より徒歩１２分）

　＊地図はこちら
会費：６，５００円（税込） 
募集人数：２５名（おかげさまで大盛況にて終了いたしました！）
内容：きの字さん全力のお料理＋若乃井お酒１２種類程度飲み放題 
ゲスト：山形県西置賜郡飯豊町の若乃井酒造より蔵元兼杜氏の大沼秀和さん 

【ご参加の際のお願い】＊必ずお読みください 

・ゲストのお話が会の重要な要素となります、お話中は耳を傾けてください（厳守願います） 
・当日のお飲み物は若乃井のお酒と仕込水のみとなります 
・お持ち込みはご遠慮ください 
・店内は完全禁煙とさせていただきます 
・お酒の会です、香りの強い香水や整髪料などはご遠慮ください 
・基本的に飲み放題ですが、造り手が悲しむような敬意のない飲み方はお断りします 
・泥酔、大騒ぎなど他のお客さまに迷惑を掛ける行為のあった場合はご退席いただきます 
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。止むをえない場合６日まで受け付けますが、７日以降は代理の方を立てていただくか会費を全額頂戴します、ご了承ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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☆ 今年も「長野の風に吹かれて～こだまを支える長野10蔵を五感で楽しむ会♪Vol.5」開催！＜4/12＞

おかげさまで毎年大人気のこの会、 

おかげさまで今年も「海山和酒なるたか」さんの協力で開催いたします。 
おかげさま、本当におかげさまのこの会、今年もよろしくお願いします。 

以下、毎年同じではありますがお読みの上ご予約をお願いします。 
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こだまと長野酒との出逢いは２５年以上前に遡ります。 

当時、山とスキー三昧だった僕は、出掛けるたびに出逢う白馬や諏訪の、いわゆる「しぼりたて無濾過生原酒」のあまりの美味しさに感動して日本酒が大好きになりました。その後に縁もあり、実は勢正宗や北安大國を知ったのもまさにこの頃でして、どんどん長野酒にはまっていった僕がいます。 

まぁ、まさか、２５年以上後の僕がこうして扱わせていただいているなんて夢にも思いませんでしたが（笑） 

こだまでは現在１０蔵の長野酒を扱わせていただいています。毎年この季節に開催される「長野酒メッセｉｎ東京」に便乗して（笑）四年前から会を開催し、おかげさまで大好評をいただいて参りました。今年も５／９に東京で長野酒メッセが開催され、蔵元や造り手が東京に集まります。今年も出来たらいいなぁ、と思い１０蔵にお願いをしたところ、今年も有り難いことに次々と快諾をいただきまして、また長野のお酒と料理ならここ！の「海山和酒なるたか」さんに引き続きご協力をいただくことができ、今回の募集と相成りました。 

来てくれる蔵は以下の通りです。（なんとなく北から順番に・・・） 

１．丸世酒造店（勢正宗／中野） 
２．志賀泉酒造（志賀泉・一滴二滴／中野） 
３．北安醸造（北安大國／大町） 
４．笹井酒造（笹の譽／松本） 
５．笑亀酒造（笑亀／塩尻） 
６．湯川酒造店（十六代九郎右衛門／木曽） 
７．仙醸（黒松仙醸、黒松仙醸こんな夜に／伊那） 
８．米澤酒造（今錦／伊那） 
９．酒ぬのや本金酒造（本金／諏訪） 
１０．和田龍酒造（和田龍登水／上田） 

いわゆる有名な蔵はひとつもありませんが（笑）１０蔵すべてが僕にとって誇りであり、扱わせていただくことを光栄に思っています。今回はそんな１０蔵から蔵元や杜氏を一堂に迎えての会を開催します。 

こんな会になります。 

☆通常の蔵元を囲む会と同じように着席です 
☆毎年大好評！なるたかさん渾身のコース料理付きです 
☆各テーブルに４～６名ずつ、１０のテーブルに分かれて着席していただきます 
☆お酒を３種類抱えた蔵元が各テーブルで一緒に飲みながら歓談します 
☆１５分ごとに蔵元がお酒を持って隣のテーブルに移動していきます 
☆１０蔵が一周したら、はい、お疲れさまでした～～～♪ 

蔵元や造り手のお話を目の前で聞き、お酒に込められた想いに触れながら、そのお酒を味わっていただく・・・お酒の美味しさだけじゃなくって造り手のお話や笑顔も思い出になるような、そんな会になればいいなぁ、と思います。毎年表情が変わるので今年もドキドキですが（笑）楽しい時間を過ごしていただけるよう精一杯努めますので足をお運びいただけたら幸いです。どうぞよろしくお願い申し上げます。 

★時間と手間の関係でお燗での提供は難しいため、当日は冷酒と常温でお楽しみください 
★翌日９日には長野酒メッセｉｎ東京が開催されます。こちらも是非お出掛けください♪  
　 

長野の風に吹かれて～こだまを支える長野１０蔵を五感で楽しむ会♪Vol.5

日時：平成３０年５月８日（火）１８時４０分受付開始／１９時開宴／２２時終了 
会場：水道橋／海山和酒なるたか（ＪＲ総武線水道橋駅より徒歩3分／都営三田線水道橋駅 Ａ６番出口より徒歩1分／営団丸ノ内線後楽園駅より徒歩１０分） 
　＊地図はこちら 
会費：７，０００円（税込） 
定員：なるたかさん専用枠２０名（常連の方はなるたかさんへお申し込みください）

　　　こだま枠３０名（おかげさまで超満席にて終了いたしました！）
お酒：長野１０蔵＋こだま×３種類ずつ＝３３種類が基本的に飲み放題 
料理：長野をテーマにした、なるたかさん渾身のボリュームたっぷりのコース料理 

【ご予約の際のお願い】＊必ずお読みください！ 

・１９時のスタート時に遅れてのご参加は基本的にできませんのでご注意ください 
・当日のお飲み物は長野１０蔵＋こだまの日本酒と仕込水のみとなります 
・お持ち込みはご遠慮ください 
・店内は完全禁煙とさせていただきます 
・お酒の会です、香りの強い香水や整髪料などはご遠慮ください 
・基本的に飲み放題ですが、造り手が悲しむような敬意のない飲み方はお断りします 
・蔵元や造り手と直接お話していただくことを目一杯お楽しみください、ただし独占はしないようお気遣いをお忘れなくお願いします 
・泥酔、大騒ぎなど他のお客さまに迷惑を掛ける行為のあった場合はご退席いただきます 
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。止むをえない場合２日まで受け付けますが、３日以降は代理の方を立てていただくか会費を全額頂戴します、ご了承ください 

　＊お問い合わせ・ご予約は地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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☆ ４／２２に「ちょこだま酒の会～沖縄料理、ガッツリいきます！」開催します！＜３／２９発表＞

あったかくなってきましたねー。 
あったかくなると沖縄行きたくなりませんか？（ならないか？笑） 
ま、僕はまだ一度も行ったことないんですけど（ちょびん氏はあるそうですｗ）。 

久しぶりに沖縄料理三昧で日本酒を合わせて楽しみたくなりました。 
そう、前菜から〆まで遊びのない完全沖縄料理ガッツリフルコースを目指します！ 
日本酒も、オリオンビールを思わせるような爽やかなものから泡盛を思わせるガツン系まで用意します。 

ちょっと高価にはなりますが沖縄直送の鮮魚のお刺身も今回はガッツリ用意します。 
こちらではなかなかお目にかかれない珍しいお刺身にもご期待ください。 
かなりお腹いっぱいになる内容を想定していますのでお腹を空かせて来てください♪ 

ちょこだま酒の会【４月】～沖縄料理、ガッツリいきます！

日時：平成３０年４月２２日（日／１８時より２１時まで） 
会場：大塚／ちょこだま（ＪＲ＆都電大塚駅より徒歩３分） 
　　＊地図はこちらです
会費：６，０００円（税込）＊当日お支払いいただきます
定員：最大１４名（おかげさまで盛況にて終了いたしました！）
内容：沖縄料理ガッツリフルコース＋こだまセレクト日本酒６～７種ほぼ飲み放題 


【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上、ご予約ください！！！ 

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません、またお持ち込みはご遠慮ください 
・店内は完全禁煙とさせていただきます 
・店内環境によりお席が狭い（隣の方とぎゅうぎゅう）です、ご了承ください 
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください（結果そうなることは仕方ないです･･･） 
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご勘弁ください 
・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑） 
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします 
・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します 
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます 
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください 
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合１７日まで受け付けますが、１８日からは会費を全額お支払い頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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☆ ４／１５に「こだまのアソビバ～Vol.3「にっぽんのおつまみとこだまのおさけ～

　　　　　　　　　　　～フードライター白央篤司さんをお迎えして」を開催します！＜３／２９発表＞

毎回テーマを変えて展開している「こだまのアソビバ」。 

第三回目はフードライターの白央篤司さんをお招きして開催いたします。 
昨年ご縁をいただいて以来ちょいちょい仲良くさせていただいておりまして、オファーしたところ快諾をいただき今回の開催となりました。 

白央篤司（はくおうあつし）さんプロフィール：フードライター。早稲田大学卒業後、編集者を経てフリーに。テーマは郷土料理。著書に『にっぽんのおにぎり』（理論社）『ジャパめし』（集英社）ほか。『栄養と料理』メシ通、ホットペッパー、農水省広報誌『aff』等で執筆中。 

白央さんの詳しいご紹介はこちらをどうぞ 

日本各地で愛される食文化・郷土料理を取材・執筆してきた白央さんがセレクトした「おつまみ」に、こだまがペアリングした「おさけ」と一緒にお楽しみいただきます。おつまみに纏わるトークも盛り沢山、白央さんの郷土料理に対する深い愛を感じていただく会になります。 

初のコラボ、どうなることやら（笑） 
僕らもめちゃめちゃ楽しみながら開催いたしますので 
よかったら一緒に楽しみにいらしてください♪ 


こだまのアソビバ～Vol.3「にっぽんのおつまみとこだまのおさけ～

　　　　　　　　　　　　　　　フードライター白央篤司さんをお迎えして」

日時：平成３０年４月１５日（日）１８時より２１時まで 
会場：地酒屋こだま別館ちょこだま（大塚・サンヴァンサン内） 
　　＊地図はこちら（大塚駅南口から徒歩３分です）
内容：白央さんセレクトの日本各地で愛される「おつまみ」にこだまセレクトの「おさけ」をペアリングしてお楽しみいただきます♪ 
会費：５，５００円（税込） 
定員：最大１４名（４／９現在、満席）＊キャンセル待ちで宜しければ承ります

【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上ご予約ください！！！ 

・ゲストの白央さんのトークが会の大切な中核となりますのでお話中はしっかり耳を傾けていただくことをお約束いただきます 
・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません、またお持ち込みはご遠慮ください 
・店内は完全禁煙です 
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください 
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご勘弁ください 
・基本的な趣旨は「料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑） 
・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します 
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます 
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください 
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合１０日まで受け付けますが、１１日からは会費を全額頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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☆４／１「今年も！たくさんの想いを込めて～本金の宮坂恒太朗さんとちとせさんを囲む会」！＜3/2＞

長野県上諏訪には造り酒屋が五軒あります。 
どこも決して大きくはないのですが、有名な真澄をはじめとして舞姫、麗人、横笛、そして本金（ほんきん）を醸す「酒ぬのや本金酒造」が、東京でのそれとは大きく違い片側一車線しかない甲州街道沿いの数百メートルほどの範囲に並んでいます。 

創業は宝暦６年（１７５６年）といいますから２５０年を超える歴史を持っています。創業当時は「志茂布屋（しもぬのや）」の屋号を持ち、昭和初期に「酒布屋（さけぬのや）」の屋号への変更を経て現在の「酒ぬのや本金酒造」の名称に至ります。 

平成２０年度より杜氏を担当する九代目蔵元、宮坂恒太朗さんとこだまとの出逢いは１２年前の平成１８年まで遡ります。初めて一緒に飲み交わしたその日のことは今も忘れません。それからずっと応援をし続け、地酒屋こだまＯＰＥＮと共に取り扱いをさせていただき現在に至るのですが、いつしかいち取引先を遥かに超えた、僕にとっては弟のような大切な存在になりました。 

恒太朗さんが思い描く本金は「すっと飲みやすい」「程よく味と香りが膨らむ」「主張しすぎない」そんな酒質。関わった人々を「本金で幸せにすること」が一番の目標だという恒太朗さんの造る酒を毎年見ていますが、お世辞抜きに毎年の進化が著しく、理想とする酒に徐々に近づいていることを実感するここ数年なのです。 

実は恒太朗さん、現在ＡＬＳ（筋委縮性側索硬化症）という難病と闘っています（近年ではアイスバケツチャレンジなどで随分と話題にもなり一般への認知も少しは進んだように思います）。そのため当日も大きな声が出しづらいのでいつも以上にお客さまに耳を傾けていただくことになります。いえいえご心配なく、例年同様いっぱい喋ってもらいます（笑）お酒のこと、蔵のこと、二人のかわいいお子さんのこと、ふだん聞けない裏話を含めていっぱいお話をいただきます。そして恒太朗さんを支える元気な奥さま、ちとせさんにもお越しいただき、あれこれ伺いたいと思います。 

思えば今回で５回目となるこの会（しみじみ・・・）。例年は１１月頃に開催しているのですが昨年はタイミングが合わずこの時期になりました。本金のお酒はもちろん、僕の大好きな恒太朗さん、ちとせさんの想いをめいっぱい感じていただく会になります。 もちろんきの字さんもいつも以上にめちゃめちゃ気合い入れて料理を誂えます。こだまは隠し持っていたスペシャルも投入します。例年以上にたくさんの「想い」を伝えたいと思っています。ぜひとも、本金のお酒とお二人に逢いにいらしてください。 

そして今回はスペシャルゲストとして、第２回まで力をお借りしていた猪狩淳さん（もと神田・醇さん）にも料理人としてご参加いただきます。仲のいいきの字さん＆淳さんの息の合ったコラボによるお料理にもご期待ください。 


★第一回の会の様子です、お読みいただけたら幸いです★ 

★日本ＡＬＳ協会のＨＰです、寄付なども受け付けています★ 

今年も！たくさんの想いを込めて～本金の宮坂恒太朗さんとちとせさんを囲む会～

日時：平成３０年４月１日（日）１８時より２１時まで 
会場：新大塚／酒味処 きの字（丸の内線新大塚駅より徒歩２分、ＪＲ大塚駅より徒歩１２分）

　　＊地図はこちら 
会費：６，５００円 
定員：２４名（おかげさまで超満席！にて終了いたしました！）
内容：きの字さん＆淳さんコラボによる渾身のコース料理７～８品（以上？笑）と本金のお酒１２種類ほどをほぼ飲み放題
ゲスト：長野県諏訪市の酒ぬのや本金酒造より九代目蔵元＆杜氏の宮坂恒太朗さんと奥さまのちとせさん 


【ご予約の際のお願い】 ＊必ずお読みください！ 

★★★蔵元をお呼びして、そのお酒に込められた蔵元の想いやお話を伺いながらお酒と料理を楽しむ会です。勉強会ではありませんが、ただの飲み会でもございません。蔵元や主催者のお話の最中は会話を休んで耳を傾けていただくことをお約束いただきます（最重要） 

★店内は完全禁煙です（玄関外に喫煙所あり） 
★当日のお飲み物は「本金」のお酒と仕込水のみとさせていただきます（お持ち込みはご遠慮ください） 
★お酒の量はほぼ飲み放題となりますが、造り手やお酒に敬意を持った飲み方をお願いします 
★お料理とお酒を楽しむ会ですが、過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラなど迷惑行為は退場をお願いする場合がございます 
★キャンセルは原則ご遠慮ください。止むを得ないキャンセルは２６日まで受け付けますが、２７日以降は代理の方を立てていただくか会費を全額お支払いいただきます、ご了承ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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☆３／２５「ちょこだま酒の会『大衆』縛り！大衆魚に大衆酒でめっちゃ楽しんでいただく会♪」<3/1>

大衆魚ってなんでしょう？ 
一般的には「いつでも手軽に安価で入手可能な魚」と解釈され主にはイワシ・アジ・サバ・サンマなどの青魚を指すことが多いようです。もちろん季節や特に産地により高級な大衆魚もあるので一概には言えませんが（笑）昔からそんな魚たちが大衆魚として食卓を賑わせてきました。 

大衆酒ってなんでしょう？ 
一般的には「いつでも手軽に安価で入手可能な酒」と解釈され主にはコンビニで買えるパック酒やチェーン居酒屋で「日本酒」としか表記されないお酒・・・ってイメージ悪いなぁおい（笑）まぁ安い方を見ればキリがありませんが高くても一升瓶でだいたい２，０００円くらいまでのお酒を指すことが多いです。 

今回はそんな大衆魚と大衆酒に焦点を当て、そんな「大衆縛り」でどれだけお客さまを楽しませることができるかに挑戦してみたいと思います。なんて大袈裟な話ではありませんが（笑）この機会に青魚（もちろん鮮度抜群のお刺身も出ますよ！）の美味しさと、安酒（と言われるお酒たち）の秘められた実力と楽しみ方に触れていただければと思います。 

よかったら一緒に楽しみにいらしてください♪ 


　　　　　ちょこだま酒の会【３月】～『大衆』縛り！

　　　　大衆魚に大衆酒でめっちゃ楽しんでいただく会♪

日時：平成３０年３月２５日（日／１８時より２１時まで） 
会場：大塚／地酒屋こだま別館ちょこだま（ＪＲ＆都電大塚駅より徒歩３分） 
　　　地図はこちらです
会費：４，５００円（税込） 
定員：最大１４名（おかげさまで大盛況にて終了いたしました！）
内容：お料理→大衆魚（イワシ・アジ・サバ・サンマ）で誂える６品前後のコース料理 
　　　　お酒→大衆酒の実力と底力を実感するこだまセレクト酒６～７種ほぼ飲み放題 


【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上、お申し込みください！！！ 

・お酒はこだまが自信を持ってご満足いただける＆目から鱗のラインナップを準備しますがアル添酒（純米酒ではないお酒）が多くなりますことをご了承ください 
・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません、またお持ち込みはご遠慮ください 
・店内は完全禁煙とさせていただきます 
・店内環境によりお席が狭い（隣の方とぎゅうぎゅう）です、ご了承ください 
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください（結果そうなることは仕方ないですが･･･） 
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご勘弁ください 
・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑） 
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします 
・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します 
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます 
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください 
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合２０日まで受け付けますが、２１日からは会費を全額お支払い頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください

　＊お申込み・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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☆ ３／１８「こだまのアソビバ～Vol.2～魔法の言葉「カラクチ」を紐解く」開催！＜２／２３発表＞

２月から始まったばかりの「こだまのアソビバ」。 
決まった形はありません！ので毎回いろんなことやっていこうと思います♪ 

で、３月開催のVol.2は久しぶりの勉強会です。 
魔法の言葉「カラクチ」を紐解く、と題して飲みながら学んでいただきます。 

その利便性からどうしても安易に使ってしまう魔法の言葉「カラクチ」。実際には唐辛子のように辛い訳ではないのに何故かやたらとこの言葉が使われている現状を、その歴史的経緯から見た理由も含めていろいろな視点からこだま流に紐解き、頭だけでなく舌と身体で感じていただきます。講義一辺倒ではなく、実際に飲んで食べていただきながら楽しく進行していきたいと思っています。 

飲み会ではありません、勉強会です。 
が、堅苦しい勉強会にするつもりもありません。 
でも基本的には余計なお喋りは禁止。でもワイワイ楽しむ、そんな感じ。 

対象は初心者を中心に、中級者程度まで。学びたい気持ちがあれば知識は要りません。 
飲食店や酒販店など、業界の方でも歓迎いたします。 

あと、酒気帯びは禁止。絶対に素面でいらしてくださいね。 
偏らない気持ちと知識で日本酒の本質を紐解けたらいいな、と思います。 

当日は「カラクチ」を紐解く日本酒を１２種類ほどと、 
テイスティングの補助になる程度のシンプルなおつまみを準備します。 
結果的には飲み放題となってしまいますが飲み会ではありません（笑） 

ま、よかったら一緒に勉強しにいらしてください。

帰る頃には「カラクチ」の全てを理解できてるはず・・・たぶん、きっとｗ


こだまのアソビバ～Vol.2～魔法の言葉「カラクチ」を紐解く 

日時：平成３０年３月１８日（日）１８時より２０時半まで 
会場：地酒屋こだま別館ちょこだま（大塚・サンヴァンサン内） 
　　＊地図はこちら　＊大塚駅南口から徒歩３分です 
内容：カラクチをテーマにした勉強会（簡単なおつまみ付で飲みながら学んでいただきます） 
会費：３，５００円（税込） 
定員：最大１４名（おかげさまで満席にて終了いたしました！）

【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上ご参加ください！！！ 

・受付は１７時５０分からです 
・店内は完全禁煙です 
・持ち込み（差し入れ含む）は禁止です（マイ酒器はＯＫです） 
・遅刻は厳禁です（当日止むを得ない場合を除く）できるだけ遅刻しないようお願いします（遅刻した場合概要が掴みにくくなることをご容赦ください） 
・勉強会の内容と関係のないお喋りは原則ご遠慮いただきます 
・酒気帯び禁止、素面でいらしてください 
・結果的に飲み放題のお酒をお出ししますがお酒への敬意を忘れないようお願いします。また泥酔・セクハラ・ナンパ行為などは即刻ご退場いただきます 
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください 
・キャンセルは原則ご遠慮ください。万が一キャンセルの場合は１３日までにお願いします。１４日以降は会費全額を申し受けることになっちゃいますのでよーく考えてからご予約をお願いします 
・ご参加のみなさん全員が気持ちよくお帰りいただけるよう、会の進行にご協力お願いします

　＊お申し込み・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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☆ ２／２５「ちょこだま酒の会【２月】～今年も旬の鴨を食べ尽くすカモ♪（笑）」開催！＜2/1発表＞

毎年同じ、ベタな題名ですみません（意外と気に入ってるらしい･･･笑） 。

寒くなると何故かどうしても食べたくなる「鴨の会」今年も開催したいと思います。 

鴨を大別すると野生の「野鴨（真鴨）」、それを原種として飼育した「アヒル」、そして野鴨とアヒルを掛け合わせて飼育した「合鴨」の三種類に分かれます。だから生物学上は野鴨もアヒルも同じもの。ですからそれを掛け合わせた合鴨も当然同じ種類（鴨類）になります。しかしその生育環境により味に違いが出ている訳であり、その点も面白い要素のひとつとなります。 

今回はそんな鴨を主題に据えて、最初から最後まで鴨三昧のコースに仕立てます。入荷状況によるので内容は未定ですが、例えば２～３種類の鴨を食べ比べ、またはひたすら野鴨のみで最初から最後まで（高いんだよなぁ･･･ｂｙ経理担当ｗ）など、いろいろ検討しています。ある程度納得のいく食材の仕入れを心掛けているため直前にならないとわからない部分もあり、仕入れ状況により価格が（範囲内で）上下することをお許しください。 

合わせるお酒も単なる相性だけではなく、いつものように新酒から熟成酒までバリエーション豊かに参ります。 とにかくひたすら鴨三昧の、ちょっと贅沢な一夜になります。よかったら一緒に楽しみにいらしてください。 

ちょこだま酒の会【２月】～今年も旬の鴨を食べ尽くすカモ♪（笑）

日時：平成３０年２月２５日（日／１８時より２１時半まで） 

会場：大塚／ちょこだま（ＪＲ＆都電大塚駅より徒歩３分） 

　　　地図はこちら

会費：７，５００円～８，０００円（税込）＊仕入状況により変わります、ご了承ください 

定員：最大１４名（おかげさまで盛況にて終了いたしました！） 

内容：お料理→最初から最後まで鴨三昧、７品前後の鴨三昧コース料理 

　　　　お酒→料理に合わせつつバリエーション豊かなこだまセレクト酒６～７種ほぼ飲み放題 

〆切：２／１５（木）１８時頃まで

【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上、お申し込みください！！！ 

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません、またお持ち込みはご遠慮ください 

・店内は完全禁煙とさせていただきます 

・店内環境によりお席が狭い（隣の方とぎゅうぎゅう）です、ご了承ください 

・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください（結果そうなることは仕方ないですが･･･）

・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご勘弁ください 

・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑） 

・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします 

・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します 

・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます 

・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください 

・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合２０日まで受け付けますが、２１日からは会費を全額お支払い頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください

　＊お申し込み、お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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☆１／２８「ちょこだま酒の会【１月】～今年も旬の天然「寒ブリ」三昧♪」やります！＜12/22発表＞

本年もたいへんお世話になりました！（早いなぁ、一年・・・） 
来年も頑張って参りますので、ちょこだま酒の会をよろしくお願い申し上げます！ 

それにしても寒くなりましたね～～～！この時期に旬を迎える素材のひとつが「鰤（ぶり）」 
特にこの時期の日本海側の鰤は「寒鰤」とも呼ばれ、冬の風物詩のひとつでもあります。 

毎年開催してご好評をいただいている「鰤の会」ですが、今年も氷見港及び周辺より良質の寒鰤を一匹丸ごと仕入れます。前々シーズンは氷見の寒鰤がまったくの不漁で大変な年でしたが今年は１２／２に無事「ひみ寒ぶり宣言」も出されたので何とかなる・・・と思います。（自然が相手なものでタイミングが合わない場合は氷見以外の鰤で代用することもございますが必ず日本海側の天然寒ブリをご用意いたしますのでご了承ください） 

そしてこれも毎年好評の「良質な養殖鰤」との食べ比べもやります。そしてこれも毎年のテーマ、「皮や内臓まで、食べれるところは全部食べる！」も加えて楽しみます。脂の乗った鰤を主題に料理人ちょびんくんが、前菜から〆まで（余計な食材を極力抑え）ひたすら寒ブリ三昧で６品ほどの、基本に忠実ながらも「ちょこだま流」のエッセンスをあちこちに散りばめた凡庸ではないコース料理に仕立ててお楽しみいただきます。 

日本酒も新酒が出揃い、ますます楽しみな時期。 
もちろん新酒だけではなく秘蔵の熟成酒もガッツリ出しますよ♪ 
恒例となりました鰤の会、今年も一緒にお楽しみいただけたら幸いです、よろしくお願いします。 


ちょこだま酒の会【１月】～今年も旬の天然「寒ブリ」三昧♪～ 

日時：平成３０年１月２８日（日）１８時より２１時まで 
会場：地酒屋こだま別館ちょこだま（大塚・サンヴァンサン内） 
　　＊地図はこちら　＊大塚駅南口から徒歩３分です 
内容：最初から最後までひたすら旬の寒鰤を使ったコース料理＋それに合わせた厳選日本酒６種類ほどを飲み放題！ 
会費：氷見寒ブリ入荷の場合８，５００円、氷見以外の寒ブリ入荷の場合８，０００円（税込）

　　＊昨年までの会費では安すぎてちょっと厳しくなりました（笑）ので今年から値上げしました、ご了承ください 
定員：最大１４名（おかげさまで盛況にて終了いたしました！）


【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上ご参加ください！！！ 

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません、またお持ち込みはご遠慮ください 
・店内は完全禁煙とさせていただきます 
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください 
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご勘弁ください 
・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑） 
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします 
・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します 
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます 
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください 
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合２３日まで受け付けますが、２４日からは会費を全額頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください

　＊お申し込み・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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 ☆12/17に「ちょこだま酒の会～ゆく酒くる酒～ちょこだまでお鍋な忘年会♪」開催！<11/27>

６年目のちょこだまも無事に終わろうとしています。 
今年もたいへんお世話になりました！おかげさまで楽しい一年でした。 
来年も変わらず、肩の力を抜いてゆるゆると頑張りますのでよろしくお願いします！ 

さてさて、今年も「ゆく酒くる酒～ちょこだまでお鍋な忘年会♪」を開催します。 

まったく同銘柄・同スペックの「出たばかりの新酒（くる酒）」と「一年（以上）寝かせた熟成酒（ゆく酒）」、要するにまったく同じお酒の年度違いをセットにして６種類１２本を比べ飲みしながら年末の一夜を楽しもう！という企画。おかげさまで毎年大人気で満席＆大盛り上がりの開催となっています。 

お料理は今年も「変幻鍋」。材料や調味料を加えて行くことでどんどん変化していく「変幻鍋」スタイルでお楽しみいただきます。ちなみに昨年は鴨鍋からスタート⇒寒ブリのしゃぶしゃぶ⇒牡蠣の土手鍋⇒豚キムチ鍋⇒カレー鍋でしたが、今年はどうなるか？（ちょびん氏、ちょっとアレンジも考えているようですが・・・笑）食材にも年末らしいちょっと贅沢なものを揃えますのでかなり！ご満足いただけると思います。 

楽しい夜になるよう二人とも精一杯努めますので、是非とも楽しみにいらしてください♪ 


ちょこだま酒の会【１２月】～ゆく酒くる酒～ちょこだまでお鍋な忘年会♪

日時：平成２９年１２月１７日（日／１８時より２１時まで） 
会場：大塚／ちょこだま（ＪＲ＆都電大塚駅より徒歩３分） 
　　　地図はこちら
会費：６，０００円（税込） 
定員：最大１４名（おかげさまで超満席にて終了いたしました！） 
内容：お料理→ちょこだま恒例「変幻鍋」 
　　　お酒→同じお酒の醸造年度違い（新酒＆熟成酒）をセット×６種類１２本（以上）を飲み放題！ 


【参加にあたってのご注意】！！！必ずお読みの上ご参加ください！！！ 

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません＆お持ち込みはご遠慮ください 
・店内は完全禁煙とさせていただきます 
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください 
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご勘弁ください 
・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑） 
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします 
・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します 
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます 
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください 
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合１２日まで受け付けますが、１３日からは会費を全額頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください

　＊お申込み・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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 ☆ １２／９に「愛と誠の酒造り～星誠社長を迎えて花泉の会～」開催！＜１１／１２募集開始＞

きっと誰にでも、いつまでも色あせない絆があります。 

時にくっつき、時に少し離れ、そんなことを繰り返しながら、 

しかしふと振り返れば以前より固く結ばれた絆の存在に気付いたりします。 

花泉の星くんときの字の木暮くんの関係がまさにそれかなぁ、と思います。 

まぁなんというか、「おまえら恋人かっ！」と思うこともしばしば（笑） 

そして僕、こだまがラッキーなことにその仲間に入れてもらっている感じがします。 

そんな三人の想いが炸裂した昨年１２月の会にて。

　　　「また来年の１２月に会をしよう！」（笑）

もう仕込みの始まったこの忙しい１２月にまたしてもその約束が実現します。 

今回も花泉全開、きの字全開、そしてこだま全開。 

こんな忙しい時期にお酒の会なんてやろうとする馬鹿者三人のコラボに、 

よかったら、是非とも逢いにいらしてください。 

愛と誠の酒造り～星誠社長を迎えて花泉の会～

日時：平成２９年１２月９日（土）１８時より２１時まで 

会場：新大塚／酒味処きの字 

会費：６，０００円 

定員：２４名（おかげさまで満席にて終了いたしました！）

内容：きの字渾身のたっぷりの料理と花泉の秘蔵酒も含めたお酒約１０種類ほぼ飲み放題 

ゲスト：福島県南会津の花泉酒造より星誠社長 

【参加の際のお約束】＊必ず全てお読みの上ご予約ください！ 

◎ゲストの星社長のトークも会の大切な（とても大切な！）要素ですのでトークの最中は私語を一旦お止めいただきお話に耳を傾けていただくようお約束ください 

〇当日のお飲み物は花泉のお酒とお水しかありません 

〇お持ち込みは内容に関わらずご遠慮ください（酒器はＯＫです） 

〇きの字さんは完全禁煙です（玄関外に喫煙スペースございます） 

〇お酒の会です、香りの強い香水や整髪料の使用はお控えください 

〇きの字さんの料理と花泉のお酒を楽しむ会ですので、花泉のお酒、きの字、こだまを知らなくても楽しむ気持ちがあれば大歓迎です、お気軽にご参加ください 

〇うんちくの会や勉強会ではございませんので知識は一切不要です、が、ただの飲み会ではありませんので、過度の私語や大騒ぎ・泥酔・セクハラなど他人に迷惑を掛ける行為は厳禁です 

〇キャンセルは原則ご遠慮ください。やむを得ないキャンセルは１２月４日まで受け付けますが、５日以降は代理の方を立てていただくか会費を全額お支払いいただきますことをご了承ください

　＊ご予約・お問い合わせは地酒屋こだままでお気軽にどうぞ♪

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 ☆１１／２６「ちょこだま酒の会【１１月】もちろん今年も「ジビエ」る？Vol.6」＜11/9募集開始＞

おかげさまで毎年大好評ですし（有り難や～）。 
やりがいがあるみたいで（肉を食べられない）ちょびんくんもノリノリですし（笑） 

という訳で今年もやります、ジビエ料理と日本酒の会。 
今回は内容を煮詰めるのに時間が掛かってしまい遅い募集となりましたが 
おかげさまでちょこだま酒の会の毎年１１月の定番となり、今年で６回目となります。 

秋になるとよく聞きますよね、ジビエって。 
ジビエとはフランス語で「狩猟によって捕獲された野生の鳥獣」を指すそうです。 
僕らがジビエって聞くとまずフレンチのお店を想像するのはその辺から来てる訳ですね。 

でもホントはね、日本でも古くから食べられていたのですよね。 
ほら、マタギに代表される猟師さんたちが獲っていた狩猟肉の数々。 
でも狩猟肉、って言うよりジビエ、って言った方が高そうに感じるのは何故？（笑） 

ジビエを安価で出す店もここ数年確実に増えてきましたね。 
ただどうもね、安価な店の共通項として「旨味調味料まみれ」だったりしてね。 
もちろんまともな店もあるのでしょうけど、なんかもったいないなーって思うのですね。 

では、ジビエを「和の心」で料理してみたらどうなるか。 
では、ジビエを「日本酒」で楽しんでみたらどうなるか。 

あんまり難しいこと考えても始まらない。 
ので、ちょこだまスピリット全開にして好奇心で取り組んでみます。 
間違っても高級フレンチみたいな料理は出さないからそのつもりで来てね。 

今年もさらにさらに進化した「ちょこだま流ジビエ料理＋日本酒」に挑戦します。 
内容もさらに盛り沢山にした分、昨年より１，０００円高くなりました（お許しをｗ）。 
その分も含めてお楽しみいただけるよう精一杯努めますのでどうぞよろしくお願いします。 

＊使用するジビエ食材（予定）：蝦夷鹿、日本鹿、ウサギ、熊、猪、雷鳥、ウズラ 
＊最初から最後まで寄り道なし、ひたすらジビエまみれです（笑） 

ちょこだま酒の会【１１月】もちろん今年も「ジビエ」る？Vol.6 

日時：平成２９年１１月２６日（日）１８時より２１時まで 
会場：地酒屋こだま別館ちょこだま（大塚・サンヴァンサン内）
　　＊地図はこちら　 ＊大塚駅南口から徒歩３分です 
会費：９，０００円（税込） 
定員：１４名（おかげさまで大盛況にて終了いたしました！）
内容：ちょこだまが和の技と心、そして洋へのリスペクトをもってジビエのコース料理（７品ほど）を組み立て、それに合う酒を６～７種類ほど、ほぼ飲み放題の日本酒を楽しんでいただきます 


【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上ご参加ください！！！ 

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません、またお持ち込みはご遠慮ください 
・店内は完全禁煙とさせていただきます 
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください 
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご勘弁ください 
・基本的な趣旨は「ジビエを主題にした料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑） 
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします 
・飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します 
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます 
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください 
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合２１日まで受け付けますが、２２日からは会費を全額頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください